Predtým, než fajčenie mäsa by malo naložiť. To môže byť vykonané rôznymi spôsobmi, ako napríklad roztokom chloridu sodného na varenie, ktorá na kilogram mäsa by liter alebo tak voda, 70 g hrubej soli, paprikou a korením, pár lyžíc kryštálového cukru a trochu cesnaku. Pripravené hot soľanka, ktorá sa naleje mäso, set top útlak. Deň tri možné bezpečne začať fajčiť.
Ak žijete vo svojom vlastnom dome, ale miesto vybavený pre fajčenie nie, môžete tak urobiť na dosah ruky. Je potreba jednoduchý kovový vedierko s vekom, v dolnej časti, ktorá by mala dať trochu piliny vrstva by mala byť asi 10 cm. Potom, že obmedzí pripojené mäso remizoval s lanom alebo zabalené do gázy a ponorí do vedra. Ak nemáte mám čiapku, potom môže prísť obyčajný list preglejky, ktorá sa bude vzťahovať na vedro. Udiareň pripravený na použitie, je možné nastaviť v ohni. Po niekoľkých hodinách, pokiaľ malý kúsok ide ponuku a chuťovo bravčové mäso.
Ak žijete v byte, do spalín mäso doma a v pivnici. Budete potrebovať krabicu obdĺžnikového kovu. V dolnej časti okna sa vzťahuje s pilinami na nich nastaviť zásobník s nohami. To má zabezpečiť, že sa tuk, ktorý bude vyčnievať z mäsa, nedostanú do pilín, a paleta. Z vonkajšej strany boxu je pripevnený kovový žľab s vodou. V poli s pripojeným vekom dať háčiky na mäso tak, aby to bolo v stredu drážky. Fajčiť von oknom, musíte nainštalovať trubku uprostred veka s gumovou hadicou. Dym mäso musí pri nízkej teplote a za pár hodín, môžu byť odstránené.
Údené mäso získané vynikajúcu chuť a vôňa veľmi chutný. Je to perfektné a rovnako krájať mäso na tanieri a šalátom a sendvič alebo hamburger.