Medzi celkom rôzne morské plody možno identifikovať niekoľko desiatok jemné, zdravé a chutné výrobky vhodné na ľudskú vrátane mušlí. V našej mušle často komerčne dostupné výhradne na zamrznutej alebo konzervované podobe krajín, s výnimkou tých miest, sa nachádza v tesnej blízkosti mora.
Samozrejme, že najviac prekvapujúce a cenný mäso - čerstvé, čerstvo ulovených, mäkkýše, však, mrazené alebo konzervované mušle môžete nájsť veľa užitočných vecí, ktoré sú potrebné pre ľudský organizmus.
Po prvé, tento morské plody cenený vzhľadom k ich nízkym obsahom kalórií 100 g mušlí mäso obsahuje len 50 kalórií, čo je veľmi pohodlné, dámy, ktoré sú neustále sledujú ich hmotnosť.
Okrem toho, tento produkt je významný zhluk vysoko kvalitných bielkovín, nie sú prakticky žiadne sacharidy, ale existuje veľké množstvo vitamínov E a B, nenasýtených kyselín a dôležitých stopových prvkov, ako je napríklad horčík, vápnik, jód.
Mušle - veľmi cenný a užitočný produkt, ale sú tiež neuveriteľne vynikajúce prísada pre kulinárske špeciality, vrátane ryže, polievky, šaláty, soufflé, dusených pokrmov a mnoho ďalších pokrmov. Ako ste asi uvedomil, tento produkt je naliehavá potreba zahrnúť do svojho týždenného diétneho stravovania Ak ste určite ešte urobiť.
Ako je možné variť mrazené mušle tak dobre ukázali vynikajúce, ako by ste išli do kuchyne úplne čerstvé, čerstvé od mora produktu?
Najdôležitejším pravidlom je toto: vybrať iba kvalitné mušle, ktoré, keby boli zmrazené, len raz. Ak si kúpite mäso v škrupinách, Track, že sa všetci dobre uzavreté, pretože v opačnom prípade, kôrovce, s najväčšou pravdepodobnosťou už nie je vhodné na ľudskú spotrebu.
Ak si kúpite čistý ulity mäso, potom venujte pozornosť svojmu vzhľadu - to by malo byť svetlo žltá, pevná a s príjemnou vôňou mora, žiadne svetlo vôňa - prvé znamenie chybného výrobku.
Pamätajte si, že čerstvé mušle nie sú uložené dlho, ako je v skutočnosti, byť pripravený, ale otrávi - jeden z najťažších, čo je dôvod, prečo je tak dôležité, zodpovedný prístup k výberovému konaniu.
Ako sa pripraviť mušlí varenie?
Najprv je potrebné presne určiť, čo sa bude variť, pretože niektoré recepty len pomocou čisteného mäso, a niektoré z nich môžu potrebovať celý plášť. Ak potrebujete čistený kôrovce, a máte zatvorené mušle, najjednoduchší spôsob, ako odhaliť ich horúcu panvicu alebo pár minút máčané vo vriacej vode.
Nezabudnite, že Clam sa môžu hromadiť v piesku, ktoré, ak nie sú starostlivo umyť v príprave, potom bude nepríjemné vŕzganie na zuby.
Keď je mäso odstráni z prostredia, musí byť dôkladne opláchnuť a znížiť hromadenie tvorenou rias, ktoré sú upevnené na morského mäkkýše kameňa.
Po prípravnej dokončení procesu, môžete začať priame varenie. Kuchárske recepty vynikajúce riečne existuje toľko, čo je najdôležitejšie, nezabudnite, že bez ohľadu na recepte, nemali by byť príliš dlho vystavený tepelnému spracovaniu, a to najmä v tých receptov, kde mušlí - Kráľ riadu.
Recept šalát s mušľami "Summer"
K príprave budete potrebovať:
Ak slávky mierne matná, treba rozmraziť a varíme v osolenej vriacej vode len tri minúty a potom zlikvidujte ich v sitku a nechajte vychladnúť. Kuracie vajcia by mal variť cool, cool a nakrájame na malé kocky.
Uhorky a všetky umyté zelenina, uhorky nakrájame na malé kocky alebo prúžky a poslať o celkovej kapacite vajec. Mušle nemusí znížiť a priamočiare ako taký celkovou hmotnosťou strih, cibuľové krúžky petržlenom a rúcať celý oblečený s majonézou k chuti, pridať trochu morskej soli.
Recept pečené mušle
Mnoho zaujímavé, ale napriek tomu, ako jesť mušle plne využívať ich neuveriteľnú vkus? Pravdepodobne jeden z najzaujímavejších a vynikajúce možnosti - pečené mušle a záujmu - podať priamo v škrupine!
Tento pokrm je ideálny pre sviatočného stola, harmonický, ľahké a nezabudnuteľný. Môžete variť v niekoľkých verziách - ulity piecť syr alebo opatrené špeciálnou omáčkou, ktorá je pomerne jednoduché pripraviť. Takže potrebujeme:
Mušle v škrupinách dôkladne umyť, čisté žalúzie, byť dokonale hladká, bez porastu, a potom varíme 15 minút vo vriacej vode môžu byť pridané do ochutnať trochu korenia, bobkový list, korenia a soli.
Počas tejto doby sa otvorili shell ventily, a tie, ktoré ešte zostali zatvorené, môžu byť pochybnej kvality. Varené kôrovce musí byť rozdelený na dve časti, dať im mierne vychladnúť, potom opatrne oddeľte mäso, ktoré sa následne zložený späť do drezu.
Cesnak by chop paradajky a premieša sa v mixéri, výsledná hmota položiť do každej nádrže, tam je kus mäsa do správy, a trela syr na vrchole. Pripravené na odoslanie škrupiny v rúry a pečieme pri 180 ° C po dobu 20 minút.
Recept vyprážané mušle
Niekedy sa nechcú vymýšľať niečo zložité, tu budete potrebovať jednoduchý recept, kde mušle, v skutočnosti, je nezávislý jedlo. Takže budete potrebovať:
Mušle sa musí najprv uvoľniť z umývadiel, ak existuje, dôkladne opláchnite a dajte bokom. Cibuľa očistený od shellu, nakrájame na polovice krúžky a odoslať obsmazhuvatysya na miernom ohni v panvici, zalejeme olejom skôr.
Kedy bude mať cibule dozlatista, pridajte mušle, posypeme soľou a korením, zmažte ďalších 5 až 7 minút na miernom ohni, vyberte z rúry. Ulity dosť trvať 5-10 minút a môžete priniesť k stolu.
Lepšia komunikácia - mušle a biele víno, čo im pomáha najviac jasne ukazujú chuť výrobku, môže to byť spôsob, ako citrónovej šťavy alebo zmes olivového oleja a cesnaku. Toto jedlo môže byť tiež podávané s varenou ryžou, čerstvú zeleninu a zemiaky.