Bohužiaľ, tieto výhody a príjemná chuť ostrý vizuálny forma - je vo väčšine prípadov výsledkom starostlivého továrne, kde výrobcovia neváhajú použiť pri tvorbe produktu rôzne konzervanty a ochucovadlá.
Výsledkom je, že sa tieto chutné a rozkošné mnoho čipy, a nie niečo, ktoré sú neúčinné, majú veľmi negatívny vplyv na naše zdravie! A odmietnuť dieťa v obľúbenej liečiť, a niekedy veľmi ťažké odolať tak!
Ukazuje sa, že riešenie je, že si môžete pripraviť domácu zemiakové lupienky sa samozrejme, že nie sú úplne rovnaké ako sa zastavil, pretože nebudete používať rôzne zvýrazňovače chuti, ale kvôli tomu, že prestanú byť veľmi škodlivé a veľmi nežiaduce pre ľudské telo.
Mimochodom, ak ste zvedaví, ako vyzerať a aké boli chuť originálnych čipov, ktoré boli vynájdené v roku 1853, nemusia byť leniví a snažia sa uvariť domáce čipy. Čo je zaujímavé, ale najprv ochutnal tak nezvyčajné, v tej dobe liečiť, sa stal milionárom a staršie Američan Cornelius Vanderbilt. Tak tu to dopadá, obvyklé čipy vznikajú ako pokrm z milionárov menu.
Čo je najzaujímavejšie, podľa oficiálnej verzie, tenké dosky zemiakov, vyprážané na formáciu crunch, tam náhodou. Vynález sa týka urazil kuchár George Crum, ktorý v ten deň v kuchyni pripravuje a slávne chvíle Cornelius Vanderbilt neocenil zemiaky, ktoré mu dal na stôl.
"Zemiaky príliš husto plátky a vyprážané zlé! "- Povedal. Čo variť nepostráda podaná, teraz milovala mnoho, jedlo. Namiesto očakávaného odvetu, George Crum bol globálne poslanie, a jeho jedlo takmer okamžite chytil celý svet.
Z nejakého dôvodu, väčšina gazdinky neverí v možnosť domácej čipy, za predpokladu, že tento pokrm vyžaduje vysoké kulinárske zručnosti a dostupnosť špeciálneho vybavenia. V skutočnosti to nie je tak hrozné, ako sa môže na prvý pohľad zdať, vlastne veľa procesov, ale oni sú jednoduché a dalo by sa dokonca povedať primitívne, čo je najdôležitejšie, postupujte podľa odporúčaní pre prípravu.
Pokiaľ ide o špeciálne zariadenie, samozrejme použiť fritéza a spracovanie potravín, značne zjednodušil celý proces by sa však ľahko domáce čipy je možné pripraviť obvyklým liatinové hrnce alebo dokonca hlbokej panvici, tak dlho, ako to bolo vybavené hrubým dnom.
To, čo je potrebné pre výrobu chrumkavé čipy?
Nie je žiadnym tajomstvom, že hlavná zložka, ktorá sa podieľa na príprave sú zemiaky. Keď idete do obchodu, musíte vedieť, ako si vybrať zemiaky na výrobu čipov, že všetky vaše funguje rovnako neúspešné.
Ukázalo sa, že pre naše účely je vhodný všetkého druhu, nezabudnite požiadať predávajúceho, ktorý predstavil možnosti najvhodnejší na smaženie zemiakov by mala byť tesné, nie je voľná a opustený vo vnútri sa spracovaním teplôt.
Dávajte pozor na vzhľad bublín, lepšie, že povrch bol hladký, bez veľkou koncentráciou buniek a vád.
Skutočnosť, že ich čistenie a konštantný rez z celých zemiakov bude u konca, a hotové čipy pochádzajú z takého materiálu škaredé a beztvaré.
Pripravte si vopred oleji, ktorý sa bude obsmazhuvatysya čipy na vyprážanie by mal radšej rafinovaný dezodorizovaný stupňa, akonáhle sú vhodné k ohrevu na vysoké teploty - 170 ° -200 °. Ak chcete ochutnať hotové jedlo, aby jasnejšie a bohatšie, niektoré ženy v domácnosti pridajte trochu masla bravčové, hovädzie tuk alebo masť.
Pokiaľ ide o korenie a korenie, potom je treba len vybrať, čo ochutnať: určitý obmedzený soľ a vysuší paprika sa pridá, nové korenie, syr omrvinky. Korenie by mali byť pridané na samom konci varenia, kedy zemiaky socha bola takmer vo všetkých fázach spracovania.
Pripravte čipov!
Takže teraz, keď sú plne pripravené všetky potrebné ingrediencie, si môžete začať cvičiť. Recept na jednoduché, je ešte dôležitejšie, jasne dodržiavať všetky odporúčania.
Pamätajte si, opotrebovaný olej závisí na postavenie, v akom sú čipy vyprážaný, mal by ju naplniť 2-3cm.
Na čistenie a krájanie zemiakov je najlepšie použiť procesor potravín alebo mandolína, pokiaľ tieto zariadenia nemajú, potom fit obvyklé ostrý nôž, ale v tomto prípade, že plátky budú aj naďalej vychádzať niekoľko tolstovatыmy.
Olúpané zemiaky aj plátky musia byť riadne opláchnuť pod tečúcou studená voda, potom dôkladne vyžmýka na normálnu uterák môže zničiť prebytočnú vodu používať obrúsky. Tento postup je nevyhnutný, aby sa zbavil prebytočného zemiakového škrobu, ktorý je v procese vyprážanie môže prilepiť dosku.
Vopred predhriať olej na teplotu 170 °, keď doska je úplne vyschnúť, odoslať do predhriatej olejovej, čo je najdôležitejšie, by mal smažiť v malých dávkach, aby sa zemiaky prilepené k sebe navzájom. Obvykle pečenie chýba 30-60 sekúnd, možno určiť pripravenosť a charakteristické zlatistú farbu dosiek a zvuk, ktorý sa získa ich miešania.
Ste pripravení vziať čipy papierové uteráky do kanalizácie a dať zvyšky oleja. Ale to nie je všetko, zostal významnú etapu sušenia, ktorý neumožňuje vaše žetóny rýchlo zmäknú a zmení sa bez života plátky zemiakov.
Zvyčajne sa pre tieto účely mikrovlnnú alebo rúry. Najjednoduchší spôsob, ako umiestniť malé množstvo žetónov, sa rozprestieral na tanieri v mikrovlnnej rúre, kde je maximálny výkon prosushytys dať im minútu.
Ak používate rúru na tento účel, je nutné zahrievať až do 200 °, potom ju v panvici s čipmi a osušte ich po dobu 10-15 minút, čo je dôležitejšie, aby na to, aby sa vaše dobroty nezhorí!
Soľ a korenie vyplniť potreba je úplne hotový pokrm. Takže ako vidíte, ako zemiakové lupienky dom - nie príliš ťažké, aj keď trochu nepríjemné, tak to je najlepšie sa uchýliť k ich varenie iba v dňoch, kedy máte veľa voľného času a úsilia. Ak máte zvládnuť tento recept a chcete potešiť svojich blízkych domáce čipy častejšie, to je určite lepšie kúpiť potrebné vybavenie.