Mimochodom, je zaujímavé, kyslá smotana, ale to má vo svete obdobu, vo väčšine zámorských krajín používajú sladkej smotany a poznáme mliečne výrobky, nazvaný "kyslá smotana" alebo "Russian krém".
V dobrom vkuse, kyslá smotana má tiež veľmi širokú škálu vitamínov a živín, ktoré v dôsledku procesu fermentácie produktu je oveľa lepšie vstrebáva do tela.
Most krém používa na pečenie mäsa alebo rybie pokrmy, podávané s polievok, šalátov a dezertov, navyše sa pripravuje s rôznymi omáčkami - pikantné, slané, sladké, pikantné, kyslé, s prídavkom bylín a orechov. Vďaka svojej neuveriteľne príjemnej chuti, sú často podávané s pečeným mäsom, rybami, šaláty a dokonca aj niektoré polievky, takže tieto pokrmy hotové a jedinečný.
Tiež krém používa na výrobu neuveriteľne ponukovú a lahodnú kyslú smotanu, na ktoré vytvoriť úžasné koláče, pečivo a iné dezerty. Ako môžete vidieť, kyslá smotana naozaj jedinečný produkt, pretože to môže pomôcť pripraviť autentickej kulinárske špeciality.
Dnes sme sa rozhodli prehovoriť o tom, ako pripraviť chutnú smotanovú omáčku a smotanu, rozsah použitia je určite iná, čo vám umožní výrazne diverzifikovať svoju ponuku z prvej jedlo, končí s dezerty.
Čo smotanovou omáčkou, a to, čo jej?
Dobré omáčky, ako všetko, pretože sa vždy príjemné doplnenie hlavné jedlo, čo je chutnejšie, sviežim a chutný, že niektoré jedlá a bez tak dôležitý doplnok úplne nemysliteľná. Smotane - jedno z najčastejších a najobľúbenejších omáčky, pripravené u nás aj v zahraničí.
Hlavnými zložkami tohto pokrmu - kyslou smotanou a maslo - všetky ostatné doplnky v podobe bylín, korenia a ďalších produktov ešte viac odhaľovať jeho chuť, pridáva nové a zaujímavé poznámky.
V závislosti na určitých chutí, môžete určiť, ktoré recepty smotanová omáčka sa najlepšie hodí na konkrétnu jedlo. Často sa dopĺňajú huby alebo kurča, ale ako už sme povedali, rozsah použitia je takmer neobmedzená.
Recept classic smotanovou omáčkou
Pre spustenie smažiť múku, smažiť, že sa úplne suchý a čistý panvicu ku vzniku svetlo žltej farby. Potom ho vychladnúť, roztiahla maslo a dôkladne premiešajte. Ďalšia zložka - kyslá smotana - musia učiť postupne, za stáleho miešania opatrne, priviesť všetku zmes k varu.
Po chvíli varu omáčku treba dodať, soľ a korenie, varenie proces trvá asi 3-5 minút. Táto klasická verzia omáčka niekedy ešte jednoduchšie bez pridania múku a maslo, čo má za následok viac tekuté a ľahkú voľbu.
Smotanová omáčka je veľmi jednoduché meniť, pretože rôznych jedál, aby vyhovoval vašim chuťové odtiene. Áno, klasická verzia kombinuje dobrú omáčku zeleniny, rýb, mäsa a teplé občerstvenie. Ale s horčicovou omáčkou je považovaný za dokonalý doplnok k pečenej ryby variť stačí pridať 2 lyžičky horčice v celkovej hmotnosti v čase pridanie kyslej smotany.
Ale paradajka, krém sa dobre s tým, ako medailóniky, plnené alebo akékoľvek iné mäso. Ak chcete to stačí pridať do celkovej hmotnosti 1 lyžica paradajok.
Recept Smotana hubová omáčka
Huby nakrájame na malé plátky, cibuľu vyčistiť a shinkuem malé kocky. V predhriatej panvici namazať olejom a šíriť huby a cibuľu, orestujeme na svetle červenať, a nalejeme múku, zamiešajte.
Teraz pomaly naliať teplé vývar, za stáleho miešania, aby múka úplne rozpustí, takže žiadne hrudky. Po vare znížiť oheň pod kapotou varu po dobu ďalších 20 minút. Po zahus omáčkou, pridajte korenie a kyslou smotanou, dusíme pod pokrievkou ešte cca 2 minúty, odstrániť z tepla a ozdobíme zeleňou.
Ako variť kyslou smotanou?
Tradične, kyslou smotanou je vhodný pre takmer všetky pečivo, a relatívna jednoduchosť prípravy robil to docela populárne medzi domácej kuchyne. Rovnako ako s kyslou smotanou, krém sú klasické schéma prípravy, rovnako ako mnoho iných odrôd: Smetana, med, čokoládu a kyslou smotanou, rovnako ako možnosti s kondenzovaným mliekom, želatína, mlieko, syry a mnoho ďalších.
Často, krém krému, kuchár piesok, špongiu alebo medovník, jej nádherné štruktúru a ľahký kyslú chuť, je najlepšie vhodnú liečbu tortilly. Pripravte si krém je ľahké, ale dosiahnuť veľa okázalosti a nehou štruktúru, môže prvýkrát nepoteší každého.
Classic kyslou smotanou
Aby sa dosiahlo voľnej štruktúry krém by mal byť použitý veľmi čerstvý tuk kyslou smotanou (nie menej ako 30%). Je tiež dôležité, aby na plný smotana, krém produkt, ktorý sa často nachádza na regáloch supermarketov.
Tradičné krém a pomer cukru by mala byť 2: 1 sladké milovníci cukru môže byť zvýšená, že nemá vplyv na kvalitu krému. Takže, šírenie čistý suchý misa sa ochladí (!) Kyslou smotanou, posypeme cukrom a vanilkou. Ďalej poraziť všetky tri zložky vo vysokorýchlostnom mixéri k tvorbe lesku. Krém je pripravený!
Obareniu kyslou smotanou
Zmiešajte vajcia, kyslou smotanou a múku do hladka. Potom sa pridá cukor, dobre premiešajte a nastavená na stráda vo vodnom kúpeli, kým hustú konzistenciu. Vymishuvaty krém by mal starostlivo vytvorená tak, aby nedošlo k múkou hrudky. Keď sa hmota zhustne, musí byť odstránený z kúpeľa a necháme vychladnúť.
Izbová teplota maslo zmiešané s polievkovou lyžicou cukru a poraziť s mixéra stále na stredných otáčkach, potom postupne začať pridávať varené smotany, naďalej chrliť našuchorený peny. Je dôležité, aby maslo a smotana boli pripravené podľa jednej teploty, potom výsledok sa uvoľniť a chutné.