Zhenhyalov klobúky (mäso tortu zeleňou, Qutab) - veľmi časté jedlo v kuchyni Náhorného Karabachu. Ľudia z Karabachu ho privádza takmer rok. Ale najzaujímavejšie je, že tento torta je takmer nie je pripravený v iných oblastiach Arménsko. Príprava obsahu Qutab nazvať slávnostné. Potom, čo pripravil Toto jedlo tortu, celá rodina sa chystá na veľký stôl, diskutovať o najnovšie správy, hovoriť a mať dobrý správanie na čas.

  Aby bol tento pokrm sa vykonáva len skúsení ženy, ktoré v priebehu rokov delí o svoje osobné skúsenosti, zdieľať tajomstvo s "manželky a dcéry. Recept je jednoduchý, ale koľko jednoduché recepty sa líšia. Treba váľa veľmi tenkú náplň torte, ktorý bude slúžiť ako veľa rôznych bylín.

  Predovšetkým v recepte tohto pokrmu je odroda bylín sa pridá. Tento malý prípad všetko závisí od vkusu a zručnosti ženy, ktorá sa pripravuje na jemné jedlo pre celú rodinu. Nachynyvshy cesta nasekané byliny (byliny zmes pozostávajúca z viac ako 20 druhov), náplň sa pridá rastlinný olej. Používame tieto byliny ako základ špenát, quinoa, mangoldu, woodlice, žihľavy, štiavu, kndzymyndzuk, púpava. Môže závisieť na pomere a chuť jedáci. To všetko záleží na majiteľovi. Pripravené "sedlo" (plochý pekáč), alebo len pár minút v tandoor.

  Každý majiteľ je schopný zvládnuť, ak chcete recept. Zhenhyalov klobúky príprava veľmi jednoduchá.

  Zloženie

  Na cesto:

  múka (počet závisí na tom, koľko bude mať cesto);

  jedna poháre vody;

  jedno vajce;

  soľ ..


  Na náplň:
  Ideal - sa skladá z niekoľkých divokých aromatických bylín v tomto recepte vlasti - Karabach. Ale ak si nemôžete variť Qutab týchto prospešných bylín, vždy môžete vytvoriť náplň zelenej trávy a kúpil na trhu alebo zhromaždené v jeho záhrade. Z domova pre mája oblek, špenát, lístky koriandra, mangoldu, petržlen, kôpor, zelená cibuľa, divoké cibuľa, štiavu (voliteľné príslušenstvo).
  Všetky príslušné byliny na umývanie, kotleta, potom dôkladne premiešajte. Salt náplň treba pred pečením, alebo nechať ísť zelené šťavy.

  Príprava

  Je nevyhnutné, aby miesenie cesta s múkou, soľou a studenou vodou.
  Potom to musí zahŕňať a necháme 20-30 minút.
  Ďalším krokom je delenie cesta na kúsky. Tieto kusy treba rozvaľkajte tenké kruhy (priemer = 12-15 cm).

  Potom začnite náplň. Prosím, odstráňte tvrdý stonky zelené, takže len listy a nasekajte.
  To by malo byť nakrájame na tenké polkruhmi a natiahol luk na miernom ohni na panvici s tým, 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo, 3-4 minút. Po vybratí protushennыy cibule z tepla, je potrebné chladiť.
  V kastróle pridajte cibuľu a zelené mix.

  Musíte dať náplň na polovicu malého kruhu valcovaného cesta. Soľ a korenie podľa chuti. A potom hrana zaschypыvat koláče v tvare polkruhu, sa snaží, aby sa zelené šťavy nedostal na hrane, inak budú zblízka veľmi ťažké.

  Ďalej, smažiť pečivo koláče získané po dobu dvoch minút na suchej panvici bez oleja. Vždy na každej strane.

  Jogurt, jogurt a jogurt - ideálne pre poskytovanie Qutab, ktoré predtým vyžadovali rozpustené maslo na tuku.