Čo to je?
White syr - špeciálny syr. Z zvyčajne sa líšia v tom, že sa pripravuje dlhým máčaním v slanom náleve (teda špecifickú chuť). Mimochodom, môže proces namáčania trvať 20-60 dní, celé dva mesiace, ktoré sa vzťahuje na proces varenia. Ako každý syr, syr vyrobený z mlieka. To môže byť známy veľa kravské mlieko, kozie, ovčie alebo dokonca buyvolinoye. Niekedy mix.
Chuť syra závisí od množstva soli a starnutie. U niektorých ľudí urobil jedlo chuť korenia. Ale napriek všetkému, tento syr je celkom možné, aby doma, ak viete, niektoré z funkcií. Home syr bude ešte chutnejšie.
Užitočné vlastnosti a škody
Ako užitočné syr? Vlastnosti sú mnohé, pretože zloženie výrobku je veľmi bohatá. Po prvé, vzhľadom k vápniku tento produkt je veľmi dobrá pre kostí, zubov a vlasov. Avšak pretože obsahuje proteín, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie svalov a buniek všeobecne.
Problémy s trávením syrom tiež pomôcť vyriešiť, pretože zabraňuje množeniu patogénnych organizmov v čreve.
Okrem iného, je použitie surového zlepšenie metabolizmu, omolodytsya celé telo, a imunitný systém bude pracovať oveľa lepšie. To je dôvod, prečo je syr dokázané, že ľudia takmer všetkých vekových kategórií.
Pokiaľ ide o kontraindikácie, potom nie je tak moc. Majú iba v dôsledku veľkého množstva soli v zložení výrobku. Takže sa nemusíte tento syr hypertenziou, a ľudia s určitými chorobami kardiovaskulárneho systému, a problémy v obličkách, žlčníka a pankreasu. Ale pre zníženie množstva soli, syr môže zalejeme vriacou vodou alebo máčať v studenej vode.
Ako si vybrať a ako uložiť?
Ak sa rozhodnete kúpiť syr v obchode, nezabudnite, že jeho zloženie musí byť mal konzervačné látky, ktoré zvyšujú životnosť. A napriek tomu, tu sú niektoré body, ktoré by ste mali venovať pozornosť pri výbere:
Ako uložiť syr? To by malo byť vykonané iba v chladničke. Je lepšie zabaliť kus priľnavou fóliou alebo fóliou, aby baktérie z vonka nedostal na povrch. V tejto podobe, môžete jesť viac syr týždeň. Ak je možnosť opustiť svoju syr v slanom náleve, bude obdobie zvýši na 2-3 týždne. Ale potom sú všetky blahodarné vlastnosti sú stratené.
Ako variť?
Ako variť lahodný syr doma? Musíte spĺňať určité podmienky.
Takže pripraviť, budete potrebovať:
Takže si môžete vziať obyčajné kravské mlieko z obchodu. Ale niektorí tvrdia, že je lepšie použiť kozu, pretože je oveľa hrubšie a lepšiu chuť. Ak máte osvedčený dodávateľ domáceho mlieka, potom kúpiť výrobok v ňom. Kultúry kúpiť v lekárni. To môže byť predávaný v kvapkách alebo prášok.
Mlieko by sa zahriať na 35-37 stupňov. Ak sa prehriať, syr je pripravený byť ťažké. Teraz, požadovaný počet štartujúcich (je uvedené na obale) sa rozpustí v malom množstve mlieka, nalejeme ju do panvice so zostávajúcim mliekom. Zakryte panvicu s pokrievkou a nechajte 40-50 minúta.
Potom skontrolovať zásoby. Musí mať malé množstvo séra. Musíte zmiešať a potom nechajte pol hodiny. Potom zrazenina vytvorená môže byť oddelený od srvátky a stlačiť. Môžete si dať veľa tlače počas vopred osolíme. Minulý sérum vyniknúť úplne.
Potom sa rozpustí soli vo vode. Prišiel si soľankou. Umiestnite syr v tom, že išiel morenia. Jeho dĺžka závisí na preferenciách tých, ktorí budú jesť syr. Takže ak sa vám páči slané, mala by soľ vydrží dlhšie.
Mimochodom, ak chcete niečo neobvyklé, skúste pridať syr korenie.
Takže keď srvátka začne oddeľovať, pridať zelenú alebo červenú papriku. Môžete použiť rôzne byliny a koreniny. Dobrú chuť!
Pridať?
Čo môžete urobiť zo syra? Po prvé, môžu byť konzumované vo svojej čistej forme, je to veľmi chutné. Môžete si sendviče. A keď pošlete do rúry a paradajkovej chuti, dostanete skvelý predkrm. Bryndza je rub strúhaný a pridal do rôznych pokrmov. Tento syr sa dobre hodia takmer všetky produkty: mäso, zelenina, pečivo. So syrom môžu piecť koláče a torty. Tu sú niektoré recepty.
Grécky šalát
Grécky šalát Je známe, že veľa. To je to, čo je potrebné pre jeho prípravu:
Recept je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie, ktoré potrebujete k príprave: Cut plátky paradajok (cherry paradajok pokrájaných je vyžadované), uhorky nakrájame na polovice krúžky lepšie alebo hrubé tyčinky, syr nakrájame na malé kocky, korenie môže znížiť polovice prstene, cibuľa tiež treba kosiť, ale nie moc (polovica-krúžky - najlepšia voľba).
Šalát Tear na kusy strednej veľkosti. Olej olivový zmiešaný s citrónovou šťavou a octu (všetko musí byť prijaté v malých množstvách), ktoré ste zadali obliekania.
Na dno rozvrhnúť šalát z hlávkového šalátu, potom dal korenie, potom uhorky, potom syr, potom paradajky a olivy. Zmiešajte ingrediencie nepotrebujú, úhľadne schovať všetko a slúžiť.
Puffs so syrom
Tu je to, čo budete potrebovať:
Najprv sa pripraví náplň. Pre tento syr strúhadlo na rošt a zmiešame s nakrájanou greeny, vajcia, mlieko a múku rozšľaháme všetky. Teraz váľať cesto a nakrájame na štvorčeky.
V centre každého položte náplň a zavertayte obálky. Pečieme treba v rúre na 180 stupňov. Varenie by nemalo ísť viac ako 20 do 25 minút. Podávame tieto vdolky ako občerstvenie alebo teplé jedlo, namiesto chleba.
Teraz viete, že syr môže trvať nielen zúčastňuje rôznych vynikajúce, ale pripravte sa ako doma.