Dolma - nayvkusneyshee východnej jedlo, ktoré je vždy zlatým klincom na žiadnom stole. Toto jedlo je podobný mnohým ukrajinskej Holubca - je pripravená s rovnakou technológiou, ale namiesto toho, kapusta opustí orientálne kuchár plnkou zabalené v listy viniča, čerstvé alebo morený, a mletého pre prípravu Dolma, zvyčajne jahňacie. Ale s mletým hovädzím mäsom pokrm získa nie menej chutné. Mnohí nevedia, ako variť Dolma, a sú presvedčení, že tento pokrm len skúsení kuchári. Ale verte mi, v príprave Dolma nie je žiadny veľký problém, a to orientálne jedlo zvládnuť aj mladú milenku.
  Takže potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
  - 500 až 600 g. mleté ​​jahňacie mäso;
  - 30 až 40 kusov. listy viniča;
  - 05 cup guľatá ryže;
  - 1 veľký paradajka;
  - 2 cibule;
  - 2 strúčiky cesnaku;
  - Aromatické byliny: kôpor, mäta, koriander;
  - Čierne korenie, soľ.
  Na omáčku:
  - 200 gramov. kyslá smotana alebo jogurt;
  - 2 strúčiky cesnaku;
  - Green.
  Príprava

1.   Listy viniča dať do šálky horúcej vody a nechajte 10 minút. Listy lepší strednej veľkosti, pretože je to menej dolma, takže je chutnejšie.
     Zelenej cibule i najemno rozpadať.
     Tomato kôra, nakrájame mäso. Olúpať paradajky ľahko hral s jeho pre-potreby zalejeme vriacou vodou.
     Obrázok nalejte do šálky a opláchnite niekoľkokrát. Potom je potreba variť 5-7 minút domäkka, že to zostalo Damp.
     V mise zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, cibuľu, petržlen, ryža, paradajka. Tam tiež stlačiť 2 strúčiky cesnaku. Plnkou Mix dobre, dochutíme soľou a korením. Všetko náplň Dolma pripravený.
     V hrniec alebo iná forma silným dnom nalejte trochu oleja, dať niekoľko veľkých listy viniča, aby sa úplne na dno.
     Teraz pripravte sám dolma. Získajte listy viniča vo svojom strede ležala trochu mletej, asi 1 lyžičku snímke. Zabaľte v liste obálke. To sa vykonáva nasledujúcim spôsobom: zložiť spodnú časť listu, potom bočné a zavrieť úplne vyplnenie hornej časti listu.
     Dolma pevne umiestnená do hrnca, zalejeme horúcou vodou tak, aby sa horný rad bola len mierne pokryté vodou. Na listy viniča sú nasadené, musia pokrývať hornú dosku a dať na malom lisu, ako je šálka vody. Dolma priveďte k varu, potom znížte oheň a pripraviť sa na odchod 20-25 minút. Po čase listy viniča Pierce s vidličkou a ak je mierne, jedlo je hotové. V prípade, že písmeno je ťažké, je nevyhnutné, Dolma variť po dobu 15-20 minút.
     Ready Dolma von na tanier. Podávame horúce s omáčkou z kyslej smotany alebo jogurtu.
     Omáčka sa pripraví nasledovne: stlačiť krém 2 strúčiky cesnaku, trochou soli a pridajte nasekané greeny.