Syr sa taví v špeciálnom hrnci, podľa ktorého je horák, ktorého úlohou je udržiavať stav syrom. V namočiť syr nakrájame na väčšie kocky chleba, mäsa, zeleniny alebo ovocia. Tento pokrm je vhodný ako pre domáce jedlá aj za ísť na prírodu.
To, čo je potrebné pre výrobu fondue doma
Samozrejme, že funkcia fondue varenia spočíva v tradičnej švajčiarskej a nezvyčajných jedál pre nás - kakelone. Neoficiálne pryzhyvshymsya medzi rusky hovoriacich obyvateľov sa nazýva kakelona Fondovačky. Súčasťou je zvyčajne predáva a mnoho špeciálnych sviečky, a Fondovačky má dobré nohy, čo je veľmi výhodné v jeho použití. Horľavý materiál pre hrniec fondue zvyčajne slúžia cestoviny alebo gél, ktoré podporujú oheň a požadovanú teplotu.
Hlavnými produktmi v priebehu varenia fondue sú syr, víno a chlieb, ale dnes tradičné fondue recept čoraz viac začali pridávať ďalšie produkty, ako sú huby alebo uhorky.
Ako variť tradičné švajčiarske fondue doma
Zloženie:
hruyer syr (250 gr.);
Ementálu (250 gr.);
suché biele víno (200 ml);
pozemné biele korenie;
muškátový oriešok;
1 strúčik cesnaku,
Kukuričná múka (2 malé lyžice);
citrónovej šťavy (TSP);
vodka (2 polievkové lyžice. lyžice).
Rub vnútornom povrchu Fondovačky kúsok cesnaku, nalejte do nej pohár vína a citrónovou šťavou. Vzbudzuje obsah hrnca na veľmi miernom ohni, kým sa nezačne variť. Urobte menšie oheň a za stáleho miešania drevenou palicu obsahom riadu, vyplňte ho do kaše syr. Pokračujte v miešaní syr bez odstránenia hrniec z tepla, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte syr homogénna zmes vodky a múky a udržať svetla na ďalšie tri minúty za stáleho miešania syrová hmota. Nevarte hrniec hmotnosti. Syrová hmota Hot, posypeme štipkou korenia a muškátovým orieškom a vmochayte jej zeleniny a chleba kocky, najlepšie Francúzi.
Ako variť krevety fondue doma
K tomu fondue procesu domácej kuchyne vhodných výrobkov, ako suma, za ktoré si môžete určiť časti fondue sa sami seba:
veľké krevety s chvostíkmi;
majonéza, lepší domov;
olivový olej;
cherry paradajky;
rukolou;
citrón;
sójová omáčka.
Ak kreviet v ľadovej poleve, mali by mať topenia aj potom vysušte uterákom. Vzhľadom k mokrej kreviet s maslom Fondovačky začne špliechanie.
O litrov oleja nalejte do hrnca a teplo, a potom ju nalejte do Fondovačky. Krevety ponoriť v oleji a udržať ich tam do práce, asi minútu. Ready krevety spread na tanier s cherry paradajkami a rukolou, všetky bryznit citrónovou šťavou. Ak chcete pripraviť omáčku pre tento pokrm, len zmiešajte majonézu so sójovou omáčkou.
Fondue s hubami doma
Na prípravu tohto receptu na fondue doma potrebovať nasledujúce produkty:
Čerstvé huby (150 - 200 gr.);
strúhaný syr (400-500 gr.);
maslo (25 oz.);
Cherry vodka (25 - 50 oz);
Apple Cider (100 ml)
mlieko (50 oz.)
soľ a korenie biele.
Očistite huby, umyte a uterák obsushit. Jemne nakrájané huby, miesto v panvici a dusíme pod pokrievkou v oleji asi 4 minúty na maximálne teplo. Dajte huby v syre a zalejeme mušt. Obsah riadu po dobu troch minút pri maximálnej tepelný Gray, za stáleho miešania drevenou vareškou. Sušené mlieko zmes s hmotnosťou škrobu nalejte do hrnca a pokračovať v ohni asi 50 sekúnd pri maximálnej plameňom. Potom nalejte do vodky zmesi, pridajte korenie a mix všetkého. Táto možnosť sa odporúča jesť fondue s bielym chlebom, čo stále ešte zľahka JZR v rúre.
Odporúčania Fondue varenie doma
Príprava sladké fondue, môžete miešať bielej a horkej čokolády, pridáme smotanu a ponoriť sa späť do tohto množstva ovocia a bobuľovín.
Pri príprave mäsa alebo rýb fondue fondue, pre porciované mäso na kocky, marinovať a nechajte v chladničke. Marináda môže byť varené s citrónovou šťavou, olivovým olejom a cibule, nakrájané krúžky.
Ak sa rozhodnete variť mäso alebo ryby fondue fondue, syr použite rastlinný olej alebo vývarom.
Aby sa zabránilo horúceho oleja rozstrekovanie Fondovačky nie mokrý štart do hnedých kúskov mäsa, a ich prvé obsushit uterákom alebo vonku a nie SoLite kúsky mäsa.
Namiesto toho, aby mäso fondue možno použiť pre grilovanie klobás a slúži ako omáčka zmesi s majonézou a horčicou. Pridať k financovaniu bylinky, korenie a olivovníky, to dodá chuť fondue zvláštne pikantnosť.
Postupujte bezpečnosť v procese varenia doma, nezabudnite, že máte čo do činenia s pochodňou a dať je v smere na horľavých predmetov.