Ak ste - gurmán, potom všetkými prostriedkami vyskúšať francúzsku kuchyňu. Ale najprv zistiť, ktoré z nich sú najlepšie a chutné.

  Trocha histórie


  Dejiny francúzskej kuchyne má svoje korene v dávnej XV storočí. Potom sa začali objavovať prvé kuchárske knihy. Pokrmy pripravené v tradícii Moors, a kuchyňa bola už rafinovaný a elegantný. Ak chcete nezvyčajná chuť cukor používaný (zatiaľ čo on bol naozajstný luxus), mandle a mlieko. Ak chcete jedla bola vynikajúca, ale prysmachuvaly ružová voda.
Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

  Šafran pomohol, aby sa farba intenzívnejšia potravín. Ale v XVI storočí francúzskej preferencie zmenili vplyvom Rím. Sladké jedlá na backburner a najprv šiel slané a ostré. V tej dobe kuchári zaviedli tradíciu odštartovať jedlo s dobrým vínom, ktorá podporila trávenie a zlepšuje chuť do jedla.
  Ale kuchyňa je presne rovnaký ako všetci vieme dnes, vďaka Ľudovíta XIII. Urobil jedlo niečo slávnostné a vznešený. Louis sám rád jesť v čase, a mohol zjesť desať jedál. Kuchári pri dvore celý deň vytvoril svoje diela potešiť kráľa.
Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

  Francúzska kuchyňa je rozdelená do niekoľkých oblastí: zdieľaná, regionálne a rafinované. Spoločná kuchyňa - to sú jedlá, ktoré sú denne spotrebovali takmer všetky Francúza. Regionálnej kuchyne - jedlo z oblastí, ktoré sa líšia vo svojich funkciách, ako je užívanie alkoholu a horúce korenia. Dobré jedlo - pravý dielo kuchyne.

  Hlavnými črtami Francúzi kuchyne


  Francúzska kuchyňa, rovnako ako každý iný, má svoje vlastné charakteristiky. Tu sú hlavné rysy:
  •   Veľké množstvo omáčok. Len málo ľudí vie, ale mnoho svetovo preslávené omáčky sú Francúzi. Dokonca aj dobre-liked majonéza rodák z Francúzska. Akékoľvek jedlo môže neobvyklý a elegantný, dodáva omáčku.

  •   Často sa používa pre varenie alkohol, najmä víno. Ale víno odparuje, takže alkohol je takmer úplne odparí. A čo je ešte dodáva pokrmom jedinečnú chuť a vôňu.

  •   Francúzska láska zelenina. Mnoho tradičné jedlá sú pripravované so zeleninou.

  •   Francúzska kuchyňa je tiež charakteristické veľkým počtom mäsa. Využíva takmer všetky druhy mäsa: jahňacie, hovädzie, teľacie a hry. Francúzi sa často používajú pre varenie hydiny. Je tiež veľmi populárny a vedľajšie produkty, ako sú pečeň, obličky a tak ďalej.

  •   Morské plody a ryby sú tiež prítomné na stoloch Francúzov. Obzvlášť populárne ustrice. Je pozoruhodné, že červené odrody rýb vo Francúzsku vzácne, ale jednoducho elegantný kuchári pripravujú pokrmy s normálnou riečne ryby.

  •   Mliečne výrobky - rarita. Jeden populárny a dopytu - je syr. Vo Francúzsku, rovnako ako syry a pripravila najmä obavami. Okrem toho, populárne gurmánske odrody s rôznymi druhmi ušľachtilou plesňou.

  •   Ďalším rysom francúzskej kuchyne možno nazvať rôzne polievky. Zvlášť obľúbené a populárne polievky.

  •   Osobitná pozornosť je venovaná kvalitných produktov. My používame len najčerstvejšie a najvyberanejšie samozrejme prirodzené.

  •   Francúzska láska a vždy používajte olivový olej.

  •   Výtvarné dezerty, lahodné a vzduchu. Tieto rôzne krémy, ovocné misy a Air drdol.

  •   Tabuľka Francúz - je komplex niekoľkých jedál upotreblyayuschyhsya v poradí. Áno, večera začína aperitív. Potom Francúz jej polievku, potom desiatu, potom po jedle občerstvenie, potom hlavný chod, potom vyprážané jedlo, potom svetlo, potom dezert a potom syr a kávu. Nie je jasné, ako za týchto prísnych večere French podarí zostať štíhly.

    •   Top riadu


      Ponúkame Vám to najlepšie z francúzskej kuchyne.

      Ratatouille


    Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

      Ratatouille - zelenina ľahko a lahodný pokrm, ktorého názov znamená doslova "zmiešaná jedlo". K príprave budete potrebovať:
  •   2. baklažán;

  •   2 cukety (mladé);

  •   8 paradajky;

  •   5 lyžíc olivového oleja;

  •   1 paprika;

  •   1 cibuľa;

  •   1 strúčik cesnaku;

  •   zelenina;

  •   soľ a korenie podľa chuti.

    •   Metóda:
  •   Najprv si pripravte omáčku. Ak to chcete vykonať, jemne nasekáme a speniť cibuľu na olivovom oleji.

  •   Peel a nakrájame na malé kocky papriky, cibuľa varíme 5 minút

  •   Vezmite 4 paradajky a nakrájame ich v mixéri, pridajte cibuľu a korenie. Varíme do mäkka asi 15 minút, potom dochutíme soľou a korením a pridáme bylinky. Po 2-3 minútach vypnite teplo.

  •   Teraz pripravte zeleninu. Strih cuketu, baklažán a paradajky krúžky. Baklažán rub so soľou a nechajte 15 minút, potom sa musia umyť a suché.

  •   V dolnej časti paluby rozloženie paradajkový pretlak, potom zeleninu. Krúžky rastlinný zásobník tak, aby priliehali k sebe.

  •   Teraz nakrájame cesnak a petržlen, zmiešame s paprikou a zvyšný olivový olej. Tento ležala na zeleninu.

  •   Pošlite panvica v predhriatej rúre na 180 stupňov asi hodinu.

    •   Foie Gras


    Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

      Foie Gras - pokrm z husacej pečene (názov sa prekladá ako "tuku v pečeni"). Od dávnych čias, husi kŕmené do pečene bola mastná. Recepty foie gras veľa. Pečene môže variť, smažiť alebo piecť. Tu je recept, ktorý zahŕňa praženia. Tu je zoznam zložiek:
  •   1 kg husacej pečene (mnohí kačica nahradiť);

  •   1/2 biele víno;

  •   soľ a korenie podľa chuti.

    •   Metóda:
  •   Pečeň namočte do studenej vody cez noc.

  •   Pečeň je nakrájame na kúsky a zalejeme vínom.

  •   O dve hodiny neskôr, môžete začať praženia. Najlepšie orestujeme na olivovom oleji, aj keď zvyčajne oblek a slnečnice.

  •   Podávajte s pečeňovými omáčkou.

    •   Cibuľová polievka


    Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

      Cibuľová polievka - ďalšie nezvyčajné, ale chutné jedlo z francúzskej kuchyne. Tu je to, čo je potrebné si pripraviť:
  •   3 veľké cibule;

  •   Hovädzí vývar 1 liter;

  •   30 g masla;

  •   niekoľko plátkov francúzskeho chleba;

  •   2 lyžice olivového oleja;

  •   100 g syra (s výhodou, samozrejme, francúzsky);

  •   soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

    •   Metóda:
  •   Cibuľa by sa mali čistiť a jemne nasekáme.

  •   V hrnci s hrubým dnom roztaviť maslo. Znížte teplotu na nízku a šíriť cibuľu. Osmažíme dozlatista, potom pokryť panvicu s pokrievkou a varíme cibuľu po dobu 15-20 minút.

  •   V inom hrnci, aby vývar k varu, pridajte vyprážané cibule.

  •   Chlieb a orestujeme na olivovom oleji.

  •   Rozliatie polievka na doskách, do každého tlačidla kusu, a posypeme strúhaným syrom.

    •   Gratinovanými zemiakmi


    Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

      Všeobecne platí, gratinované - je akýkoľvek pečie v rúre miske, lahodné kôry. Neuveriteľne chutné zemiaky zapečené. Tu je to, čo je potrebné si pripraviť:
  •   15 kg zemiakov;

  •   500 ml smotany (nie príliš tuku);

  •   3 strúčiky cesnaku;

  •   150 g syra;

  •   20 - 30 g masla;

  •   štipka muškátového orieška;

  •   korenie a soľ podľa chuti.

    •   Metóda:
  •   Nakrájajte zemiaky krúžky.

  •   Cesnak sekanej.

  •   V kréme pridajte cesnak, soľ a korenie.

  •   Zapekaciu misu s maslom.

  •   Naučte zemiakov vrstiev, každá vrstva zalejeme smotanou.

  •   Pečieme pri 180 ° gratinované asi 40 minút.

  •   Rošt syr na hrubom strúhadle.

  •   Odstráňte plech a posypeme zemiaky strúhaným syrom, potom pečieme ďalšie 5-10minut zapečené.

    •   Crème brûlée


    Najlepšie tradičnej francúzskej kuchyne

      Názov tohto dezertu je doslovne preložiť ako "spálené krém". Budete potrebovať:
  •   1 liter smotany;

  •   180 - 200 g cukru;

  •   8 žĺtky;

  •   1 balíček vanilkového alebo 1 vanilka.

    •   Metóda:
  •   Zmiešajte krém s polovicou cukru a priveďte do varu, za stáleho miešania.

  •   Poraziť žĺtky s cukrom.

  •   Pokračujúci znížiť žĺtky, začne odlievanie krém.

  •   Hmota sa naleje do foriem a ponorte je v liste s vodou (to by mala dosiahnuť takmer po okraj formy).

  •   Pripraví sa krém brulee v rúre asi 40 minút (pri teplote 160 stupňov).

    •   Teraz viete, recepty a môžete variť doma najlepšie francúzsku kuchyňu.





    Яндекс.Метрика