Thais - Prekvapivo veselý, náboženské a priateľských ľudí, hlavným zdrojom príjmov rezortu dedín - A turistov, ktorí nevadí lepšie sa oboznámiť s kultúrou i, samozrejme, kuchyne ako ľudia.
Mnoho skúsených cestujúci môžu dosvedčiť k tomu, že de deux, a Thajsko zostane hlad aj tie najnáročnejšie rozpočtovej turistov, pretože tu jedlo - veľmi cenovo dostupné, lacné, ale o nič menej chutné a zaujímavejšie než v iných krajinách.
Podľa rovnakých cestujúci, Thajčania nepoznajú význam ruského slova "hlad", pretože tam nie je žiadny nedostatok potravín, na vine vynikajúcu klímu, ktorá vám umožní zbierať niekoľko úrody za rok Thais neviem nedostatok v ovocia, zeleniny a čerstvého green, a blízkosť mora zaistil ich pravidelné morské plody.
Tí, ktorí majú radi ryby, krevety, mušle, chobotnice, morské riasy, tento prístup má veľmi páči, pretože miestni obyvatelia nemajú jesť thajskej prakticky ťažko mäso, morské plody nahradiť im to, aj keď občas robia je zmeniť s kuracím mäsom ,
Ostatné mäsa sú tiež chované, ale predovšetkým pre turistov a návštevníkov. Aby sme pochopili, čo skutočné thajskej kuchyne, mali by ste ísť rovno tam, kde jej vlasť, a to východnej Ázie, a to najmä v Thajsku.
Môžete sa pokúsiť hovoriť o funkciách thajské jedlo, ale ak si chcete vychutnať skutočnú chuť z toho, vy sám učiť sa tento zázrak, jednoducho nebude fungovať. Je zaujímavé, že v Thajsku sú aj malé škola varenia, kde sa turisti z rôznych krajín môžu prejsť malé kurzy thajskej kuchyne, ktoré môžu obmedziť celú hodinu alebo lekcií týždenne.
Skúsení kuchári a majstri vám povedať, ako sa pripraviť morské plody na varenie korenie, ktoré môžu byť použité správne rezať výrobkov, a ďalšie, nemôžu čítať bežné kulinárske učebnice.
Thajčania sú hrdí, že na rozdiel od európskej či americkej kuchyne, oni sú zriedka používajú vo svojich pokrmov škodlivých zložiek, takže ich jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi užitočný.
Od staroveku po súčasnosť
Predpokladá sa, že vznik modernej thajskej kuchyne mal silný vplyv mocnými susedmi Číne a Indii, ale stále príjemná skutočnosť, že aj napriek svoj silný vplyv, thajská kuchyňa zachovala, oddelené a veľmi charakteristické rysy.
Čínska kuchyňa boli prijaté mnoho funkcií: malé rezné produkty, teraz tradičné kombináciu všetkých piatich chutí, lásku Risum (v Thajsku je spotrebovaná ako potraviny v Európe), a láska pre všetky druhy omáčok (najmä ryby) ,
India je spoločná pre ďalší charakteristický rys: tie svieže, svetlé a mnoho korenia, najmä karí omáčkou a mnoho jedlá pripravené s ním. V modernej thajskej kuchyne všetko zostalo bezo zmien, aj keď Thajčania boli veľmi vynaliezaví ľudia, ktorí radi experimentujú, a zdá sa, že nemajú radi konzistenciu.
Rovnaké jedlo dvaja thajskí kuchári môžu variť úplne inak, a vinu - milujú mix vašej chuti a vôni, a zloženie a množstvo korenia môže líšiť v závislosti na tom, čo chcete, napríklad, náladu šéfkuchára.
Ale napodiv, stále pokrmy z chutné, pikantné a voňavé a skrývať, veľmi exotické ruského ľudu.
Tajomstvo týchto funkcií je jednoduchý: Thajčania plynule vo všetkých piatich chuťových prvkov, a na tento účel najviac neočakávaných korenia. Napríklad, akútne - chilli alebo karí, soľ - ryby alebo morské chuť sladká - zrelé ananás, cukrovej trstiny alebo bazalka, horké - čerstvé bylinky, kyslá - citrón, vápno, citrónová tráva (osobné vynález Thais).
Je potrebné poznamenať, že tradičná thajská kuchyňa pre európskych turistov sa môže zdať neuveriteľné horúco, a vina - obľúbené thajskej korenie - chili.
Bez nej nerobí takmer žiadny miestne jedlo, aktívne pridávať do šalátov, predjedál, polievok a dokonca aj dezertov, a to nie je len horúce korenie!
Faktom je, že v horúcom podnebí veľmi ťažké, aby sa zabránilo vzniku rôznych infekcií, ako sú vizuálne - najlepšie asistentov v tomto prípade navyše môže udržiavať telo v dobrej kondícii.
Mnoho cestovateľov sa odporúča byť veľmi opatrní, aby oprieť o tradičné miestne jedlá a jedlá na objednávku v reštauráciách bez korení ("Nie pikantné»).
Avšak, smútok, že rovnaký jedlo bez korenia straty ich typické thajské kúzlo, čo je dôvod, prečo stále mnoho statočných mužov zvykol národné chute v plnej výške.
Charakteristické črty a tradičné pokrmy
Je potrebné poznamenať, že kuchynské miestnej Thajsko - veľmi rýchle, možno povedať, blesky, pretože príprava jednej takej misky trvá asi 5 až 10 minút. Tajomstvo je, že všetky, bez výnimky, sú výrobky vystavené na malé kusy, ktoré im umožní pripraviť sa na veľmi krátku dobu, pri zachovaní všetkých ich živiny a vitamíny.
Väčšina thajskej pokrmy varené v špeciálnej panvici s širokými zaoblenými stenami - Sion, čo tiež prispieva k najrýchlejším varenie.
Väčšina zeleniny a mäsa kúsky dokázať iba k tvorbe ostrý, čo sú vyprážané v rozpálenom oleji, pre-ochutený korením, zázvorom a mnohých ďalších korenín. V prípade, že kuchár rozhodne uvariť polievku či guláš, len vypĺňa celý obsah protushyt vývar a vrelo.
Pripravte si vlastné ruky niečo také, samozrejme môžete, ale aspoň je potrebné mať štandardnú sadu thajskej korenie, a nanajvýš ísť do Indického oceánu, a tam, na čerstvom vzduchu, aby sa pokúsili obnoviť niečo podobné tomu, čo sa podáva miestna obyvatelia.
Ďalším prvkom - Thai hosteska takmer nikdy variť dom, ako vždy nasadený na uliciach násilné reťazca lacné a rýchloposuvom, pripravený priamo tu pod holým nebom, a kŕmil na čokoľvek, vozíky, bicykle, člny a malé kaviarne.
Napríklad, recept je jednoduchý thajská polievka rezance, zelenina, mäso. Avšak, rezance sú tiež neobvyklé - je pripravený s vašou obľúbenou ryže alebo múčka z fazule, ale vo forme pripomína talianskej Fettuccine.
Stručne povedané, thajskej kuchyne - kaleidoskop farebné ovocia, zeleniny, mäsa, bylín a veľkým množstvom korenia, ktoré sa spájajú do jedinečného, neuveriteľne chutné a zdravé trend svetovej kuchyne.