Domáce vafle, valcované do skúmavky s kondenzovaným mliekom, kučeravé a mäkké, nalejte dzhemovыm obľúbený džem alebo celé oplátka koláče - to všetko závisí na vašej fantázii a túžbu. V každom prípade, ako jednoduché a veľmi príjemný ľahký dezert zdvihnúť náladu aj urobiť naše životy aj viac farebné a chutí emócie.
Veľa gazdinky zaujíma, ako variť chutné domáce vafle, pretože ich náprotivky na nákup - sa zásadne líši od rukopisných dezertov. Ako sa ukázalo, to nie je žiadny veľký problém: Cesto sa pripraví 4-5 surovín, čo je najdôležitejšie - získať zvláštne vaflovač, bez ktorej sa nedostanú variť oblátky poznáme z bunkovej štruktúry.
Ukazuje sa, že názov "lívanec" pochádza z nemeckého «Waffel", čo znamená, že med cookies. V priebehu doby, názov bol zmenený na našej obvyklej "lievance", a dôvod pre tento názov nie je uvedené v ingrediencií, medu, a vzhľad dezert, celkom osiate bunky.
Tento neobvyklý model pre cookie bol vynájdený náhodou, ale jednoduchým a čistým "lepenie" dvoch doštičiek napustených akoukoľvek náplňou: čokoláda, smotana, Fudge, džem alebo napríklad, šľahačkou. Výsledkom je zaujímavý a neobvyklý dezert, ktorý, okrem iného, v stredovekej Európe bola k dispozícii len králi a hodnostári.
Je ťažké povedať, ktorá bola krajina v oblasti pervootkrыvatelnytsey vafle cukroví, ale teraz takmer po celom svete šíriť svoje recepty a náplne tak obľúbené darčeky.
Napríklad vieme, že Brusel klebetia rôzne jemnú textúru a vzduch, ale v Japonsku oblátky podávané s nastrúhaným plnené fazuľou. Uctievaný veľa, chuť pripomínajúca detstva, valcované chrumkavé vafle s Varené kondenzované mlieko, tzv sovietsky, pretože v tej dobe boli najčastejšie.
Čo je potrebné sa pripraviť?
Ak chcete pripraviť vafle doma, čo je najdôležitejšie, aby sa správne cesto, ktoré na by odporúčanie profesionálnych kuchárov zamishuvatysya hrubú placku, ale viac likvidné ako palacinky.
Hlavnými zložkami sú múka, cukor, mlieko, vajcia a maslo, ktoré, v závislosti na konkrétnej receptúry môže byť doplnené rôznymi náplňami. Ďalšia vec, ktorú budete určite potrebovať počas procesu varenia - špeciálne zariadenie, vaflovač, základné parametre, ktoré bude do značnej miery závisieť na vzhľade a chuti vášho dezert.
Normal Elektrický vaflovač sa skladá z dvoch dosiek, ktoré spája v priebehu pečenia, vytváranie vzorované oblátky. Ak chcete oblátky pryhoraly nie, oni sú non-stick povlak, modernejšie verzie sú vybavené nastavením termostatu, cez ktoré môžete experimentovať s mierou ostrý na povrchu.
Ak ste len ísť si kúpiť prístroj, buďte opatrní pri výbere v závislosti na typy oblátok, ktoré môžu byť pripravené v konkrétnom zariadení, vaflovač vybavené špeciálnymi zásobníky pre oblátky, ktoré možno meniť hĺbku, tvar a rôznych funkcií a nastavení.
Napríklad, vaflovač pre belgické vafle, ktorý je vybavený malé hlboké formulár, ktorý vám umožní vytvoriť viac chrumkavé vonku, ale mäkká vnútri, oblátky. Ak chcete jesť tenké chrumkavé vafle, ako dieťa, potom vaflovač potrebuje vhodné - pre tenké oblátky.
Recept belgické vafle
Vonku je liečiť vysoký pripomína štvorcových sušienky, mäkký, jemný a vzduch, často zdobené s ovocím, čokoládou a šľahačkou. Tak, aby sa belgický verziu dobrôt, potrebujeme:
Žĺtky oddelené od proteínov, na rozdiel od prvej dobu k tvorbe cukru mäkkej bielej peny. Potom sa pridá veľa šľahačkou mlieka, vanilky a už rozpustené maslo, premiešajte všetko dôkladne. Potom pridajte múku, soľ a sódu bikarbónu, mix všetkého dobre.
Oddelené proteíny v samostatnej nádobe, poraziť tvorbu hustej peny a potom opatrne preložiť do celkovej hmotnosti múky a žĺtky. Cesto je pripravený, nalejte zostáva na povrchu, vopred pripravený vaflovač, pečieme po dobu troch minút. Dezert Ready môžete ozdobiť svoje obľúbené jám, bobule alebo čokoládu.
Recept Viedenské oblátky
Chrumkavá na vonkajšie a vnútorné súťaže viedenských doštičiek - obľúbený maškrtu mnohých moderných ľudí stále, pretože môže byť použitá ako hlavné jedlo a podávame s širokým rozsahom náplňou - sladké, ovocné alebo slané, ako je napríklad paštéta alebo slaniny. Takže potrebujeme:
Po prvé, musíte používať mixéra zmiešame žĺtky s cukrom do hladka. Potom pridajte vanilku a zaklopať znova. Pre-roznecuje maslo, pridáme ušľahanú zmes do pripravenej, naliať mlieko a znova všetko premiešajte.
V oddelenej zmiešavacie nádrže suchej múky so sódou a soľou, a potom, postupne naliať pripravenú zmes tam, všetko opatrne mieša do hladka. Zostávajúce proteíny porazil vo vzduchu peny, a kombinovať ich s vopred pripraveného hmoty ručne.
Je dôležité, aby to ručne doštičky nestrácajú svoju vzdušnú štruktúru. Zostáva naliať cesto do vyhrievaného vaflovač a pečieme 2-3 minúty.