B nie je vidieť v obchodoch, ako je merlúzy ryby. Mnohí často kúpiť, pretože z rozumnú cenu. Ale čo si o merlúzy? Existuje veľa možností!
Aký druh rýb?
Iné meno Hake - merluza. Tento merluzovыh ryba z čeľade ktorý žije v oceánoch na hĺbkach 100-1000 m. Existuje niekoľko typov merluza, najčastejšie z nich - strieborné, Pacific, Atlantic, Cape, čílskej, argentínska, Nový Zéland a ďalšie.
Dospelý dĺžka ryby tela v závislosti na type môže byť v rozmedzí 30 až 40 na 60 - 100 cm. Hmotnosť jedného jedinca môže dosiahnuť 4-5liber, ale zvyčajne neprekračuje 15-2libra.
Zloženie
Zloženie Hake rôznorodé a bohaté. Táto ryba obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny E, C, A, PP, B6 B9 B1 B2 síru, jód, železo, sodík, fluoridy, vápnik, fosfor, mangán, molybdén a ďalšie. Kalórie tento produkt nie je veľký a je to trvá len 80 až 110 kalórií na 100 gramov.
Vo Prospech
Hake má mnoho užitočných vlastností:
To je výborným zdrojom bielkovín, ktorý je nevyhnutný pre normálny svalov a formovanie nových buniek.
Vitamín E je antioxidant, ktorý chráni naše telo pred negatívnymi účinkami voľných radikálov. Ale taká expozícia môže vyvolať vývoj rakoviny.
Pravidelné používanie merlúzy pomôcť vytvoriť štítnu žľazu.
Tento produkt umožňuje posilniť kostného tkaniva.
Hake pomáha urýchliť a normalizovať metabolizmus.
Použitie tohto produktu zlepší mozgovú činnosť.
Výrobok je dobré pre kardiovaskulárny systém.
Heck nechať diabetu.
Táto ryba sa zbaviť kíl.
Pre centrálny nervový systém, je tiež veľmi užitočný produkt.
Hake dovolené takmer každého, vrátane detí. Kontraindikácie prakticky nevyskytujú (možné len alergický na ryby).
Ako si vybrať?
Predávané v zmrazenom stave novozélandského a často bez hlavy a chvosta (aj keď tam sú tiež ciele jatočného tela). Môžete si tiež zakúpiť plnú vyčistiť zaoblenie. Pri nákupe hake na vedomie nasledujúce dôležité body:
Filet by mala byť svetlo béžová s ružovou alebo gaštanovej farby.
Na povrchu, ryba zvyčajne má vrstvu glazúry ľadu (je nutné, aby sa zabránilo vysychaniu). Avšak, táto vrstva by nemala byť príliš silná.
Hmotnosť rýb nemôže byť príliš malá.
Ak si kúpite mŕtvolu, hodnotiť oči. Nemali by byť bahnitý. Gills by nemali odísť z tela.
Ako variť?
Ako variť lahodný merlúzy? Možnosti sú veľa. Ponúkame tie najlepšie recepty.
Recept №1
Chutné ide štíhly pečené v fólie. Tu je to, čo je potrebné si pripraviť:
Hake celá kostra;
soľ a korenie podľa chuti.
Metóda:
Prvá mŕtvola umyť dobre, vypatrayte (v prípade potreby) a suché (na urýchlenie procesu, môžete použiť papierové uteráky alebo obrúsky).
Teraz, aby tushtsi na niekoľkých plytkých rezov a namažte prvý soľ, potom korenie. Tiež nutné v procese rebier.
Teraz zabaliť ryby fóliou, miesto v panvici. V rúre pečeného merlúzy asi 30 minút pri teplote, ktorá sa rovná 180 ° C.
Recept číslo 2
Veľmi chutné zahryznutie vyprážané treska je dodávaný so sójovou omáčkou. Tu je to, čo je potrebné si pripraviť:
500 - 700 g merlúzy;
50 gramov sójovej omáčky;
mletého zázvoru podľa chuti.
Metóda:
Ak máte celú kostru merlúzy, o vypatrayte a nakrájame na malé kúsky.
Dajte nakrájané ryby do misy, zalejeme sójovou omáčkou a pridajte mletého zázvoru. Nechajte marinovať pol hodiny merlúzy.
Teraz v panvici rozohrejte olej a osmažte každý kus na oboch stranách merlúzy. Hotovo!
Recept №3
Môžete si hamburgery sa merlúzy. Zoznam zložiek:
500 - 700 g na merlúzy filé;
1-2 vajcia;
1 cibuľa;
1 mrkva;
1 plátok chleba;
1/3 šálky mlieka;
soľ a korenie podľa chuti;
strúhanka.
Cook karbonátky neuveriteľne jednoduché:
Filet z Hake rozmrazovanie a suché. Nadmerná vlhkosť nepotrebujeme.
Carrot Wash, olúpeme a nastrúhame na strúhadle.
Vyčistite a znížiť cibuľu.
Stavridy filé s cibuľou a mrkvou mleté mäso.
Baton namočiť do mlieka rozkryshyte, a spojiť sa zvyškom prísad so soľou a korením. Plnkou mix.
Navlhčite ruky a tvarovanie placky. Každý z nich otáčali v strúhanke a smažiť na oleji dozlatista.
Recept číslo 4
Pripravte merlúzy v cestíčku. K príprave budete potrebovať:
500 g filé merlúzy,
2 až 3 lyžice múka,
1 vajce;
1 lyžica majonézy;
soľ podľa chuti.
Metóda:
Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Ak to chcete vykonať, rozšľaháme vajcia s majonézou, pridáme múku. Všetko dobre premiešajte.
Vystrihnúť filé merlúzy na malé kúsky.
V panvici rozohrejte maslo alebo olej.
Každý kus dip vo cestíčku a smažiť na oboch stranách dozlata. Oheň by nemal byť príliš silný, inak cesto podhoria, a ryby budú takmer surový vnútri.
Recept číslo 5
Pripravte merlúzy s hubami a syrom je vynikajúci. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu:
500 g merlúzy filé;
300 g čerstvých húb;
150 g syra;
1 cibuľa;
50 g masla;
50 až 70g z majonézy;
korenie a soľ podľa chuti.
Metóda:
Filé nakrájame na malé kúsky, zmiešajte so soľou a korením a necháme marinovať.
Opláchnite huby a nakrájame na plátky.
Vyčistite a cibuľu nakrájame nadrobno polovice krúžky.
Rozpustíme maslo, kefa na dno svojho balíčka.
Naučte spodná paluba štíhly zaoblenie, cibule na vrchole, potom huby (môžete ľahko soľ).
Rošt syr strúhaný, posypeme im zeleninu.
Na vrchole všetkých steru majonézy.
Pošlite panvica v peci vyhriatej na 170 - 180 stupňov asi 40 minút.
Hotovo!
Recept №6
Môžete variť vo multyvartsi merlúza so zeleninou. Tento vynikajúci, ľahké a zdravé jedlo. Zoznam zložiek:
500 g merlúzy (rezeň alebo jatočného tela);
2 paradajky;
1 mrkva;
1 cibuľa;
1 lyžica citrónovej šťavy;
soľ a korenie podľa chuti.
Metóda:
Najprv si vychutnať HEKO. Nakrájajte na plátky. Ak máte celú mŕtvolu, je žiaduce, chrbtice a rebier odstránené. Umiestnite rybu do misy, premiešame s korením a soľou, pokvapkajte citrónovou šťavou a necháme 20-30 minút.
Medzitým sa tešiť na zeleninu. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednej alebo veľká strúhadle. Vyčistite a cibuľu nakrájame nadrobno polovice krúžky.
Paradajky nakrájame na krúžky alebo polovice krúžkov.
Spodná multivaření rastlinný tuk alebo maslo. Umiestnite plátky na spodnej merlúzy. Na vrchole put cibuľa, mrkva tej doby. Teraz dal rovnomernú vrstvu paradajok.
Zvoľte "retardér" alebo "dusené" ryby a varíme pol hodiny.
Recept číslo 7
Pripravuje súťažných fish-zeleninové suflé. Zoznam zložiek:
500 g merlúzy filé;
100 g karfiol;
1 mrkva;
1 menšia cibuľa;
2 lyžice krupice,
2 lyžice Smetana;
1 vajce;
3 lyžice rastlinného oleja.
Metóda:
Sekcia Kapusta na kvetenstvo.
Čisté mrkvu aj nakrájajte na malé kúsky.
Filé nakrájame na kúsky taky.
Umiestnite zeleninu v mixéri, rozomelú je. Pridajte ryby, nakrájame všetko znova, a potom pridajte krupice, kyslú smotanu, vajcia a soľ a rozšľaháme zase všetko.
Rozloženie hmoty podľa formy (v spodnej časti každého kefy s olejom) a piecť pri 180 ° v rúre asi 30 minút.
