Čo je zaujímavé, ale na dlhú dobu pojem "placky", nemal jasnú definíciu, žiadny jasný rámec pre prípravu a len niektoré technológie vizuálne znaky. Palacinky takmer všetko, ak budete postupovať podľa definície odlišné od rovnakých palacinky alebo šišky, ktoré sa pripravujú s krupicou, Pshenko a zemiaky, neočakávané, prísady.
Taký liečiť, v závislosti na spôsobe prezentácie, mohol premeniť v občerstvenia pokiaľ ich náplň, napríklad, cesnakom, výdatné jedlo v prípade, že pečú s kusmi mäsa, a z najbežnejších: delikátna dezert, ktorý je ľahko kombinovať s kyslou smotanou, kondenzované mlieko, jogurt, med, džem a akékoľvek iné sladké zložky.
V súčasnej dobe placky pečivo s názvom, ktorý zamishuyutsya mlieko s trochou kvasníc, masla a vajec prysmachuyutsya pre sdobnosty. Most cesto sa stáva docela kvapalina, ktorá vo svojej konzistencii o niečo silnejší palacinky, daj mu niekoľkokrát, aby prišli a vyprážané vo vrstve rastlinného oleja.
Palacinky - skvelý jedlo pre zaneprázdnených ženy v domácnosti, ktorí nemajú veľa voľného času, aby sa vŕtal v kuchyni, ale chcú prekvapiť svojich blízkych niečím lahodným a priamo z plechovky. A to všetko preto, že sú vyprážané rýchlo, ľahko pidrum'yanyuyutsya a behom pol hodiny od nejakého raného prípravku môže potešiť celú rodinu s jemnou textúrou a vzduchu.
Mnoho žien v domácnosti radšej recepty, v ktorých sú palacinky pripravené míľovými krokmi, a to vďaka nim, cesto správne vznesené a palacinky sa vzduch.
Jedinou nevýhodou týchto receptov - zoberú čas, kým cesto stúpa kvôli kvasinky.
Avšak, existujú recepty, ktoré umožňujú vzduchu variť a chutné palacinky do jogurtu alebo jogurt, pripravený oveľa rýchlejšie ako kvasinky. Ďalšie rýchla voľba, ktorá vám umožní pripraviť svieži a rovnako lahodné palacinky - používa prášok do pečiva alebo sódy.
Tajomstvo lesk v tomto prípade zahŕňa separáciu oxidu uhličitého, ktorá spôsobí, že cesto stúpať. Teraz je ľahké odhadnúť, že hlavné tajomstvo lahodné palacinky je správne varenie cesto, ktoré môžu "dýchať" a otočte vo vzduchu koláče.
Pripravte si ingrediencie
Najdôležitejšia vec v akejkoľvek placky - určite múčka, teda na jeho kvalite a rozmanitosti, bude závisieť od úspechu hotového pokrmu. Predtým, než začnete miesenie cesta, preosial múka by mala aspoň 3 krát, čo je správne obohatený kyslíkom a ľahko vyliezť v konečnom miske.
Ak sa rozhodne použiť kvasinky, je dôležité, že sa nutne boli čerstvé, inak cesto nepríde riziko. Na dobré výsledky tuku jogurt alebo kefír, nie je ovplyvnená, ale niektoré z žien v domácnosti sa predpokladá, že je kyslý jogurt, lievance lepšiu chuť a bujnejšie von.
Ako variť palacinky na jogurt?
Ako sme sa už zmienili, kuchár palacinky bujný možné bez použitia kvasiniek, ako je jogurt. Na prípravu budete potrebovať:
Je dôležité vedieť, že pre letecké palacinky, jogurt by mali byť použité pri izbovej teplote, v každom prípade nie priamo z chladničky!
Okrem toho, jogurt má dobrú skysnuty na veľa čerstvej palacinky tenké Pomoc skúšobných skôr hustú konzistenciu - to by mal vyzerať v pohode kyslou smotanou. Ak je cesto vyjde slabý, môžete pridať pol šálky múky, dobre premiešajte ju.
V čistej, suchej misy nalejte celý jogurt, pridajte lyžičku soli, nalejeme všetko pripravené cukor. Potom zaspať sóda, nie je nutné, aby sa s vodou, ako to zvláda s jogurtom. Všetko sa dobre premieša a začnú nalievať múky, zabezpečenie konzistencie hustej smotany.
Heavy pán teplo dno oleja, a začať učiť lyžice palacinky, smažíme po oboch stranách dozlata. Ak chcete vonku, nie sú spálený, oheň znížená o niečo lepšie, bude to oladushkam dobre prosmazhytsya vnútri.
Ako variť s mliekom?
Zapína sa variť tento pokrm, môžete použiť čerstvé mlieko, príprava jednoduchého kysnutého cesta, ktorý si vyžaduje viac času kvasiť. Recept obsahuje nasledujúce zložky:
Riedi kvasnice v teplého mlieka (nie horúcu!) A potom zaspať trochu múky, premiešajte a počkajte, až sa zdvihne dvakrát. To zvyčajne trvá 10-15 minút, potom pridajte vajcia a lyžice rastlinného oleja, spí porcií múku, dôkladne a pravidelne sa premieša sa netvorí zhluky, ktoré sa potom cíti tak nepríjemné v hotovom pokrme.
V procese miešania je dôležité, aby sa dosiahlo dostatočne hrubú cesto, ktoré sa záťaž na lyžicu. Ďalšie - nechať kvasiť, proces trvá asi dve hodiny, počas ktorých by sa cesto asi dostať hore a zvýšiť jeho kapacitu dvakrát. Po dobrom zahrievacia doba hrnca, zalejeme olejom a pečieme po oboch stranách až do varené.
Recept Palacinky s cuketou
Hlavnou postavou v tomto pokrme sú squash, tekvica vzdialení príbuzní, ktoré sú tak milovaný našimi kuchármi pre ich jemnú a ľahkú chuť. Pre chutné pokrmy vybrať najsilnejšie a mladé cukety, ktoré nepotrebujú znížiť tenkú kožu, je bohatý na živiny, a nemá vplyv na chuť hotových palaciniek.
Jemne nasekanej petržlenovej vňate, cuketa mala rošt, a ak sú vytvorené veľa šťavy, zlúčiť ju. Rub veľa zmesi s bylinkami a vajcia, soľ a korenie podľa chuti, postupne pridáme múku kusy, mix všetkého dobre a usilujú o silný, nie príliš tekuté hmoty. Ak je cesto príliš vágny, múka môžete pridať viac, než je uvedené v recepte.
Zahrejte panvicu, naliať olej, zahreje a šíriť squash veľa lyžice smažiť palacinky po oboch stranách po dobu niekoľkých minút. Podávame tento pokrm s kyslou smotanou najlepšie.
Recept Palacinky s kuracou pečeňou
Cibuľa olúpané a jemne nasekané, opražíme ju na rozpálenej panvici asi 2-3 minúty, potom uhasiť oheň a chladenie cibuľu. Pečeň umyté, mince, pridajte vajcia, múku, soľ a korenie na dribtsi, všetko sa dobre premieša, tvoril, aby sa zabránilo hrudky. Vo vyhrievanom panvici, šírenie lyžice palacinky, smažiť na oboch stranách až do hnedej kôry.