Už dlho je známe, že človek kyseliny octovej. Najprv sa extrahuje prirodzene, v kysnutie vína a zeleninových štiav, a na konci XIX storočia. začal syntetizovať umelé.
Ocot - je kyselina octová, zriedený vodou. Často ju použitý vo varení pre výrobu uhorky, konzervovanie, pridávať korenia omáčky a rôzne čerpacie stanice, a k uvoľneniu cesto.
Potrebujeme
70% -aya esencie, voda.
Tu sú kroky
Krok 1
Samozrejme, že v obchodoch týchto dňoch si môžete kúpiť ready syntetický ocot 3%, 6% a 9% Ale je možné nájsť 70% v prírodnom octe ,
Voľba je zrejmý - dať vedenie esencie. Sa vyrába vo fľašiach 200 ml Takže si chrániť pred falzifikáty a môžu vytvárať vysoko kvalitné kyseliny ocot doma a v správnom množstve.
Stupeň 2
Pridajte ocot vodu. Ak to chcete urobiť, použite štandardný vzorec: počiatočná koncentrácia nutné rozdeliť. Áno, nájdete množstvo častíc riešenie, a jeden druh sa bude konať v podstate všetky ostatné - na vode.
Napríklad, chcete získať 9% roztoku octu marinády. Rozdeľte 70 o 9 , Zaokrúhlenie výsledku vo veľkom štýle. Ukázalo sa 8. Takže to robíme správnu konzistenciu octu, 1 diel 7 esenciou budeme zdieľať vodu.
Krok 3
Ak ste v držbe koncentráciu octu, a budete potrebovať úplne iné riešenie pevnosť, určenie počtu celých podielov riešenie, ako je uvedené v odseku 2, a násobiť objemu.
Napríklad, budete potrebovať predpis 5 ml 70% tý ocot, a keď budete mať len 3% ocot. V rámci riešenia - 23. V súlade s tým je nutné 5h23 = 115 ml 3% octu.
Krok 4
Môžete si pripraviť špeciálny aromatickú ocot pre recepty nižšie. Všetky rozmery sú určené pre 1 liter 9% th octu. Po nastoyitsya riešenie, filtrovať a nalejte do tesne uzavretých fľašiach majú byť ukladané na chladnom a tmavom mieste.
Ocot pre cesnak
Jemne poraziť (kaša v mažiari), tri strúčiky cesnaku. Výsledná kaša zalejeme octom a necháme lúhovať 5-10 deň.
Onion ocot
Rez veľkosť cibule strednej a nechajte ju v octe až 14 dní , Nakoniec vyplňte krásne pre sleďa.
Ocot o domorodom
Jemne nakrájame petržlen koreň, paštrnák a zeler. Trvajte na zmesi octu 2 týždne.