Vôňa pečenie - je to niečo neuveriteľné, jemné a veľmi voňavá, nie je zmiešaný s tým, čo mu prináša sladké spomienky a živé emócie. Samozrejme, že v súčasnej dobe pripravuje cesto na pečenie a všelijaké dobroty môžete ľahko dostať do najbližšieho supermarketu, ale každý sebaúcty sama hostiteľka by mal byť schopný vyrovnať sa s tým ťažko.
  Áno, miesenie cesta na kvalitu a dobré, čo sa potom riadenie a chutné pečivo, nie je tak jednoduché, ale vyžaduje určité zručnosti, teoretické vedomosti a znalosti niektorých dôležitých trikov varenie.

  Ako by to ťažké, zmiešajte múku a vodu, pridajte hlavné ingrediencie v recepte, a bude úspešný. Avšak, na základe skúseností väčšiny žien v domácnosti nie sú tak jednoduché, nasleduje predpis a pečenie, napríklad, išiel príliš tvrdý, nie pidrum'yanylasya alebo spálené. Čože sa deje? Ako variť cesta, koláče a koláčiky vyjsť, ako je na obrázku, a chuť nie je horší než prácou profesionálnych kuchárov?
  Samozrejme, že kvalita testu priamo súvisí s kvalitou výrobkov, z ktorých sa hnetie, najmä múky, takže je najlepšie používať múku.
  Ťažkosť bude závisieť na tom, čo chcete, aby si výsledok - torty, palacinky, sušienky alebo oblátky. Po cestá môže byť rôznych typov, v závislosti na konečnom jedlo: to je kvapalina a hustá a silná, potom môže byť kvasinky alebo nekvasené chleby masla alebo masla.

  Mimochodom, je ďalším dôležitým faktorom, niekto verí, niekto nie, ale predpokladá sa, že cesto miluje dobré myšlienky a svetlé duše, tak ako sa na prípravu potravín, je potrebné vyčistiť hlavu od zlých myšlienok a vziať test v dobrej nálade.

  Ak ste skutočne nastaví na správny spôsob, konečný pečenia z neuveriteľne chutí!

  Tipy pre výrobu perfektné testu

  Je to prvý a najdôležitejší pravidlo - preosiatej múky pred pečením. To sa vykonáva nielen tak, aby sa odstránili všetky druhy hrudiek a zrnko prachu, a vo väčšej miere za účelom obohatenia múku s kyslíkom. To vám pomôže vaše pečenie pochádzajú zo vzduchu a svieža.

  Nezabudnite sledovať poradie na prvom mieste vyplnený kvapalných produktov, a nasleduje suché. Že prvá voda alebo mlieko, potom múky, pridanie novej zložky, je dôležité, aby dôkladne sa premieša.

  Vždy buďte opatrní s sódou, pereborschyvshy táto zložka môže poskytnúť dávky nepríjemnú chuť a tmavú farbu. Mimochodom, sóda je lepšie pridať do cesta v suchej forme a zriedi sa vo vode a v tejto forme poslať zmes produktov.

  Pri miesenie cesta múka sa odporúča miešať s inými výrobkami, ktoré nie sú viac ako dve alebo tri minúty, inak cesto je dodávaný "dlhší" a väčšinu výrobkov - tvrdé a hrubé. Do pečiva cesto sa ukázalo, vzduch a drobivý, musí sa miesi s olejom, a že počas pečenia sa nijako tuk, je potrebné, aby mierne ochladiť pred odoslaním do cesta.

  Ak sa rozhodnete pripraviť čerstvé cesto budete potrebovať maslo, ktoré je lepšie všeobecne pred pridaním prísady, hniesť aj aby bolo homogénne a mäkké. Ale hlavná vec je, aby to preháňať, ak použijete príliš mäkké maslo, cesto sa môže uvoľniť, a dotyk - tučný.

  Cesto môže byť ľahko pohlcuje pachy a chute, takže je potrebné masírovať ju dokonale čisté kontajner, ktorý nie je sprevádzaný nepríjemným dochuťou.

  Ak sa chystáte na prípravu cesta, ale istí, kvasinky, ktoré možno ľahko overiť. Je to dosť, aby ich pokles v miske s teplou vodou, kvasnice utopil ak nie plávať na hladine, nemôžu byť použité.

  Tipy pre valcovanie cesta

  Aby cesto tak málo, ako je to možné palicu, treba dôkladne masírovať si umyte ruky mydlom a vodou, potom vymaž je v slnečnicovom oleji.

  Ak sa chcete držať cesta pri valcovaní tabuľku, potom skúste múky, a ak sa to nepodarí, potom poslať do chladničky na chvíľu, a potom sa vrátiť ho medzi fóliou.

  Stáva sa tiež, že sa cesto začne rozpadať pri valcovaní, aby nedošlo k trpieť, pridať cestá mlieko alebo krém, potom mieša rýchlo a promesa.

  Ako variť pečiva, lístkového sušienky a pečivo?

  Sušienka cesto

  Pečiva cesto môže byť základom pre vytvorenie týchto pochúťky, ako sú torty, koše, sušienky a iné sladkosti. Ak to chcete, budete potrebovať:

  múka - 2 šálky;

  vanilkový cukor -10 g;

  vajcia - 1 ks ;.

  -100 G cukru;

  maslo, 200 g;

  soľ podľa chuti.

  Sito múka, vyberte kontajner priestor, roztiahla múku a zmäknuté maslo. Potom pridáme cukor, štipku soli, vanilky a začnú "hack" zmes s nožom. Výsledkom nie je homogénna hmota, ktorý zabil čerstvé vajcia je dôkladne zmiešajú s lyžicou, aj pokračujte hnetenie s rukami. Cesto by malo byť vymiesime dohladka konzistencia po dobu 20 minút poslať ju do chladničky, potom môžete začať pečenia.

  Lístkové cesto

  Som si istý, že mnohí ako sloechky s mäsom alebo čerešňa, a preto nie je ťažké variť doma, ale potrebujem, aby si lístkového cesta. Variť:

  múky a 500 g;

  vajcia - 1 ks ;.

  maslo -300 g;

  1 polievková lyžica. lyžice octu;

  štipka soli.

  Sito múka, maslo, musí najprv v pohode. Chladené maslo nakrájame na malé kúsky, pridajte ich do múky a pokračovať vo svojej "hack", nôž s múkou. Výsledkom je zmes oleja a múky omrvinky, ktoré pridávajú pol šálky studenej vody, vajcia, ocot, nasypte soľ, všetko starostlivo premiešajte a hniesť. Prosím, cesto do gule, vložte ho do plastového vrecka, odovzdať hodinu v chladničke. Po uplynutí doby priepasť cesto vajcia to maže a odoslať ju v rúre.

  Sponge cesto

  Ak to chcete, budete potrebovať:

  pšeničná múka -100 g;

  Cukor - 1 šálka;

  vajíčko - 10 ks ;.

  zemiakovej múky -100 g;

  0,5 prášok vanilkový cukor.

  Oddeľte žĺtky od bielkoviny, rub je k sebe do nadýchané množstvo cukru a vanilky. Vo výslednom hmoty pridáme múku, premiešajte všetko dôkladne, paralelne, porazil bielkov do nadýchané peny, tiež poslať vopred zmesi. Maže forme tuku a posypeme múkou, potom sa rozšíril jej cesto, mala by trvať dlhšie ako 3/4 formulára. Cesto ide nepríliš horúcej rúre, kde by mal stáť 20-25 minút.

  Ponúkame najrozšírenejšie a vyskúšané recepty na cesto, ktoré by mohli byť vhodné pre celý rad možností pre sladkosti. Drž sa!