Všetci sme sa poznám od detstva chuti omelety. Toto jedlo je dobré, chutné a ľahko pripraviť. Ale ako urobiť omeletu to naozaj chutí?
Trocha histórie
Ako sa na omeletu? Ak chcete odpovedať na túto otázku jasne a presne je nemožné. Napríklad v starom Ríme už dlho zmieša med, vajcia a mlieko a vyprážané túto zmes do mäkka. A vo Francúzsku (mimochodom, názov tohto pokrmu len francúzština) vajcia zmiešané s múky a vody, a konečného misky vojne do skúmavky.
Tam ide o legendu, že rakúsky cisár František Jozef I. (žil v polovici XIX storočia), šiel na lov a na spiatočnej ceste z divokého hladom muchavsheho to, išiel do neďalekého statku, kde pripravil jednoduchý obyvateľov jedlo od že bol v dome, ktorý je, s vajcami, hrozienkami, múky a mlieka.
A to cisár musel ochutnať pokrm. Ale v Rusku dávno došlo jedlo s názvom Drachen byť pripravený s vajcom a kaviárom. V súčasnej dobe, rôzne omelety takmer všetci na svete a každý sebaúcty spoločníčky má svoje tajomstvá varenia.
Zloženie
Ak chcete začať, definovať zložky. Tu je to, čo môže potrebovať:
Vajcia. To je hlavnou zložkou, bez toho by to nemal byť miešaná omeleta. Musíme zvoliť len čerstvé vajcia, alebo mäso je pokazené. Tradične sa používa slepačie vajcia, ale v princípe môžeme vziať, ako je napríklad prepelice. Chuť v každom prípade bude podobný.
Druhá zložka - kvapalina. Najčastejšie pridať mlieko, pretože to robí jedlo viac jemný, svieži a chutné. Ale môžete použiť niečo iné, ako je napríklad šťava. Áno, šťavy, zelenina a dokonca aj ovocia a zeleniny bude skvelým doplnkom. Niektorí používajú jednoduché alebo minerálnej vody.
V skutočnosti, vajcia, mlieko a iné tekutiny budú stačiť pripraviť klasickú omeletu. Ale to je tak všedné a nudné! To je dôvod, prečo mnoho jedlo dopĺňajú ostatné prísady. Často používané zeleniny: paradajky, cibuľa, brokolica, cuketa, zeler, artičoky, a tak ďalej. Vynikajúca hubová omeleta. Perfektne sa hodí do tejto misky syra. Voliteľne môžete pridať mäso, ryby alebo morské plody. Prekvapivo, sladká a veľmi chutné omeleta príde. Dodal, bobule, ovocie, džemy a ďalšie komponenty.
Soľ (alebo cukor) sa pridá k chuti ako korenie.
Funkcie varenia
Tak, ako variť chutné omeletu? Existuje niekoľko dôležitých bodov v príprave.
To sa zdá šľahanie vajcia môžu mať vplyv na chuť a vlastnosti konečného omelety. Spočiatku, najlepšie pred varením semenníkov trochu držať na izbovú teplotu, aby neboli príliš chladné. To uľahčí proces vírenie misky a pridajte požadovanej konzistencie. Po druhé, kuchári odporúčajú oddeliť bielkoviny z žĺtka a zostreliť všetky sám. Proteín je po bičovanie vzduch, takže v tomto prípade nádhernej omeleta poskytnutá.
Po šľahanie žĺtky a bielkovín možno kombinovať. Urobte to opatrne, aby nedošlo vysporiadané bielkovín penu. Potom môžete pridať tekutinu. Urobte si čas naliať ju jemne. Mieša sa všetko, čo potrebujete veľmi opatrne a pomaly. Okrem toho, je tu ďalšie tajomstvo. Aby sa dosiahla požadovaná konzistencia, nasledovať nejaký podiel. To znamená, že kvapalina musí byť menšie, než sú vajcia. Ak používate iba vajcia a mlieko, pridajte mlieko na polovicu. Ak existujú ďalšie zložky, ktoré môžu zvýšiť množstvo kvapaliny.
Konečne, spôsob prípravy. Obvyklým spôsobom - panvicu. Áno, je to rýchle, ale nie je vhodné. Kedy môže vyhrievaný a variaceho oleja vytvárajú škodlivé látky - karcinogénov, ktoré sa hromadia v tele, môže spôsobiť rakovinu. Takže ak chcete, užitočné jedlo, variť pre pár. Ak chcete vidieť vynikajúce kôru, neváhajte variť omeletu v rúre, to vyjde vynikajúce!
Recepty
Ponúkame niekoľko receptov na omelety.
Prvá možnosť
Je to skutočný dieťa omeletu bez zbytočných prísad. Budete potrebovať:
1 vajce;
50 ml mlieka;
slnečnicový olej.
Metóda:
Oddeľte žĺtok od bielej, poraziť všetky samostatne s použitím mixéra mixér alebo vidličku.
Pripojte biely a žĺtok bití, pripojte zmes s mliekom.
Ak chcete urobiť pár miešaných vajíčok, nalejeme zmesi do nádoby, po vyčistení na stenu maslo, otočte časovač na 15 - 25 minút (používateľ musí stanoviť presný čas) aj čakať. Pre deti 1-2 rok najlepšie pripraviť tento pokrm týmto spôsobom.
Druhá možnosť
Pripraviť zdravé a chutné omeletu so zeleninou. Tu je zoznam potrebných zložiek:
1 paradajka;
1 paprika;
100g cukety;
1/2 žiarovky;
2/3 šálky mlieka;
4 vajcia;
soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť? Je to jednoduché:
Najskôr si pripravte zeleninu. Rez papriky na polovicu, odstráňte semienka a kmeňových a jadro. Squash v prípade potreby, kôru a semená, ale keď on je mladý, nepotrebujú. Ak chcete, môžete odstrániť kožu z paprík a paradajok, zeleniny obdavshy vriacej vody. Cibuľa čisté.
Vyňať všetky zeleniny na kocky, cibule sú rezané polkruhy. V panvici rozohrejte olej. Naučte cibuľu v panvici, potom po 3-5 minút cukety a papriky. Po 5 minútach pridajte paradajky.
Metla žĺtky a bielky zvlášť, spojiť ich a pridajte mlieko.
Nalejte mlieko a zelenina vaječnú zmes, soľ a korenie jedlo. Fry do varené omeleta. V prípade potreby pokryť veko panvicu do misky prišiel šťavnatejšie a nie vyprážané.
Tretia možnosť
Urobte si lahodný omeletu s hubami a syrom. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
4 kuracie vajcia;
100 g čerstvých húb;
1/2 žiarovky;
50 gramov syra;
50 ml mlieka;
1 zväzok kôpor;
10 g masla;
korenie a soľ podľa chuti.
Metóda:
Umyte huby a nakrájame plátky alebo kocky. Cibuľa olúpeme a rez do polovice krúžky (V prípade potreby môže byť jemné kotleta).
Rošt syr na hrubom strúhadle.
Oddeľte žĺtky od bielkoviny potriasť všetko zvlášť, potom sa pripojiť a opatrne pridajte mlieko. Syr potom naliať za stáleho miešania hmoty Nothing slyplos.
V panvici rozohrejte maslo. Naučte huby a cibuľu, smažíme dozlatista odtieňa.
Tekutý vajcia, syr hmotu. Zakryte panvicu s pokrievkou a varíme 10-15 minút omelety.
Možnosť štyri
Tento lahodný sladký omeleta. Tu je to, čo je potrebné si pripraviť:
2 vajcia;
50ml lyžice pomarančový džús;
1 čajová lyžička cukru;
1 štipka škorice;
5 g masla;
1. banán.
Metóda:
Metla vajcia, po oddelení bielky od žĺtkov. Pridajte šťavu, cukor a škoricu.
Prostriedok na panvici s rozpálenom oleji. Fry omletnыy palacinka na oboch stranách dozlata.
Položte omeletu na tanier. Teraz si môžete dať olúpané banány na miešané vajíčka a zabaľte ju úplne alebo banán nakrájame na plátky a pokrytie polovice omletnoho palacinky. Podávajte jedlo sa môže zaseknúť, sirup alebo džem.
Pripravte si vynikajúce omeleta Doprajte hostí alebo rodinu.
