Jogurt - jedinečný produkt s veľkým množstvom užitočných aj cenných látok, ktoré môžu obnoviť metabolizmus tela, organizovať prácu zažívacieho traktu, chráni pred útokom škodlivými baktériami aj zlepšiť svoju ľudskú imunitu.
Samozrejme, že všetky tieto vlastnosti sú charakteristické iba prírodný produkt, ktorý je teraz ťažké nájsť v obchodoch.
To je dôvod, prečo dnes, väčšina gazdinky rýchlo smeruje k strane domáci jogurt, áno, áno, počuli ste dobre, tento mliečny produkt ľahko pripravený ako doma.
Vzhľadom k obrovskej zoznam užitočných vecí, ktoré sú len prirodzené, alebo ako sa tomu hovorí "live" jogurt, otázka, ako sa pripraviť jogurt sami rýchlo rastie v popularite, a výrobca elektrickej "pomocníkov", žena v domácnosti v kuchyni a potom nájsť uplatnenie.
Ukazuje sa, že kedysi dávno bol zázrak zariadenia pre jogurt, ktorý umožňuje bez väčších ťažkostí a starostí, pripraviť chutné a zdravé mliečne výrobky. Z hostesky len nutné dokúpiť štartér a mlieko, ktoré v skutočnosti sú jediné zložky jogurtu. Súčasne výrobku Zakupne pridanou viac aditíva, stabilizátory chuti a ďalších chemických látok, ktoré prospievajú vášmu telu, sú k ničomu.
Ak máte takéto zariadenie nie je k dispozícii, nezúfajte, jogurt už dlho pripravovať obvyklými posuny, napríklad v Turecku v bežnom prevarenej mlieko na panvici, kým sa to trikrát sa nezníži objem, a potom už pridali štartér.
Všeobecne sa má za to Turecko, predok jogurt, ale postupom času, zlučovanie rozšírila po celom svete a získal nejaké zmeny v jeho zložení. Naučte sa variť jogurt je hračka, vpravo hore na výber predjedál, odroda, ktorá rastie každý deň.
Niekedy sa tieto ciele za použitia obvyklých Shop jogurt, ktoré reagujú s mliekom a baktérií sú transformované do užitočný prírodný produkt. Kúpiť tento štartér zakaždým nie je nutné, pretože v budúcnosti na tento účel môžete použiť pripravený jogurt.
Môžete si kúpiť špeciálnu mliečne výrobky, ktorý sa nazýva - "kvas" - môže byť reprezentované vo forme prášku alebo kvapalnej zmesi. Po nákupe predjedál, si vždy prečítajte zoznam týchto prospešných baktérií vo je dôležité aby nebol moc veľké.
Ako variť lahodný jogurt bez jogurtu?
Recept domov bez jogurt jogurt je pomerne jednoduché, budete potrebovať zoznam určitých zložiek a obchod trpezlivosť, ako mlieko procese kvasenia môže trvať 8 - 15 hodín času. K príprave budete potrebovať termosku alebo konvenčné panvicu (akákoľvek nádoba), ktoré pokrývajú deku a dajte na teplé miesto.
Je dôležité dokončiť proces fermentácie, je jediný spôsob, ako von jogurt tesný, ale tiež jemné konzistencie. Je nutné chladiť produkt je takmer pripravený, uvedenie aspoň 4 hodiny v chladničke. Takže, aké produkty si kúpiť?
Uistite sa, či riadu pre použitie v príprave bolo obdana vriacej vode alebo v prosterylyzovana. Potom zohrejte mlieko v hrnci až 90 ° (doba vriacej), a potom ju vyberte z tepla a ochladí sa na 40 ° C.
Ďalšie, mlieko ochladí, pridá štartér, ak je suchý, potom začína rozpúšťať malé množstvo mlieka v prášku, opatrne za miešania, a potom nalial časť. Ak používate jogurt, to je tiež nutné riediť trochu mlieka, premiešajte, vykonávať žiadne jogurty klastrov, a potom pomaly naliať zostávajúce mlieko.
V prípade, že proces kvasenia budete používať termosku, a potom ju nalejte do pripravenej zmesi (v tomto prípade je dôležité jej teplota, pretože iba termoska udržuje ju bez paliva). Všetky procesy sú miešanie spúšťače s mliekom v termoske transfúzie musí prebehnúť rýchlo jogurtu nemal čas vychladnúť.
Termosky zakutuyemo teplú šál alebo deku a nechá sa 8-12 hodín na teplom mieste. Čím dlhšie tento proces bude trvať predjedlá, jogurt ide kyslý. Po čase vpred jogurt v chladničke po dobu najmenej 4 hodín, pričom sa dosiahne požadovanej konzistencie.
Varenie v iných cestách
Pre tých, ktorí majú doma alebo jogurt multivaření riadne pripraviť jogurt doma vôbec tak jednoduché: celú noc, aby sa výrobok, a pripravte sa v rannom jogurte.
Zoberme si niektoré detaily o tomto spôsobe varenia. Akonáhle je mlieko varí a ochladí sa vám ho teplotu 40 ° C, musí byť zmiešaný s kvasu, a potom sa naleje pripravenej zmesi téglikov od jogurtov, pričom to kvasytsya po dobu 8-10 hodín.
Výhodou tejto metódy je, že sa zamedzilo prípadnému riziku zlyhania teplotných podmienok ako v predchádzajúcom postupe, jogurt riadi samotný proces. Na konci doby zaslať poháre v chladničke pre silný, keď sa náhle konzistencia je stále príliš vzácny, je možné pokúsiť sa napraviť situáciu zaslaním jogurt pre ďalší cyklus v jogurte. V prípade zateplené túto možnosť, bohužiaľ nie.
Čo nefunguje?
Veľmi frustrujúce, keď získame fľašu z chladničky a tekutiny v ňom nutne potreboval stiahnutie výrobkov z trhu, potom je otázkou, prečo jogurt vyšiel? Jednou z hlavných chýb, ktoré umožnili častejšie, to je bez správnej teploty, to je z veľkej časti závisí na konzistencii a chuti mliečneho výrobku.
Ak chcete určiť teplotu pomocou kuchynský teplomer, to by sa predišlo takýmto situáciám, a kontrolovať, ako dobre vaše termoska drží teplo.
Tiež si pamätám, že varenie domáci jogurt Je nutné používať pasterizované mlieko, pretože je držiteľom viac než vitamínov.
Mlieko je dlhá životnosť - vysoko žiaduce pre tento účel, ako dodal antibiotiká, že zlé "priateľmi" s prospešných baktérií protagonistov prírodný jogurt. Pri použití tohto typu mlieka, ktoré práve riskujete pokaziť potraviny, a nie dostať požadovaný výsledok.