Všetci sme radi lahodné zemiakovou kašou a vzduch. To je skvelá príloha k masových a rybích špecialít. Ale vynikajúci zemiaková kaša môže byť varené s inými zložkami. A ako na to právo?
Technológie
Pripravte zemiakovú kašu - je najjednoduchšie to môže byť. To je všetko myslieť. Takže v podstate nič o tom komplikované, ale tam sú niektoré funkcie. Tu sú fázy prípravy žiadne omáčky:
Je dôležité vybrať zeleninu. Tí, ktorí majú vlákniny (tekvica, cukety, atď) by mali byť zrelé a šťavnaté. Zemiaky je lepšie stratiť, to varí rýchlejšie a oveľa jednoduchšie drviť.
Ďalšia fáza - príprava zeleniny. Treba umyť a vyčistiť. Kôrka je takmer každý zelenina a ovocie, a to aj v prípade, že je tenký, je lepšie odstrániť, aby sa stalo jemnou omáčkou bez hrudiek a zbytočné inklúzií.
Potom budete musieť variť produktu. Samozrejme, surovú zeleninu roztlačíme nemožné. Niektorí nechcú variť, a varíme za pár. Takže, aj, môže robiť, ale takmer treba nepridali omáčka pri varení kvapaliny. Pri varení je jeho vlastný vývar, pridajte lepšie ako čistá voda, chuť bude živšie a intenzívnejšie. Je však tiež možné, aby uhasiť malé množstvo kvapaliny.
A konečne, je potrebné byť výrobok drviť. To môže byť normálne paličkou alebo mixér. Príďte a sú k dispozícii v mnohých vrtuľníka, ale je to lepšie s produktom dvakrát, alebo dokonca tri, že ani jeden bolus.
Skúsený hosteska a gurmán roztlačené pridal do svojich špeciálnych ingrediencií, ktoré poskytujú jedinečnú chuť.
Pripravte zemiakovú kašu
Ako vzduch a vynikajúce zemiakovou kašou? To je najčastejšia a populárny pokrm, ale niektorí ešte stále nenaučili, ako variť správne. Niektoré predpis žiadne voľby je veľa. Ponúkame niekoľko spôsobov.
S prídavkom mlieka
K príprave budete potrebovať:
1 kg zemiakov;
15-2 šálky mlieka (v závislosti na požadovanej hrúbke);
soľ podľa chuti.
Teraz poučenie o tom, ako sa pripraviť:
Zemiaky čistý, umyť. Ak chcete urýchliť proces varenia a zjednodušujú ich úloha? Rez každú hľuzu do niekoľkých častí.
Dajte zemiaky v hrnci. Voda by mala byť dosť, aby to pokrylo zeleniny. Je lepšie pokrytie panvicu s vekom, takže malú medzeru na odstránenie pary.
Zemiaky uvaríme do varené. Skontrolujte, či to s špáradlom alebo vidličkou. Všetky zelenina by mali zľahka protыkatsya. Ale nie stráviť zemiaky, môže to byť bez chuti.
Pour všetky kvapaliny. Urobte to opatrne, aby nedošlo, aby ste sa nespálili.
Teraz nakrájame zemiaky štart. Ak zistíte, že je ťažké robiť tak, stačí pridať trochu mlieka. Dôležité! Mlieko iste treba zahriať, to by malo byť horúce, alebo kaša sa pripravuje sivastý odtieň! Ale aby bol na je potrebné variť. Grind všetko starostlivo, ak chcete variť zemiakovú kašu bez hrudiek. Postupne sa pridáva mlieko, kým nie je dokončené.
Na konci roka kaša soli, všetko mix a mal zase trochu rytmu minule.
Hotovo! Časti môžu byť zdobené vetvičkami zelene.
Šťouchané zemiaky s maslom
Budete potrebovať:
1 kg zemiakov;
50 až 70g masla;
soľ podľa chuti.
Tu je návod, ako sa pripraviť omáčku:
Zemiaky čistý, umyť, presunúť panvicu s vodou a dať na oheň.
Zemiaky uvaríme do varené.
Keď sú všetky zemiaky nezmäknú (pozrieť sa na to s vidličkou alebo špáradlom), nalejte trochu tekutiny (ale len trochu), nie nalejte ju opustiť. To sa bude regulovať a kontrolovať konzistenciu.
Začnite roztlačené zemiaky, postupne pridajte olej (to by malo byť zmäkčená, ale nie tál, takže vopred odstrániť tento produkt z chladničky).
Ak si myslíte, že silnú omáčku, pridáme tekutý fúzie.
Pridajte soľ. Hotovo!
Omáčka s vajcom
Prekvapivo, zemiaková kaša môžu byť varené s vajcom, a surový. Tu je recept.
Budete potrebovať:
15 kg zemiakov;
1 šálka mlieka;
1 vajce.
Príďte sa pripraviť:
Zemiaky uvaríme, vypustite väčšina z vývaru.
Chop zemiakov, pridáme mlieko.
Teraz môžete pridať vajcia. To možno vykonať dvoma spôsobmi: jednoducho zlomiť celé vajcia do panvice pri brúsení (môžu byť zmiešané do homogenity), alebo znížiť proteín penu a jemne zdrvujúcu koniec zadajte ho (robiť pyré Lush).
Na ďalších zložiek
Chutné omáčka môžu byť vyrobené z iných druhov ovocia a zeleniny. Tu sú niektoré recepty.
Jablkové pyré
Tento recept je vhodný pre deti. Pre prípravu Jedna porcia budete potrebovať len jedno jablko.
Tu je návod, ako variť kašu jablká:
Vezmite jablko, šupka, znížiť na polovicu, odstráňte jadro.
Ak chcete pyré bol jemný a mäkký ovocie by mali tepelne spracované. Existujú dve možnosti: uspať jablko v hrnci s pokrievkou s trochou vody a pečieme v rúre domäkka.
Chop jablko. To sa najlepšie vykonáva mixér, ale môžete používať bežné strúhadlo (malý). Majte žiadne ďalšie hrudky.
Hotovo!
Tekvica
Ak chcete tekvica pyré, budete potrebovať:
1 strednej veľkosti tekvice;
voda;
cukor (keď nie je príliš sladké tekvice).
Pokyny:
Pumpkin kôra, odstráňte semienka a nakrájame na plátky.
Dať všetko do hrnca alebo panvice, sa pridá voda tak, aby bol mierne pokrytá kusy.
Zakryte panvicu s pokrievkou, dusíme, kým tekvica, až sa stane mäkkou.
Krájať zeleninu v mixéri.
Ak je to žiaduce, pridať cukor a miešajte. Hotovo!
Zeler
Tak, dokonca s celerovým pyré sa dá robiť. Pripravte zložky:
500 g zeleru;
100 ml smotany;
2 lyžice oleja;
1 zväzok kôpor;
soľ podľa chuti.
Pokyny:
Ak chcete spustiť čistú zeler na kocky.
Dajte všetko v hrnci, pridajte vodu (to by sa mala vzťahovať zeler).
Zakryte panvicu s vekom, dať na oheň.
Cook zeler do mäkka (musí byť mäkká).
Kvapalina môže byť trochu vyčerpaný.
Drvené zeler, najlepšie mixér. Pridajte smotanu a rastlinný olej.
Tak málo tajomstvo pre skutočné ženy v domácnosti:
Ak chcete pyré bol naozaj vzduch, nestačí len brúsiť. Je vhodné znížiť veľa mixér. Potom to bude vynikajúce, ľahký a mierne viskózny.
Je dôležité dovaryty zelenina do mäkka. Ak sú undercooked, bude omáčka určite prítomné hrudky.
V tomto pokrmu, môžete pridať bylinky, korenie a korenie do misky sa stala neobvyklá a originálnu chuť. Môžete použiť nasledujúce ingrediencie: cesnak, horčica, kôpor alebo petržlen, rozmarín, tymián, a tak ďalej.
V zemiaková kaša môžete pridať trochu strúhaný syr.
Nechajte svoje omáčka bude najchutnejšie a vzduch!
