Palacinky - tradičné ruské jedlo. Niekto pripravuje palacinky do jogurtu, jeden na skysshem mlieka, a niektoré na prostý. Každý majiteľ vyberie recept, ktorý sa jej páči najviac. Cez príjemnej chuti klasického pečenia, môžete improvizovať a pridať niečo.
Recept na palacinky s mliekom
Potrebné ingrediencie
kyslé mlieko - 2 šálky
vajcia - 2 ks
múka - 2 šálky
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
štipka soli
cukor - 2 lyžice. l.
olej (na vyprážanie)
Príprava
Varenie na stole potrebné súčasti.
V miske, šľahanie nie veľkú váhu, premiešajte vidličkou alebo rim vajcia so soľou a cukrom.
Pridajte mlieko do misy 3/4.
Spiace preosiatu múku a miešajte, kým hladká bez hrudiek. Na záver zalejeme zostávajúce mlieko, tak to bude jednoduchšie dosiahnuť dokonalé jednotnosti.
Pridajte prášok do pečiva a premiešajte cesto rýchlo znova, ale nie dosť dlho na to, aby vzduchové bubliny. Z tohto cesta vyzerá kyslou smotanou, získavať ľahké a palacinky vyjsť veľmi svieža a jemná.
Nalejte olej v panvici tak, že úplne zakryla dno, dobré zahrievacieho olej. Pomocou lyžice cesta šírenia tvoriť palacinky. Fry dozlatista pár minút.
Blades prevráti palacinky a smažíme dozlata pár minút.
Hotové palacinky s mliekom vo forme tepla môže priniesť k stolu s marmeládou, medom, kondenzovaného mlieka alebo smotany.
Niekoľko tipov a trikov
Palacinky s kyslého mlieka sa získa veľmi svieži, ale jogurt môže nahradiť obvyklé alebo jogurt. Kefír potreba pre pečenie, rovnako ako jogurt, alebo 2 šálky a konvenčného mlieka - 3/4 množstvo kyseliny, alebo 15 šálok.
Cesto by malo byť istí, pridajte prášok do pečiva preoseje.
Ak chcete pridať prášok do pečiva by mali určiť test konzistencie. Táto voľba je závislá na kvalite múky a obsahu tuku v mlieku. Takže ak zistíte, že cesto riedke pridáme múku málo, a ak tlstý - mlieko.
Môžete nahradiť prášok do pečiva a jedlá sóda roztok kyseliny citrónovej v rovnakom pomere 1/2 lyžičky jedlej sódy riešenie 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej.
Ak chcete rastlinný olej zahrnuté minimálne pečivo a vdolky neboli príliš mastný, olej na vyprážanie by mal byť veľmi teplý.
Ak nedošlo k prebytočný tuk zlyhal, pripravené vdolky sa môžu šíriť na tanieri, dno pokryté papierovými uteráky. Pred podávaním, "s nízkym obsahom tuku", dolky môže byť preložený do inej misy, alebo odstrániť z papierových uterákov, ktoré absorbuje prebytočný tuk.
Ak necháte cesto, aby sa zmestili, budú palacinky ešte jednoduchšie.
Niektoré hostesky pre varenie palacinky svieži umiestnil do kysnutého cesta.
Na žiadosť cesta môžete pridať vanilka, hrozienka, orechy, jablká, čokoládové lupienky, kakao. Pre rôzne časté raňajky bude veľmi užitočné.
Múka môže byť pšenica alebo pohánka, jačmeň, ovos, a všetky stupne, od najvyššej po najnižšiu.
Okrem toho, odporúčame vyskúšať ďalší palacinky, zemiakové placky, alebo zadok Millet.
Medzi mnohými zaujímavých receptov na palacinky môžete nájsť možnosti ovocia a zeleniny.
Niektorí hostesky radšej palacinky na vode a ľahko piecť akýkoľvek druh.
Pre zlepšenie chuti, keď pečú vyprážané v malom rastlinného oleja, môže byť ďalej mazané s maslom.
