Je možné, aby aspoň jeden príklad šalátu, ktorý je skutočným symbolom domáce a rodinnú dovolenku hody? Asi nie. Šalát sa stal pravý klasika, môže variť takmer každej domácnosti, všade má svoje vlastné malé tajomstvo a výhody.
  Predpokladá sa, že to je celkom ľahko pripraviť ingrediencie na Olivier pomerne dostupná a relatívne lacná, ale ako sa hovorí, vždy majú svoje malé tajomstvá a triky, aby pokrm sa ukázalo naozaj chutné.

  Ak ste zvedaví, ako variť šalát, že výsledok je päť plus, musíme sa s vami podeliť všetky tajomstvá tohto procesu. Avšak, budeme robiť, že neskôr, ale čoskoro zoznámiť s históriou jeho vzniku do moderného varenia horizonte.
  Zaujímavé je, že populárny a je takmer základnou predpis, postsovietskej krajiny, tam bol pred niekoľkými 50-60 rokmi forma, v ktorej ho poznáme dnes. Jeho vynález dlhuje slávny francúzsky kuchár Lucien Olivier, ktorý, mimochodom, udelila jeho súčasný názov.
  Lucien Olivier v 60. rokoch XIX storočia, mal malú reštauráciu v oblasti potrubí s názvom "Hermitage", hlavným lákadlom, ktorý bol s názvom šalát.

  Recept jeho Lucien boli pod prísne dôverne, a všetky komponenty jedlá maskujú majonézy omáčku tak, že na prvý pohľad to bolo veľmi ťažké určiť, čo je tam. Po smrti autora si myslel, že recept prehral, ​​ale v roku 1904 bol zverejnený recept, ktorý bol považovaný za pravdivý reprodukcie originálu.
  To pozostávalo nie tie zložky, ktoré vidíme v našej strave: Mäso tetrov, varené langusty a kapary, teľacie jazyk, uhoriek a ľahko stlačené kaviár, všetky zastrčený špeciálne omáčkou a zdobené čerstvým šalátom.
  Nie je to ťažké nájsť nejaké podobnosti? V sovietskych časoch, šalát sa začali objavovať na stoloch obyčajných ľudí, ale kúpil niekoľko "komunistické" charakter: jedlo sa skladala z týchto produktov, ktoré sú ľahšie nájsť v čase nedostatku. To je, keď sa zdalo, hrášok a varené vajcia a zemiaky, a vkus, ktorý je tak známy a poznáme.

  Funkcie varenia

  V súčasnej dobe, známy z detstva šalátu, ako každý iný, má svoje vlastné charakteristiky a varenie tajomstvo, ktoré vám pomôžu pripraviť naozaj chutné jedlo. Takže, čo sú zač?

  Všetky ingrediencie pre šalát je najlepšie nakrájame na malé kocky, bude suma, ktorá je v súlade s veľkosťou hrachu. Rovnaké množstvo všetkých zložiek šalátu odhalí každého, rovnako ako jeho interakcie medzi sebou navzájom, navyše tento typ pokrmu je chutný aj atraktívny. Chcete-Olivier niečo Voliteľné komponenty možno rezať, napríklad dlhé pásy.

  V klasickom recepte šalát musí používať varené klobásy, ale teraz namiesto toho už dlho používajú varené kuracie mäso, teľacie mäso či iné druhy mäsa na vlastnú päsť. S týmito dodatkami pokrm sa stáva nová chuť Poznámky: Olivier kurča sa stane ponuka, ale s hovädzieho mäsa nakúpeného výraznejší farbu mäsa. Čo si vybrať - prácu majstra, ale ak chcete, aby sa to tradičné možnosť stravovania, potom budete určite potrebovať varené klobásy.

  V mäsovým šalátom treba pridať vajcia a zemiaky, tak tu to je veril, že by malo byť rovnako ako plánované hostí pri stole. Zemiaky varené v šupke v predstihu, ešte dôležitejšie je, že nebude tráviť ako pri rezaní to sa rozpadne a zase do pyré. Zemiaky a vajcia, ako aj všetky ostatné zložky sú podrobené tepelnému spracovaniu, je potrebné ochladiť na izbovú teplotu, a až potom sa premieša a dať do chladničky.

  Tam sú experimentátori, ktorí namiesto mäsa šalát dal výrobky z rýb, ako je napríklad krab alebo krku kúsky filet z lososa. Hoci úseku, ale tieto možnosti sú populárne jedla môže byť tiež nazývaný "Olivier".

  Ak chcete šalát stál v chladničke tak dlho, ako je to možné, že je lepšie, aby naplniť majonézu raz, a to tesne pred podávaním.

  Tradične pripravené šalát greeny na dekoráciu a postavy výrobkov, ktoré sú jej súčasťou. Napríklad, hrach, dobré mäso alebo zeleninové plátky a jemnú plesní.

  Mimochodom, nie nevyhnutne ako náplň pomocou majonézu, prípustné a ďalšie mliečne výrobky - jogurt alebo kyslou smotanou. Predpokladá sa, že najlepší šalát Olivier tuk majonéza je 50 percent v zmesi s domácou kyslou smotanou, ale s nízkym obsahom kalórií majonéza sa neodporúča. Ak chcete raz ďalej diverzifikovať čerpacie stanice, môže pridať trochu horčice alebo chren a majonézou môžu byť pripravené s vlastnými rukami, čo tiež dávajú do misky nejaké nezvyčajné chuťové poznámok.

  Pripravte sa Oliviera s rukami

  Ak chcete výsledok bol naozaj chutný, dôležité nielen recept, ale kvalita výrobkov, ktoré sa používa, tak choďte k procesu varenia zodpovedne. Takže, čo potrebujeme?

  zemiaky strednej veľkosti - 5 ks ;.

  Nakladané uhorky - 6 ks ,.

  vajcia - 5 ks ;.

  mrkva - 1 ks ;.

  cibuľa - 0,5 ks ;.

  kura - 500 g;

  Hrach - 1 pohár;

  majonéza - 6-7 storočia. lyžice;

  soľ a korenie podľa chuti;

  petržlen na ozdobu.

  Advance by mala variť zemiaky v šupke, mrkvu, vajcia a kurča, vychladnúť na izbovú teplotu a až potom začať rezanie. Ak chcete začať, nakrájame na plátky - na kocky, potom uhorky - ak sa rozhodnete používať čerstvé, uistite sa, že znížiť kožu, takže sa riadenia šalát.
  Potom sa čistiť a znížiť vajcia, cibuľa shinkuem tenké kocky a potom strih mrkvu. Všetky zložky sú rez čipky v spoločnom obale a otvoriť ztsidzhuyemo hrach, nalejte ho do celkovej hmoty.
  Ďalšie Dochutíme soľou a korením, sa bylinky nielen skrášliť vzhľad, ale tiež pridať do celkovej váhy. Zostáva len vyplniť všetky majonézy, ako miešať a nechať stáť po dobu 1 hodiny. Pred podávaním, zdobiť a slúžil v chladené.