K dispozícii sú jedlá také mená spôsobiť oneskorenie. Ponúkajú vám lahôdku, a vy neviete, čo to: mäso, ryby, a možno urobiť dezert? A názov, no, nie hádať buď zloženie alebo chuť pokrmu. Znie to nejasne evokuje niečo, čo francúzsky Ak sa tieto pocity poznáte, potom odporúčam vám ísť rýchlo a kulinárske vzdelávací program zároveň pripraviť brizola vlastné. Do nabudúce navštíviť reštauráciu alebo na večierku ako zvlášť očarujúce priateľka vám chervonily nie tupyly oči, a odpovedal odvážne: "A vy ste brizola rybu alebo kura? S mäsom alebo mleté ​​mäso? ". Dajte im vedieť, že si pripravíte brizola - pár maličkosti! Dokonca aj doma.   Čo brizola? Zloženie brizola
  Prvá vec, ktorú sa stretnete sa snaží prísť na elegantné, elegantné aj názov "brizola" - to je to, čo neexistuje to jedlo. Ale je tu spôsob, ako pripraviť mnoho pokrmov - niečo, čo nazval brizola. A hneď nové udalosti: brizola neodmysliteľne späté s pojmom "lezone." Ak to nevadí, tak poďme riešiť.
  Lezone - zmes, ktorá zmení vajcia, ak zraziť s mliekom alebo smotanou. Niekedy lezone robiť len riediť ťažký krém, ale väčšina kuchári pod lezonom ešte pochopiť vajcia kašu. To je nevyhnutné pre mazací zapikayemyh produktov pre komunikačné zložiek v miske, a súčasne takže je zdravší a chutný vzhľad. Ak ste niekedy nič vyprážané v cestíčku, potom okamžite stál lezonom.
  A teraz späť do skutočného brizola. Brizola prichádza, keď lezone vyprážané plnku. Ako náplň môže slúžiť čokoľvek: mleté ​​mäso, ryby, zeleninu alebo rezeň. Brizola esencia, bude, že jedlo, vyprážané vo vaječnej zmesi nezmení. A táto esencia, keď sa pozriete, je veľmi podobný omelety plnené. Jediný rozdiel je, že každý brizola - to je omeleta, ale nie omeleta nemá žiadne právo byť nazývaný brizola. Hlavný rozdiel je v tvare a technológie prípravy.
  Klasický recept brizola
  Brizola - univerzálne jedlo. Môžete si pripraviť raňajky, alebo požiadať o sviatočný stôl ako desiatu. Brizola vhodné vziať prácu ako desiatu, alebo dať deti do školy, miesto banálne sendvič. Aby však bolo možné meniť agilnosť týchto možností, musíte sa najprv naučiť, ako variť brizola na plnku:

  Potrebujete nasledujúce produkty: tucet vajec, 800 g mletého hovädzieho mäsa akékoľvek, asi 150 g pevnej alebo tvarohom, časť pohár mlieka, čisté rastlinné oleje (na vyprážanie), paradajkovou omáčkou alebo kečupom dribtsi soľou a korením, a cesnak, nejaké korenie a bylinky (čerstvé alebo sušené), podľa vášho vkusu.
  Na prípravu brizola treba hustú jedlo celofánové pásky, hojdacie, mixér a rozhodne pán.
  Najprv si pripravíme plnku, soľ ho a pridajte korenie, 1 vajce rozšľaháme a hniesť dôkladne. Výsledná hmota delenie 8 alebo 10 (ako je k dispozícii) z rovnakých dielov, ktoré určujú vo forme peliet.
  Teraz pripojiť vo vajciach, ušľahajte zostávajúce 9 kúsky s mliekom a korením. Nalejte do širokého plytkej misky alebo na tanier veľký priemer.
  Guľôčky z plnkou jeden šírenia na celofánové fólie a prikryje ju ako je uvedené vyššie. Valček valec plnka vrstva čo najtenšie, asi 2 mm. Potom opatrne odstráňte pásku na jednej strane a ponorte mäso, ktoré strana torta v miske s rozšľahaným vajcom. Odstráňte pásku zvyšky a ponorte vajcia úplne plnkou.
  Panvicu zohrejte olej a tuk. Dajte plnku do vajec do panvice tak, aby bol aj naďalej toľko lezona. Fry na oboch stranách, kým varené omelety.
  Medzitým nakrájame nadrobno alebo rošt strúhaný syr. Crush cesnak a premiešame s paradajkovou omáčkou.
  Keď sa pchajú vaječné smažiť, potrite jednu stranu tortu omáčkou, dať syr a zrolovať roll. To by malo byť vykonané okamžite, zatiaľ čo brizola nie zmizol aj nestratil pružnosť.
  V rovnakej technológie variť zostávajúce plnku. Brizola Ready možno podávať teplé ako hlavný chod, alebo v pohode v chladničke ako desiatu.
  Hlavným rozlišovacím znakom brizola - forma valca, ktorý je ukrytý vo vnútri plnkou. Rovnako dôležité je zahreje uzavretý vnútri sázeným vajcom. Kombinácia týchto funkcií vytvára skutočnú brizola, pripraviť teraz môžete doma, ak si budete priať.
  Ako variť jednoducho a rýchlo brizola

  Francúzski kuchári môžu dovoliť эstetstvovat a tráviť čas kulinárskych pôžitkov. Ak váš deň naplánované na minútu a brizola variť doma, naozaj chcete, aby sa pokúsili pripraviť na brizola zjednodušenej recept:

  Už je 3-4 vajcia (v závislosti na vašej chuti do jedla alebo počtu spotrebiteľov), 200 g mletého mäsa, soľ, korenie a / alebo akékoľvek korenie a olej na vyprážanie.
  Môžete to urobiť len mise rozšľaháme a panvu.
  Polovica soli a korenia pridajte mleté ​​mäso a premiešame.
  Porazil vajcia s odlišnou soľou do bielej peny.
  Panvicu zohrejte olej a tuk.
  Pour polovicu na vyhrievanom panvicu vaječnej zmesi. Ihneď kladený na vajcia plnkou a rovnomerne.
  Dajte vrchnú vrstvu zostávajúcich bití vajcia a smažiť na oboch stranách do práce pod kapotou.
  Ready brizola role rožky a slúži horúce s akýmkoľvek zeleninovou oblohou.
  Výber zloženie brizola môžete nie je pochýb. Okrem povinných vajcia brizola môžete dať akékoľvek zálievky podľa vášho výberu, alebo na skutočnosť, že je v chladničke. Nikto a nič nemôže ublížiť môžete variť ryby, huby alebo ovo-vegetarián (zeleninu) brizola.
  Ako variť kuracie brizola
  Ako sa často stáva, klasické brizola prispôsobenie podrobený k moderným životným štýlom. Nie každá žena je pripravený venovať veľa času na prípravu brizola pretože alternatívy boli vynájdené, kombinujúci bozovuyu technológie s objektívnou realitou. Jedným z dôsledkov toho bolo kulinárske tvorivosti brizola kurča recept:

  Použite kila kuracieho mäsa (asi dve polovice Prsia medium), veľké 4 vajcia (alebo 5 strednej veľkosti), v dribtsi soli a korenia, 3 lyžice múky a rastlinného oleja pre mazanie panvicu.
  Čistí pokožku a filmy filé nakrájané na rovnaké kúsky a zľahka vidbyyte, aby to byt. Na oboch stranách každého plátku mäsa valcované v múke.
  Porazil vajcia so soľou a korením. Umiestnite filety v múke do vaječnej zmesi.

  Vo vyhrievanom panvici, tukom, položte sa na mäso, aby zostala čo najviac lezona. Na vrchole naliať zostávajúce vaječnej zmesi a zbierať jej mäso okolo a na vrchole.
  Keď brizola opečené pod, otočil ho a priveďte k ochote na druhej strane.
  Tento brizola z filé, prípadne riadu nesmie vrátiť roll. Môžete to urobiť na želanie.
  Ako variť brizola rýb? Ďalšie recepty a varenie pravidlá brizola
  Ako môžete vidieť, cez francúzsku eleganciou, brizola plne pripúšťa ustúpiť od kánonov varenia. Využívať tejto lojality, môžete ľahko pripraviť brizola rýb, na základe predchádzajúcej receptu a nahradiť ju kuracie ryby, bez kože. Predovšetkým, ryby neobsahoval malé kamene, morská ryba je vhodnejšie pre brizola. A, samozrejme, čerstvé rezne lepšie uvoľnené. Chutí dobre, bez narazil a drží lepšie tvar. V závislosti na schopnostiach a chuti - to môže byť varené s rybím mäsom brizola.
  Podobne vhodné pre brizola iné morské plody, mušle, mušle, krevety vyčistené. Veľmi obľúbená u brizola chobotnicou. Ale jeho prichytenie k príprave:

  Je len nutné rozmrazovať a čistenie chobotnice zdochliny filmov a potom nakrájajte pozdĺžne na polovicu a ani trochu bojovať s plochou formulár.
  Potom sa všetko je úplne rovnaký ako s kuracím mäsom. Odrazené chobotnice plátky máčané v rozšľahaných vajciach (môžete pridať do víriace mlieko alebo smotana) a vyprážané v hojnej lezone na oboch stranách, aby rum'yanosti.
  Ale je tu malé tajomstvo: ak držíte pripravení brizola kalamárov panvicu s vekom alebo misy, to stane sa mäkký a poddajný a ľahko valcované role.
  V tomto prípade je možné pridať syr a / alebo zeleniny obsadenie pomerne hustú omáčku.
  V lete, keď nechcete, ťažké jedlo môže byť varené zeleniny brizola s hubami. Je ideálny na raňajky či obed na horúci deň Bude požehnaním pre tých, ktorí sledujú postavu. Zvlášť, keď chrlí mlieka bez vajec a vyprážať bez oleja brizola panvici s nepriľnavým povrchom:

  Akýkoľvek ľubovoľný počet húb, čerstvých paradajok, uhoriek a baklažánov Wash, olúpeme a nakrájame na malé kocky.
  100 g nízkotučného syra strúhaného roštu, alebo nakrájame na druhú stranu.
  3-4 vajcia metla so štipkou soli ako bielej peny. Môžete pridať studenú vodu a / alebo lyžičku citrónovej šťavy, potom vajcia vzobyutsya rýchlejšie.
  Zahrejte panvicu s teflónom alebo keramickým povrchom, nalejte spodnú polovicu vaječnej zmesi a rovnomerne po celom obvode. Ihneď naliať náplň na vrchole a zalejeme zeleniny syr. Nalejte zostávajúce rozšľahané vajce na vrchole.
  Otočte po spodnej brizola zarum'yanytsya. Priveďte k pripravenosti na druhú stranu a podávame s šalátom a / alebo čerstvých byliniek.
  Slávny Nero Wolfe miloval raňajkách omeletu s marhuľami. Z toho môžeme vyvodiť, že vychodených vajcia dokonale sa sladkým ovocím, ako "zákusok" brizola s jabĺk, hrušiek, sliviek a plodov je docela právo na existenciu. Čo opäť dokazuje svoju identitu, aby jedla a varenia na technológii. Takže, keď zvládol brizola, môžete variť niečo v lahodnej sázeným vajcom a "kabát". Dobrú chuť a úspešné kulinárske experimenty!