Zdá sa, že tuk nepoužívajte iba moslimovia a židia, a všetky ostatné tradičné kuchyňou sveta je veľmi obľúbený produkt, ktorý možno spracovať ako samostatný pokrm, a ako súčasť iných pokrmov. Čokoľvek je dobré výživné polievka s plátkom chleba a pár plátkov slaniny ochutené solené dobre!
Ukrajinskej krajiny na tento cieľ v produkte legiend ísť, v každej dedine, ak nie každá rodina môže splniť svoj vlastný, jedinečný, domáci recept tuku.
Je zaujímavé, že v starovekom storočia bol tučný jedlo na zlé podmienky iného mäsa jatočných tiel zbitý im, že pre nich bol schopný zaplatiť. Vďaka svojej bohatej zloženie, tuční ľudia schopný nasýtiť silu a energiu, prečo to bol hlavný potrava "robotnícku triedu" v stredoveku, a v dobe veľkých výbojov, nakŕmili legionári by cisár.
Ukazuje sa, že naši dávni predkovia vedeli o blahodarné vlastnosti tohto produktu nie je pre nič za nič, že sa zásobeným Kolumba, keď išiel do jeho cesty, počas ktorej bola Amerika objavená. Mnoho historikov súhlasí s tým, že námorníci stáli len psychologicky, jesť jednu rybu.
Pre tých, ktorí nevedia, tuk - naozaj veľmi užitočný produkt, odborníci už dávno dokázané, že obsahuje veľké množstvo kyseliny arachidónovej, ktorý má vplyv na hormonálnu a bunkovú aktivitu.
Okrem toho, že obsahuje veľké množstvo vitamínov, aminokyselín a karoténu, je zapojený do metabolizmu cholesterolu a dobre kombinovať s alkoholom, prevenciu intoxikácie a jeho tragické následky.
Mimochodom, celkom hlúpe sa domnievať, že tuk by nemal používať tie, ktoré sledujú ich postavu. Aj keď je to naozaj patrí k vysoko kalorických výrobkov, 10-30g deň tohto výrobku je veľmi užitočná aj pre ľudí, ktorí nie sú zapojené do športu a bol aktívny.
Je tu však jeden háčik - to tuk musí byť čerstvé, chutné a dobre pripravené. Tu vyvstáva otázka, ako sa pripraviť domácu slaninu?
Ako si vybrať dobré surové slaninu?
Každý výrobok je chutné a užitočné iba v prípade, že je svieža a dobre uvarené, a tuk - to úplne o niečom inom, pretože sme v podstate vziať bez tepelného spracovania.
Samozrejme, môžete sa nijako zvlášť nevadí a kúpiť hotový výrobok, a dosť možno, budete padať aj niečo dobré. Ale napriek tomu, väčšina tuku, varené vlastných rúk, veľa chutnejšie kúpil, pretože to môže byť varené rôznymi spôsobmi, v závislosti na tom, čo chcete získať výstup. Jedným z hlavných faktorov, ktoré vážne ovplyvňuje hotový jedlo - je to surové, na čo by som sa mal zamerať?
Hlavné metódy solenie mäsa domova
Existuje mnoho receptov a metódy, ktoré vám umožnia variť lahodný, nežný a sviežim tuk pre každý vkus.
Recept "tuku zatvárače"
S takým zaujímavým spôsobom doma môže dostať tuk, chuť je trochu pripomínajúca údený. Táto metóda sa nazýva "hot veľvyslanec", ako slanina varené vo vode k varu, ale v skutočnosti, môžete použiť metódu studeného solené. Smack ponúka jednoduchý údenou cibuľu ktorá sa pri varení pridaný.
Vo smaltované hrnce nalejte vodu, spí soľ, priveďte do varu. Potom ju do šupky cibule, varí sa ďalších 5 minút, potom sa namočia sa v tuku tak, že má teplotu varu kvapaliny je úplne pokrytý, mierne znížiť plynu a naďalej variť po dobu ďalších 10 minút.
Po dobe slaniny v panvici odstrániť z tepla, získa sa varí asi 15 minút, a dostaneme náš kus, dať uschnúť. V tejto dobe, drvené strúčiky cesnaku a bobkový list, čierne korenie môže mlátiť. V chladené plátok s ostrým nožom, aby malé rezy, otvory vytvorené investovať korenia trieť je dobre povrchu.
Množstvo soli môže sa nebojte, pretože tuk - je produkt, ktorý absorbuje ju toľko, koľko bude potrebovať, ale lepšie používať soľ. Teraz otáčať tuku fólie a dajte do chladničky pre prosolku. Vezmite to môže byť ihneď po jej úplnom zmrazení.
Nie vždy taký produkt môže byť pripravený jediný spôsob solenia, existujú aj iné, rovnako chutné a zaujímavé riadu tuku, ako sú pečené zemiaky v rúre s tenké plátky nás diskutovanej produktu. Ale to jedlo sa nazýva jednoducho: "Lode".
Na čo potrebujeme pre lode?
Linka panvicu s fóliou, dať teplé rúre. V tejto dobe, dôkladne umyť zemiaky, znížiť každý na polovicu a pristúpiť k vytvoreniu plachtu naše lode. Ak to chcete vykonať, nakrájame na tenké plátky slaniny (nie o viac ako 8 mm); prebodne je s špáradlom na dvoch miestach, a vložiť ich do stredu každého zemiakov, plachtenie takmer hotovo!
Šíriť sme ich na plech, odoslať ju v rúre 1 hodinu pri 300 ° C. Pripravené na posúdenie lode v vzhľade, kedy krajina pidrum'yanylysya a tuk skukozhylos pravdepodobné, jedlo je hotové. Pripravenosť môžu byť kontrolované a starostlivo protknuvshy špáradlo zemiakov, by malo byť jednoduché rozlamuvatysya.