Ak sa spýtate členmi rôznych národností rovnakú otázku: "Lagman - prvý alebo druhý parabolu? "Odpovede sa bude líšiť.
  Názory rozdeliť zhruba na polovicu - určite niekto zvolí prvú možnosť, ale jeden alebo dva.
  Prekvapivo, budú obe kategórie respondentov mať pravdu. Ide o to, v akej krajine sa pripravujú tento pokrm. Ak má Európa alebo Južná Ázia - Lagman potom považuje za prvé jedlo (napriek tomu, že niekedy to je jeden s paličkami), ale je v stredoázijských republík - druhý jedlo.
  Takže Lagman - hybrid medzi druhým jedlo a polievku. Jeho nadácia - domácimi rezancami. Lagman je považovaný za tradičný pokrm v uzbeckej kuchyni. Zástupcovia tohto národa pripraviť ako na dovolenku, a v bežných dní v týždni.
  A čo v prípade, že chcete liečiť vaša rodina lahodnej orientálnej kuchyne, a to nemám predpis. Nezáleží na tom, - na internete nájdete niekoľko variantov varenie Lagman. Zvolíme tradičné uzbeckej recept. Pripravte požadované v kotli, pokiaľ nie je - fit hlbokú panvicu.

  Noodle Recept na Lagman

  Získajte vynikajúci Lagman ťažké, ak budú správne plniť svoju úlohu varenie rezance. Pre ňu je potrebné miesenie cesta s týmito zložkami:
  múka (1 kg);
  2 vajcia;
  1. ch. L. soľ;
  1/2 h. L. sóda;
  rastlinný olej namazať pot.
  Zamisyvshy cesta s múkou a vajcami, nechajte to na hodinu - tentoraz je potrebné mať cesto "rasstoyalos." V tejto dobe, môžete si vziať na varenie omáčok - varenie technológia bude popísané nižšie.
  Akonáhle čas - môžete začať ťahom rezance. Pamätajte si - to je v žiadnom prípade nie shinkuem!
  Takže, so soľou a sódou zriedeného 1/2 šálky vody, pripraviť riešenie, ktoré bude musieť mazať cesto, potom to obmynaetsya dlho, kým sa úplne nevstrebe. Ďalej musíte pripraviť malé hrudky (o veľkosti vlašského orecha), a vrátiť ich do karandashykov.
  Potom sa každý potrebujú premazať a natiahnuť asi meter dĺžky - obe ruky vziať "ceruzku" a vytiahnuť na oboch koncoch. Potom, čo robiť, čo sa stalo v polovici a stiahli.
  Keď sa rezance sú pripravené, variť vo vriacej osolenej vode, potom späť do sitka a premyje sa studenou vodou. Môžete skúsiť, čo sa stalo, ale viem, že rezance ako také nemôže byť považovaná za 100% jedlé. Ale keď sa pripojí k omáčkou - veľmi chutné jedlo von.

  Ingrediencie pre výrobu omáčok pre Lagman

  Ak chcete omáčku pre Lagman (Uzbeks hovoria "Kyle") požaduje, aby tieto zložky:
  mäso (libra ovčieho a hovädzieho mäsa);
  300g kapusty;
  2. baklažán;
  2-3 paradajky;
  1 ks. korenie;
  2-3 cibule;
  cesnak (1 strúčik);
  bobkový list;
  korenia.
  Fry komponenty nutné pre živočíšneho tuku. Fry mäso, pridajte ho do cibule, cesnaku a zeleniny. Rez je ešte lepšie - na kocky, as Uzbekov kladú veľký dôraz na jedlo bolo nielen chutné, ale aj krásny pohľad.
  Keď všetci prísady pidrum'yanylysya, naplniť ich vodou. Keď sa varí, pridáme soľ by omáčka, pridáme korenie a kapustu. Spoločne rezerva guláš na miernom ohni, kým plne varenú Kyle.
  Teraz je čas, aby si spomenúť na rezance. Jej predparená a zalejeme omáčkou. Vhodné pridať viac cesnak a bylinky. Ak dávate prednosť Lagman nie jedlo a polievka - pridať ďalšie vývar.
  Dobrú chuť!
  Úprimne dúfame, že náš krok za krokom recept s fotografiou, ktoré vám pomôžu odpovedať na otázku, ako variť Lagman v Uzbek.
  Autor: Lily Romanov