Tak, vhodné ozdobíme šľahačkou tuku v mlieku, počnúc značkou 25%, alebo krém sa nestane pochúťka, ktorá sa premení torta s krémom na "kráľa dovolenku."
Pôvodne krém vychladnúť po dobu aspoň 12 hodín (režim teplota + 5 + 10 ° C), a potom rozšľaháme. Najlepšie pre šľahanie keramické či plastové misky a hlboké mixér (mixér nehodí - to defoliate produktovej štruktúry a šľahačkou, je oveľa horšie).
Pred šľahanie misku by mal byť kladený v studenej vode a pokračovať v procese až do chladného pena nebude držať zovretie na koruny. Ísť a pripraviť pečivo sáčok so širokou škálou príslušenstva.
Ďalším krokom - pena pomaly pridá vanilkový, práškového cukru a želatína, skôr skazený po dobu 20 minút a zahrieva vo vodnom kúpeli.
Predtým, než začnete zdobenie tortu krém, pripravuje nadácia-top a bočné pečivo majstrovské obmazuyutsya tenkú rovnomernú vrstvu džemu, čokolády alebo šľahačkou. Potom základňa vyschne trochu a môžete začať "oslavu" - jemne položiť smotany do cukrárskych vrecka a stlačiť je tryskou, vytvára jedinečný vzor na torte alebo prianie nápisom.
Ak chcete vytvoriť ruža je potrebné použiť na špičku šikmo reze, navrhnúť "hranice", okolo okrajov torte - najtenší špičku s "zuby" na vytváranie štítkov - štandardný byt s tryskami pre pekný vzor v podobe tenkej prístupe pavúčej sieti, aj tip. Nezabudnite, že dokonale kombinuje krém s ovocím, tak to by bolo zločinom nevyužiť plátky jahôd, lahodný koktail čerešne, plátky pomaranča a jablkový koláč zdobenie. Celkovo možno povedať, fantázie šéfkuchár v tejto veci podporovať iba.
Cream as tortu dekorácie
Tento spôsob zdobenia koláčov takmer spĺňa súčasné predstavy o jedle - že je celkom bohatý a moc ťažké pre črevá, ale, však, to bláznivo lahodné a prichádzať s niečím lepšou delikátnou maslo smotana nepravdepodobné. Krém sa dobre hodí čokolády a vanilky, a okrem toho, že je perfektný a liečby koláče a torty pre výzdobu.
Ak sa rozhodnete použiť maslo krém na zdobenie torty, nemali by ste používať pre koláče promazuvannya lepšie džem s trochou kyslej - Apple-Antonovka alebo marhúľ, vytvára dokonalý vo všetkých pomeroch vynikajúcu kombináciu obsahu a perfektný dizajn. Použitie potravinárske farbivo maslo smotana možno natierať v akomkoľvek odtieni, a vanilka, káva, mandľový likér alebo dať vynikajúcu chuť.
Ak chcete vytvoriť krém potrebné:
V niekoľkých kontajneroch tepelne odolné zmiešané s cukrom, vodou variť sirup (optimálna teplota by mala dosiahnuť 110 až 112 ° C) a potom nalial ju do žĺtkov. Musí byť dôrazne vymishuvaty ponorný mixér druh sirupu do zhustnutia hmota sa ochladí na 25 až 30 ° C Rozmery ideálne zmes by mala byť v konečnom dôsledku viac trikrát, a konzistencia by mala byť mäkká a nadýchaná.
Potom nakrájame na malé kúsky pripojených mäkké maslo a ďalšie zložky (ak je hostiteľka rozhodla pridať do krému). Proces víriace prevedenie nevyhnutné len vtedy, keď hmota stane ako chladnom jednotnej peny.
Ready maslo Krém treba nanášať na povrch, maskovanie všetky nedostatky tortilly, a keď vyschne trochu, môžete striekačka na torte "maľovať" rôzne vzory alebo uvítací nápis. V prípade, že tabuľka nie je plne koláč byť jeden, aj keď je to nepravdepodobné, treba skryť v chladničke, pretože krém môže prokysnut teplo.