Vo veľkom počte cukrársky krém je nutné, najmä koláče, koláče, sušienky a koláče. Vynikajúci rýchly a jednoduchý spôsob, ako variť - s použitím krému. Avšak, tam sú niektoré funkcie tohto produktu je potrebné vziať do úvahy, aby krém prišiel ako sladká a silná, ľahko vzbyvalsya. Dobrý hosteska pozná niektoré tajomstvo jeho varenia môžu urobiť perfektné darčeky.
Ako urobiť krém krému?
Zloženie.
Základné ingrediencie - smotanou a cukrom, a úplne odlišné rozmery: 250 g kyslej smotany môžete pridať 50-200g cukru. Preto by bolo lepšie, keby sa pokúsite takmer hotového výrobku a zvoliť svoje podiely, v závislosti na vašich chuťových preferencií. Okrem toho, v prípade, že krém je čerstvá, to znamená menej ako cukor s kyslých potravín. Ak sa kyslou smotanou, to môže byť po smotany na šľahanie pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy. Vôňa kyslej smotany dať trochu vanilky.
Príprava krému.
Hustý krém (30% tuku), šľahaný s mixéra pri vysokom výkone po dobu 4 minút. Pre-krém uchovávať v chladničke krém sám o sebe je tiež lepšie, aby chladnej miestnosti. Ale dlho nemôžete zostreliť, a dostanete olej. Postupne, šľahačka je pridaný cukor. A tak rýchlo zmizol, môžete ho nahradiť práškovým cukrom.
Urobte si hustý krém.
Ak tuku kyslou smotanou menej ako 20%, potom sa sito, dať to na niekoľkokrát zložené gázy. Na jeho miesto smotany a miesto na 8 do 12 hodín v chladničke. Takže ste si tučný a mastný krém združené. Potom, čo sa rýchlo a ľahko vypúšťanie srvátkový krém zib'yetsya hustú penu. To môže dokonca vzory s pečivom injekčnej striekačky bez obáv, že by mohol šíriť.
Zahusťovadlo.
V prípade, že krém nechce blúdiť na hustý krém, môžete pridať špeciálne zahusťovadlo pre smotanu, agar-agar alebo želatína. Pre želatína naliať pohár teplej vody, nechajte stáť po dobu jednej hodiny. Potom teplo vo vodnom kúpeli, neprinášajú k varu, nech želatína rozpustí, prefiltruje cez tenká a pridajte smotanu. Potom rýchlo miešať zmes a namočte koláče.
Krém krému sa dobre hodí pre detskej stravy, nie je príliš kalórií a ešte užitočný. Môže pridať džem, šťouchané bobule, drvené orechy. Niektorí dávajú prednosť, aby sa kyslou smotanou s kakaom alebo kávou, ale potom by ste mali pridať viac cukru. U niektorých cukroví krém s kyslou smotanou pridať ovsené vločky, syr, alebo dokonca kondenzované mlieko.
