Povedzte, čo sa vám páči, a bez veselyuschoyi červené alebo nažltlé kvapaliny žiadne náklady, nie sviatok, víno bola vždy spájaná s romantiky, ľahkosťou, krása je pravdepodobne dôvod, prečo tento nápoj má tak dlhú a bohatú históriu existencie.
Predpokladá sa, že prvá výroba vína začal na Blízkom východe a Grécku, stále hlboko v minulosti, v mladšej dobe kamennej! A najstaršie víno na svete, ktorý bol nájdený v jednom z hrobov v Číne datuje do 1300 pred naším letopočtom. napr., že je ťažké si predstaviť, ako dlho to bolo, a napriek tomu vytvoriť čarovný lektvar zručnosti nie sú stratené, je však získava na sile.
Tí, ktorí veria, že dobré víno možno získať iba na likér pultoch, a položil na neho celkom poriadok čiastku, je zle, pretože naozaj dobrá a kvalita hrozna nápoje si môžete ľahko vytvoriť svoj vlastný rúk!
Nemusíte byť profesionálny vinohradník, proste pocit, že základná schéma hojenie nápoje a doplniť ministerstva financií základné odporúčania pre jej prípravu. V priebehu doby, v prípade, že proces vytvárania vín s rukami vás zavlechet, získate praktické skúsenosti, ktoré budú zlepšovať len chuť nápoja.
Toto víno sa vyrába ručne, a to nielen so neuveriteľnú chuť vždy, to je vždy naplnený láskou a dušu, kto nenašiel taký obchod nápoje!
Ako urobiť vynikajúce domáce víno?
Ak chcete získať naozaj chutné a jedinečné nápoje, je potrebné starostlivo pristupovať k výberu surovín, ako sú hrozno.
Všetky známe odrody sú rozdelené do troch hlavných typov: víno, sušenie a stolovanie možno nájsť, a univerzálne kategórie, ktoré sú vynikajúce pri použití surové, ale tiež vhodný pre výrobu dobrého vína.
Ako vyplýva z jeho názvu jasný, je vhodný pre vinárstvo hrozno, ktoré sú veľmi malé zhluky s malými bobuľami, ktoré sú veľmi blízko pri sebe.
Oni sú len zriedka používajú čerstvé, ale kvalita z odrôd ďaleko presahuje podobné produkty z oblasti stolového hrozna. Vynikajúce víno možno získať napríklad, Isabella modrý, vhodné ako Aligote, Cabernet Sauvignon, Rulandské šedé a ďalšie.
Pamätajte si, že zbierať hrozno vína musí pred prvým mrazom, musia zhluky byť úplne suchý a ľahko odstrániť z krovia.
Zvyčajne sa do tejto doby plody sú pomerne mäkké, ale silný a tenkou šupkou, ktorá zjednodušuje proces vytvárania hroznovej nápoja. Ak je pripravený klastre sú suché a krásne v kuchyni, môžete začať.
Dôležitým bodom vo víne - stabilizácia. Umývačka surovina nie je potrebné ani umyť povrchovej vynohradynok baktérie, ktoré pôsobia ako prírodné kvasiniek pre fermentáciu.
Musia všetky bobule oddelené od stonky, vyberte zhnité alebo zabili, ako je low-kvalitný tovar môže ďalej poškodiť vaše chuťové vína.
Mnoho nováčik vinári lenivý a tlakom víno s popadayuschymysya vetvičiek a plodov škaredý, ktoré potom prináša konečný produkt chutí horko alebo nepríjemné kyselinu. Pre-tune tento postup, nebude to mať rýchlo, ale oplatí sa to.
V ďalšej fáze - krčeniu hrozna. Ak to chcete vykonať, pripraviť akýkoľvek veľká kapacita môže sklovinu banku, kde môžete nerušene rozdrvené bobule. K výrobe tohto procesu je potrebné, aby rýchlosť, kvalita, je dôležité, aby rozdrviť každý vzácny vinicu dostať šťavu z nej.
Spomeňte si na dôležité pravidlo: bobule musia byť rozdrvený, ale koža nemusí trieť neporiadok, a snažte sa rozkvasyty kosti, ako výstup vína bude docela svetlo, a to aj s tmavými hrozno.
Stlačením tlačidla môžete tolkushkoy normálne zemiaky alebo ruky, ktorý ako pohodlné. Proces získania šťavy sa bude líšiť v závislosti na tom, čo recept použiť, pretože okrem hrozno môžu byť vyrobené z jabĺk, sliviek, čerešní, popola a dokonca bobule jam!
Teraz, keď je celý torta je na dne, a šťava usadil na vrchole, je na čase vypustiť cez cedidlo alebo tenká, niekoľkokrát preložený.
Pamätajte si, že s cieľom vyrovnať sa s vínom, budete potrebovať špeciálne pokrmy, rovnako ako víno nemá rád kov, to je zvyčajne používa na tento účel, alebo drevených sudoch alebo sklenených fliaš.
Druhá možnosť v byte oveľa pravdepodobnejšie, pretože predpokladáme, že používate sklenenú fľašu, ktorá by mala byť vybavená špeciálnym krytom.
Všetky výsledné víno sa naleje do našej kapacity, čo znamená asi 1/3 celkového objemu na vine, kde to bolo hrané. Po naplnení fľašu, zatvorte veko, ktoré vykonávajú otvor o priemere rúrky, ktoré budú musieť vložiť. Tým rúrka vyjde oxid uhličitý, inak fľaša môže byť len zlomiť.
Hrana valca musí byť umiestnená v nádobe s vodou, a veko trubice by mali byť vzduch: to všetko trhliny a škáry utesnené íl. Je to celkom stará a osvedčená metóda, ktorá nemá nikoho zrátané.
Existujú recepty, ktoré hovoria, ako robiť víno z rukavíc, čiapky s otvorom namiesto použitia konvenčného lekársku rukavicu, ktorý predtým robil malý otvor. Ak je víno hrá dobre, rukavice je stále v nafúknutom stave.
Ideálna atmosféra a dokonalý nápoj
Keď dáte vinárne, že je dôležité mať na pamäti, že tento proces je svojou vlastnou atmosféru: najlepšie nápoj teplý dostatočne uležať, ale tmavej miestnosti pri teplote 15 ° -20 ° C.
Aktívny proces fermentácie trvá 10-15 dní, po ktorej viac či menej upokojila, a po 1 až 2 mesiace sa už môžu získať dostatok kvalitné suché víno. Ale problém nekončí všetko, milovníci vína sladšie a silnejší ešte trochu vyskúšať.
Ak to chcete vykonať, opatrne naliať víno do inej nádoby veľké, s tavený nie všetci blatistá zvyšok by mal zostať v starej nádrži.
Ďalej, pridáme cukor, tam je určitý vzťah: na množstvo cukru závisí na sile konečného produktu, aby si 10 ° -13 ° alkoholu by mali poskytnúť 20-25% cukru. Pridáme 150 g na 1 liter vína, ak sa vám nepáči, moc sladký nápoj, potom si môžete dať cukor podľa vášho vkusu.
Cukor miešať, umyť fľaše a dobre sušia, potom naliať víno s cukrom dozadu a zavrel rovnaký kryt alebo rukavice. Ako taký, bude putovať ďalej po dobu 1 mesiaca, potom si môžete naliať víno v malých sklenených fliaš a zatvorte veko. Majte potrebujú vínna pivnica alebo v chladničke.
Ako ste si všimli, proces varenia je jednoduchá, stačí ti vyžadujú určitú pozornosť a starostlivosť, nie je divu, že proces výroby vína v porovnaní s výchovou malých detí.
Predpokladá sa, že doma najjednoduchší spôsob, ako dostať presne to, hroznový nápoj, ale jablko, slivky alebo iné ovocné vína by sa nemala vyhnúť, pretože majú tiež bohatú chuť a vôňu.
Príjemným bonusom pre každý vinár - to je aj užitočnosť tohto výrobku ako domáce víno z hrozna alebo iného ovocia má širokú škálu živín a vitamínov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Použite pol šálky domáceho vína denne bude len prínosom, samozrejme, čo je najdôležitejšie, nepreháňajte, pretože prepúšťanie je vždy škodlivá.