Buďte hostiteľka by som si kúpiť len čerstvé vajcia, pretože majú lepšiu chuť i kulinárske vlastnosti. Zároveň rozmaznaní vajcia môžu nielen zabrániť v pláne variť jedlo, ale tiež poškodiť zdravie. Ako mám vedieť, či vajcia je svieža, než je výrobok kazí poškodenie tela? Ak váš arzenál nie zalezhavsya Ovoskop, ktorý umožňuje osvetliť vajcia na tému malých vád bude musieť použiť prostriedky na dosah ruky. Tak, ako otestovať čerstvosť vajec v obchode?
Na pohľad. Čerstvé vajcia shell má matný peeling bez vady, stale vajcia sa líšia lesklý povrch.
Na pojednávaní. Pretrepte vajcia ucha: čerstvé vajcia nebude vydávať žiaden zvuk, zatiaľ čo v hlbinách starého vajcia začuje plynatosť.
Na poschodí. Existuje pomerne exotické spôsob testovania čerstvosť vajec - pre meranie teploty jazyka. Ak striedavo dotýkať ostrý a tupý koniec vajcia, budete cítiť, že tupým koncom teplota vyššia - čo znamená, že čerstvé vajcia. V prípade oboch koncoch rovnakej teplote, potom stará vajíčka. Avšak, to sa odporúča používať túto metódu v obchode, aspoň si môžete vziať za šialenca a maximálna - na chytanie akejkoľvek choroby.
Takže si prišiel domov a rozhodla skontrolovať čerstvosť vajec. Jedným z najviac pravdepodobne obyčajný spôsobov, ako doma - pokles vajcia v pohári vody.
V prípade, že vajcia je svieža, bude to padať na dno a leží vo vodorovnej polohe.
Ak je vajce od jedného týždňa do dvoch, jeho tupý koniec stúpa pod uhlom 45 stupňov.
V prípade, že vajcia je vo zvislej polohe - čo znamená, že viac ako dva týždne, a to je žiaduce použiť len ako doplňujúce zložky.
V prípade, že tupý koniec vajíčka boli nad hladinou, je to zlý vajce, dať to na mieste, a na nič nesiahaj. Bol viac ako mesiac, a použite potravinársky výrobok sa neodporúča.
Prečo vajcia v rôznych dobách vo vode sa správa inak? Skutočnosť, že každý vajíčko je "airbag". GOST zistili, že by nemala presiahnuť 9 mm. Viac airbag, staršie vajcia, pretože nakoniec vyschne jeho vnútornosti. Množstvo voľného miesta vo vajci je vidieť aj po vyčistení varené vajcia, ak je medzi plášťom a proteín zostal kúsok, potom to čerstvé vajcia. Ak je vzdialenosť väčšia ako centimeter - neberte to na jedlo.
Ďalší spôsob, ako otestovať čerstvosť vajcia kurča - vychovávať. Čerstvé vajcia všetko dobre postarané dovnútra, zatiaľ čo v starých viditeľné škvrny a zhnité nikdy nevidel.
Počiatočná inšpekcia priniesla svoje plody, a teraz sme rozbiť surové vajcia. Viete, sú tam dva čerstvé level vajcia proteín: v hustom žĺtka a silný okolí viac vodnaté. Tento čerstvý vajcia. V prípade, že proteín je úplne vodnatá a nie žĺtok asi sotva znateľné plivochky - to stará vajcia.
Ak nie ste schopní kontrolovať čerstvosť vajec samy, musí veriť výrobca. Vajcia sú rozdelené do dvoch kategórií: stravovanie a stolovanie. Diétne vajcia sú vždy označené červenou pečiatkou s dátumom výroby a stupňa. Diétne vajcia sa považuje, keď to bolo vykonané nie viac ako sedem dní od dátumu nákupu, potom vajcia prejsť do kategórie "jedálne".
Vajcia na stôl dať modrej pečiatka s uvedením kategórie, žiadny dátum výroby. Označenie "O", "1", "2" je každá "vyvoleným" (najväčší), "kategórie 1" (menšie) a "kategórie 2" (najmenší). Konzumných vajec môže byť uložených až 30 dní v chladničke, a ideálna teplota pre vajec 5 +8 stupňov.
Sa neodporúča pre uloženie vajec vedľa silne aromatické produkty: škrupina schopný absorbovať pachy.
Pred použitím vajcia by mala byť dôkladne umyť, a to najmä v prípade, že shell sú zvyšky trusu, peria a krvi.
Uchovávať vajcia skôr malý koniec dole.
Bez ohľadu na skutočnosť, že niektoré fyzikálne vlastnosti môžu poskytnúť nepriame informácie o čerstvých vajec v škrupine, bohužiaľ, konečne umožňujú iba rozbitie vajcia.
