Hlavnou výhodou nohy - je jednoduchosť prípravy. Všeobecne platí, že akákoľvek časť kuraťa je pripravená rýchlo, ale nohy a zároveň zachovať šťavnatosť a mäkkosť. Pridajte k tomu možnosť kombinovať mäso s množstvom jednoduchých príloh, a pochopíte, prečo sa naša trvale zamestnaných pracovníkov v domácnosti a stará sa človek tak často variť a jesť kurča. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že inšpirácia sa môže obrátiť na slávnostné jedlo a kurča. Čo sa týka priaznivcov špeciálne diéty, vrátane športovcov, sú ochotní doslova modlili za kuracie mäso ako zdroj chudé bielkoviny. Ale poporiadku.
Pripravte si kuracie stehná
Aj napriek poddajnosť kurčaťa, aj keď môžu byť zlepšené, vopred pripravený pre varenie. Najbežnejší spôsob liečby - je, samozrejme, morenie. A to je obrovský priestor pre kulinárske experimenty. Classics marinovať kurča považovaný za použitia krému alebo kyslou smotanou. V moderných interpretácií mnohých žien v domácnosti predstavoval majonézu Solené, ale jeho použitie ostro oddeľuje mäso od tradície, v žiadnom prípade zdravej výživy. To je dôvod, prečo Vám ponúkame tradičné recepty krémová marináda:
Vezmite pohár smotana 15% tuku, štipku soli, zmesi aromatických bylín a / alebo korenie. Ham Opláchnite vodou, vymaž papierovými uteráky, potrieme soľou a korením. V hlbokej miske, zalejeme smotanou a necháme mäso v chlade aspoň na pár hodín, a najlepšie cez noc.
V kréme je možné použiť pre marinovanie jogurt, minerálna voda, rastlinný olej, všetky koreniny alebo dokonca paradajkovej šťavy. Ale tradičné mäso marinády a suché víno ocot nie je tiež vhodné pre vtáky, pretože môžu vysušte a robiť vlákna príliš tvrdý. Ale úplne s kuracím mäsom medom, ktorý sa používa pre varenie pikantné a sladké marináde omáčkou a glazúry. Pre prípravu medovej marináde:
Vezmite 4 plné storočia. lyžice tekutý med, 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky 5. lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivový, ale môžete to urobiť slnečnica), 1 polievková lyžica. lyžička horčice fazule. Suchej zložky tejto sumy budú stačiť na mazanie hojne kuracie stehná 3. strednej veľkosti. Potom sa zabaliť do igelitovou fóliou a dajte do chladničky po dobu najmenej dvoch hodín.
Skrátka a dobre, táto záloha príprava je dosť po nohy, proste vyprážané na panvici, sa zmenil na jednoduché, ale chutné a výdatné jedlo. Ale ak ste unavení z praženia a oddeliť mäso od kostí a neobťažuje s karbonátky chcete, môžete vyskúšať niektorý z testovaných receptov.
Recepty kuracie stehienka
Vyprážané šunka s chutný dozlatista chrumkavou kysnutý alebo - v obrovskom pokušení aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Aj keď je to ďaleko od strava, nikto z nás nemôže sa jej odolať. Ale kvôli rozmanitosti a ich zdravie a berú na vedomie, prijať aspoň pár ďalších spôsobov varenia kurčaťa:
- Kuracie stehná v rúre so zemiakmi.
Na 6 nohy trvať 10 stredné zemiaky, sušená paprika, čierne korenie, soľ. Trochu rastlinný olej pre mazanie na palubu, ktorý ležal mimo vyčistiť a znížiť na polovicu zemiakov. Stehná a predkolenia oddeliť nohy, votrite rovnomerne so soľou a korením, dať na vrchole zemiakov. Cook v rúre pri 200 ° C po dobu, zemiakových plátkov, sú mäkké. V rovnakej dobe, kedy nákupu vôňa od vыtopyvshehosya kurací tuk. Peel a opečené kurča získať hustú kôry.
Kuracie stehná so zeleninou vo fólii. Tento recept na jemné prísady. Vezmite 4 nohy, za libru čerstvého šalátu korenia a zrelých paradajok, 200 g cibule a mrkvy, 4 strúčiky cesnaku, veľa zelene a suchých korenia so soľou. Pripravte varenie fólie roll. Opláchnite a obsushit mäso, koreniny rub, ale ešte soľou. Máte 20 minút, až je to trochu promarynuyetsya, a medzitým si nakrájame zeleninu (mrkvu a paradajky na kocky, cibuľu polovice krúžky, plátky cesnaku, paradajok do klinov). Nakrájame na kúsky fólie ponecháva dostatočnú veľkosť zabaliť šunku so zeleninou. Na každom liste, umiestnite mäso na ňom cibuľu a cesnak, potom mrkvu, papriky, a na vrchol - paradajky. Teraz môžete pridať soľ, zabaľte do alobalu a poslať za hodinu v rúre pri teplote 180 ° C Čerstvé bylinky pre použitie porcie jedla na stole.
Kuracie stehná plnená syrom. Nutritious, ale veľmi chutné a šťavnaté jedlo. Ak ho chcete, vezmite si 4 nohy s neporušenou kožou, 150 g syra a majonézou, tri strúčiky cesnaku, sušené aromatické byliny, a soľ. S majonézou, cesnak drvený na kašu a veľkú štipku korenia omáčky kuchára. Syr nakrájame na 4 taniere. Opatrne zdvihnite kožu cez mäso a pridajte syr pod. Pevne Dajte šunku na malé plech, zľahka soľ (môžete preskočiť tento krok, pretože syrom a omáčkou a tak dosť slaný) a zalejeme majonézou. Za hodinu pečieme v rúre pri teplote 180 ° C Majonéza v tomto recepte môžete nahradiť kyslou smotanou, potom naservírovať miernejší chuť.
Kuracie nohy v lístkovom ceste. K dispozícii sú zložitejšie recept, ktorý je vhodný aj pre organizovanie rodinných osláv. Budete potrebovať 12 nohy (bez nôh alebo nohy), 1 kg lístkového cesta (najlepšie domáce, ale fit a uchovávanie mrazených), 400 g strúhaného syra, niekoľko strúčikov cesnaku, podľa chuti korenie a soľ a 1 vajce a trochu oleja , Umyte a osušte kuracie marinovať v zmesi soli a korenia a miesto v chladničke po dobu pol hodiny. Medzitým, váľať cesto a nakrájame na rovnaké prúžky asi 3 cm. Crush cesnak, premiešame so strúhaným syrom a dochutíme Táto kaša nohami pod kožu. Každý plnené tak hip zabaliť cesto v špirále a dať na plech, premazané (a / alebo na ktoré sa vzťahuje s papierom na pečenie). Rozbite vajcia do pohára, zmiešame s vodou a štetcom v hornej časti každej muffin. " Po 40 do 60 minút od pečenia v rúre pri 200 ° C, občerstvenie bude pripravený na servírovanie.
Každý z týchto receptov v ich vlastnom záujme, ale nikto nebude trvať dlho. Sú ľahko revíziu a úpravu tak, aby vyhovovali vášmu vkusu a príležitosti. Kuracie stehná môžu byť pripravené v multyvartsi, grily, variť v kulinárske puzdra spolu s prílohou. Nebojte sa experimentovať s nimi, a uistite sa, že nájsť "korunu jedlo, a spolu s niekoľkými" normálnou "každodenných jedál k obedu i večeri.