Možno, že všetci niekedy počuli o prospešných vlastností kuracia polievka - pomáha vyrovnať sa s chladnou, občerstvenie vychudnutý telo, nahradí všetko mäso ľudia sedia na diétu, dokonale odstraňuje následky intoxikácie, atď A samozrejme, na prvom mieste je klasický priehľadný ako slza, vývar. Transparentnosť je nevyhnutné na dosiahnutie, pretože nie každá rodina to ide samo. Ako variť kuracie vývar transparentné?
Základnými zložkami pre bujónu:
kura (, celé alebo nohy zaoblenie na nežiaduce inak by nebolo dostatočné výživné bujón);
Celá žiarovka;
2 stredné mrkvy;
3 až 5 litrov. voda.
Ak chcete, pridajte zemiaky alebo akékoľvek obilniny, ale potom miesto vývar polievku.
  Klasický spôsob prípravy transparentné vývar

1.   Opláchnite kurča pod studenou vodou a odstráňte prebytočný tuk z neho - a tak by mohli byť zakalený vývar znížené niekoľkokrát. Ak chcete byť istí, že stále môžete odstrániť kožu - to platí najmä pre nákup kurčiat. Avšak, ak kuracie doma, radšej sa nedotýkať pokožku, pretože obsahuje väčšinu užitočných vecí.
   Umiestnite kurča v panvici a zalejeme 3 litrami studenej vody. Vymeňte veľmi malý a pomalý oheň - nech sa uvedie do varu asi pol hodiny. Ihneď umiestnite do vývaru s cibuľou šupky, kefovanie ho na zem - to dodá polievke nielen transparentnosť, ale aj krásny zlatý odtieň.
   Odstráňte penu po prvom varu.
   Cook kurča asi tri hodiny, odstraňovanie peny, niekoľkokrát, a na konci varenia, vyberte z vývaru a vyhoďte cibuľu. Prišli ste jasné vývar!
   K dispozícii je alternatívny spôsob varenia vývar, ale vyžaduje trochu viac úsilia. Zložky zostávajú rovnaké.
   
   1.   Opláchnite kurča pod studenou vodou a odstrániť ju z kože a prebytočný tuk.
      Umiestnite kurča na panvici s horúcou vodou a priveďte do varu na miernom ohni.
      Po objavení peny Drain a naplňte kanvicu studenou vodou už. Dajte polievku uvarenú na miernom ohni.
      V tejto dobe veľkej strúhadlo nastrúhame mrkvu a nakrájame cibuľu na kocky. Výsledná zmes opečieme na horúcom suchom panvici bez oleja dozlatista. Majte zelenina pálenej ako výpary pridajte vývar horkosť.
      Počkajte, až vriacej, odstráňte penu a spustiť na panvici cibuľu a mrkvu. Ďalej, rovnako ako v prvom recepte, variť polievku na miernom ohni, občas odstránenie peny.
      Korenie by mali byť pridané po dobu 10-15 minút pred koncom varenia, aby im čas hovoriť, ale nemal čas rozvarytysya. Vezmite prosím na vedomie, že vylúčenie z požiarnych korenia potrebujeme dostať, takže ak veľa z nich - dať ich do provizórne gázy vrecka, bude ľahšie sa dostať.
      Tiež odstrániť zelenina - oni dali všetky svoje vývar chuť a farbu, a potom už nie sú potrebné.
      Vývar pripravený. V zriedkavých prípadoch, striktné výkon v tomto recepte polievke prichádza dostatočne jasný - potom stačí ťahom cez tenká zloženým dvakrát vo veľkej žiaruvzdorné nádoby.
      A konečne, je niekoľko tipov, ktoré môžu byť užitočné nielen vo varení vývar, ale v bežnom varení kuracie polievka:
      kurča dobre so sladkou paprikou a hráškom bobkový list;
      Sušené kôpor dáždniky pomôcť mimo chuť kuracieho mäsa, čo je nové poznámky a Neruším svoju pravú chuť;
      nepoužívať korenie a klinček - sú úplne zabiť chuť mäsa;
      kuchár polievka lepšie bez krytu - tak znížiť pravdepodobnosť silného vriacej vody, a preto vývar je transparentný;
      Ak sa zameriavajú na vynikajúci vývar, soľ by mala okamžite podpísať do vriacej vody. Ale ak chcete získať výsledok chutné mäso, pridáme soľ do pol hodiny pred koncom varenia.
      Podľa týchto tipov a malé nuansy, budete mať každý možnosť variť jasné kurací vývar. Ale keď sa dostanete požadovaný - uistite sa, že servírovať čerstvé bylinky a voňavé chrumkavé krutóny, a potom domácnostiam ocenia vašu snahu.