Ale rovnako ako každé veľké zemiaky, zázvor má to jednu nevýhodu - obmedzené obdobie skladovania.
Ako uchovávať zázvor?
Pri výbere spôsob ukladania by sa mali zamerať termín, počas ktorej máte v úmysle použiť hľuzy. To bude záležať na tom, kde k ukladaniu zázvor. Ak pôjde k príprave na ďalšie 3-5 dni, stačí umiestniť do spodnej časti chladničky, kde sa obvykle uložený zeleniny a ovocia. Rovnako ako oni, koreň zázvoru, jednoducho udržať na paletách, pričom ju z plastového vrecka.
Ak chcete, aby sa zázvor zásoby dlhú dobu, to je najlepšie zmraziť v mrazničke. Potrebujete koreň nastrúhame na hrubom strúhadle, rozdeliť ju do niekoľkých skromných častí, každá zvlášť zabalené v pergamene alebo polyetylénu a zmraziť v mrazničke. Ušetríte zázvor na šesť mesiacov.
Môžete zostať v mrazničke a zázvoru, sekané na malé kúsky alebo celých hľúz, predtým zhutnenie je. Pred zmrazením musia byť dôkladne vyčistené. Uschovajte si tieto hľuzy môže byť až do 10 mesiacov.
Dobre zachovalé zázvor v sušenej forme. Ak to chcete vykonať, premyje, vysuší zázvor a rez je to možné tenkých vrstiev. Usporiadať na plech pergamene a dať ho na tenké plátky koreň. Dajte do rúry, predhriatej na 50 ° C Hodina plastynochky koreň fanda a držať na ďalšiu hodinu. V prípade dosky nie sú dostatočne tenké, nemôžu vyschnúť počas tejto doby, a potom môže byť doba expozície v peci zvýšená na ďalšie 1 až 2 hodiny, a teplota môže byť zvýšená na 60 stupňov. Potom, čo presvedčený, že koreňové kúsky úplne suché, je potrebné dať úplne a dať do misky vychladnúť, dobre uzavreté, najlepšie do pohárov alebo keramické nádoby z použitého čaju. Sú ešte 2 roky pri teplote miestnosti.
Fanúšikovia omáčok a korenia a zázvor sa často používajú na ukladanie biele víno alebo vodku. Vyčistená koreň nakrájame na malé kúsky, vložíme do pohára a zalejeme vínom alebo vodku. Uzavreté nádoby by mali byť umiestnené v chladničke po dobu 2 týždňov. Môžete použiť nielen koreň, čo je skvelé pretrváva po dobu 1-2 mesiacov, ale víno a vodku, ich pridanie do omáčok a krémov, aby im špecifickú chuť a vôňu.
Ako uchovávať zázvor, známy v starovekej Indii, kde sa narodil. A jeden zo spôsobov, ako východná života - kandizovaného zázvoru. Olúpané a nakrájané na plátky zemiaky zalejeme teplou cukrový sirup (1 hrnček cukru 1 šálku vody), privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme 15 minút na miernom ohni. Sirup by uvarytsya do tej miery, že nalial z lyžičky tenký súvislý prúd. Potom vyberte sirup a nechajte ho vychladnúť. Platňa sa vyberie kandizovaný zázvor, váľať v cukre alebo práškovým cukrom a miesto v rúre pri 50 stupňov vysuší. Plátky koreň je uložený v uzavretej sklenenej nádobe pri teplote miestnosti po dobu až šiestich mesiacov.
Ale tí, ktorí milujú pestovať exotické rastliny môžu poradiť vždy čerstvého zázvoru hľuzy. Skutočnosť, že je veľmi nenáročný a rastie dobre vnútri. Vyberte predajňu šťavnaté, zdravé zázvor. Rez tak, aby každý kus bol jeden z silné zdravé obličky. Každý kus pozícií v samostatnom hrnci. V rovnakej dobe, majte na pamäti, že korene zázvoru nerastú hlboké a šírke, a preto by mal byť široký hrnca. Pri sadení korene nebudú zhoršovať hlboko do pôdy, a umiestnil bližšie k hornej vrstvy zľahka - 3 až 5 cm - krytina je s krajinou zhora.
Ginger nemôže stať chladu a prievanu. Ale ak je teplota v miestnosti je udržiavaná na najmenej 20 stupňov, a rastlina je napojená pravidelne, budete čoskoro získať svoj prvý malý úrodu. Pri dobrej starostlivosti pre signalizáciu, že koreň rastie a vyzreté, sú zažltnuté listy.
Home Grown Ginger vám špeciálne aróma, ktorý predčiť "Shop". Samozrejme, že živiny v čerstvým zázvorom je oveľa viac, než pri nákupe korene.