Čo je najdôležitejšia vec na zemi? Je ťažké odpovedať jednoznačne. Čerstvé ryby a morské plody určujú užitočnosť a bezpečnosť výrobku. Správne varené omáčka je zodpovedný za konečnú chuti a poslevkuse. Dodržiavať určité pravidlá pri varení ryže, zaručuje chutný vzhľad a estetiku konečného krajiny. Môžeme len povedať, že základom všetkej pôdy je ryža. Preto, ak sa chystáte na prípravu sushi doma, potom budete určite potrebovať vedieť, ako variť ryžu na sushi a ich hlavné odrody s názvom role.
  Ako si vybrať a variť ryžu sushi?   Pre suši ryža je len kruhlozernystyy má vysokú priľnavosť. Je táto funkcia kvalitné určí, ako presné a správne formulár bude budúceho výrobku. Pri výbere ryže sa môžu ubytovať v nejakom druhu malý guľatý ryža - všetky tieto odrody majú dobrú priľnavosť. Ale funkcia v balíku s označením "sushi" je často banálne marketing trik, navrhnuté tak, aby hlupákov.
Voľba funkcie definované s číslom, ktoré potrebujete na varenie. Opláchnite studenou vodou vo veľkej mise. Obrázok je treba umyť, až sa voda úplne transparentné. Profesionálne kuchári zistíte, že je potrebné "zmeniť sedem vodu", zakaždým starostlivo promeshivaya Obr.
Čistý ryža treba sušiť 30-40 minút, ktorou sa svojou tenkú vrstvu na dne širokých obrazoviek.
Ak máte v úmysle správne variť ryžu sushi samozrejme použiť tučný, hlboký plech s hrubým dnom. S jej ryža, kryt sa studenou vodou vo výške jedného a pol šálky vody na šálku ryže. Ihneď dať kus kombu - riasy, ktoré dávajú Risum špecifickú chuť. Pán potreba pevne pokrytie a dať na miernom ohni. Akonáhle dôjde k varu kombu je treba odstrániť, znovu zavrieť panvicu 15 minút a udržať ju na sporáku. Potom vypnite sporák a nechajte ryžu 20 minút odstáť.
Pri príprave ryže by mala variť náplne, prostredníctvom ktorého bude vaša ryža trvať vlastnosti nevyhnutné pre krajinu. Ako hlavné zložky bežne používajú plnenie ryžového octu, soľ a cukor. Pokiaľ nie je ryžového octu, namiesto toho môžete použiť bieleho vínneho octu. Nie je na škodu pridať trochu obliekania saké, ale môžete to urobiť bez tejto zložky.
Vo dve polievkové lyžice octu by mal mať lyžičku cukru a soli. Avšak pomer zložiek nie je konštantná a môže sa meniť v závislosti na preferenciách milovníkov pôdy.
Varené potrebné pre vyplnenie dobre premiešajte v malej panve a miesto na strednej alebo nízkej teplote prísady. Stále miešajte hrniec na platni by mal byť tak dlho, kým všetky zrnká cukru a soli rozpustiť úplne.
Keď je ryža je pripravená, to je preložený z panvice do širokej misy. Rovnomerne napojená omáčku a rýchlo sa mieša s drevenou špachtľou. To by malo byť ostré pohyby rysynkiv od seba oddelené, a nie sa zmenil na jednorazové aglutináciu. Dobre zmiešané ryža úplne impregnované obliekania. To by malo dať trochu cool Risum približne 35 stupňov, po ktorých sa môžete začať na sushi.
No, ak môžete nájsť najnovšie ryby alebo morské plody, vaša krajina bude zarábať najvyššie ocenenie.