Takže, ako sa pripraviť cappuccino doma?
Princíp prípravu kapučína nezmenenú od miesta, kde sa pripravuje. Cappuccino sa skladá z kávy a mliečnej peny. Ako aditíva bežne používa škorica, kakao alebo čokoládu. Milovníci sladkého pridaného cukru na cappuccino.
Tvorba cappuccino sa pripája svizhozhotovlenoyi horúcu kávu s teplou mliečnou penou a ďalšie zdobené (táto položka je nepovinná). Pred spojiť tieto dve zložky, ktoré potrebujú vytvoriť. To a pôžičky.
Prvý - káva.
Cook obvyklé espresso normálne. Môžete - kávovar. Môžete - v kávovare. V oboch týchto prípadoch, postupujte podľa inštrukcií na predlahayuschymsya zariadení.
Ak prístroj nie je, tento jednoduchý, ale kritické operáciu ručne. Musíte Turku, naliať svoju kávu vo výške dve čajové lyžičky na porciu. Výpočet možno zmeniť tak, aby vyhovovali vášmu vkusu. Káva naplnené studenou vodou, ale kohútika a minerálnych vôd, studní alebo sa prefiltruje. V službe espresso potrebovať 100 ml vody.
Turku zapálili a čakať. Keď sa pena a naštartovať, vyberte misku z tepla. Počkajte, až pena usadí, a potom dal na pec Turku. Opäť platí, že sa snaží si nenechajte ujsť vzhľad peny a odstrániť Turku. Opakujte tento postup niekoľkokrát. Podľa niektorých zdrojov skôr štyri iní tvrdia, že káva penyvshyysya najmenej sedemkrát - no káva. Možno, že máte svoj vlastný názor na túto tému.
Káva je hotová.
A teraz - pena.
Pena sa vyrába z mlieka alebo smotany. Niekedy sa tieto dva produkty zmiešané v ľubovoľných pomeroch. Vyššia mliečne výrobky vyššie, tým ľahšie je, aby boli peny.
Nezabudnite, že pena pre cappuccino by mal byť teplý, ani v blízkosti horúcej. Z tohto dôvodu, požadované množstvo mlieka (kaviareň v zmesi s mliečnou penou sebe) sa naleje do malej panvy a zapálená. Keď sa ohreje mlieko v hrnci jeseň mixéra, a začať proces bičovanie.
V prvej fáze sa nič nestane, a ty by si mohol myslieť, že niečo je zle s Vaším mixér alebo kravského mlieka v poriadku. Tak nič. Stačí len počkať na druhú fázu. Jeho útok vyznačuje toho, že na povrchu materského mlieka blistrov veľké ráže. To nie je, že bubliny, ktoré potrebujeme. Tešíme sa na tretej etapy. V tejto fáze, veľké bubliny zmiznú a objaví sa malý. To je to, čo potrebujeme. Ďalší výprask mohol otočiť mlieko mliečny výrobok ako suflé, nepotrebujeme ho.
Jednalo sa o prvý spôsob výroby mliečnej peny. Teraz zvažovať druhý.
Pre neho, potrebujeme nekomplikovaný nádobu, ktorá je kontajner s pohyblivým piestom a vzbyvayuschym okrajom na konci. To, čomu sa hovorí francúzsky-press. Predhriaty na sedemdesiat stupňov mlieka (alebo smotany, alebo zmes mlieka a smotany), nalial francúzskom tlače, pričom by malo byť dokončené viac ako tretina, ponechať priestor pre šľahanie. Začneme proces vírenie. To sa vykonáva jednoducho, pomocou ručnej piest sa pohybuje hore a dole. Po chvíli začne mlieko transformovať do peny. Keď sa pena dosiahne požadovanej hrúbky, proces sa zastaví.
Rozhodujúce fázy - pripojenie.
Máme horúcu kávu a teplé mliečnej peny. Je potrebné, aby pripojiť. Ale ešte predtým, že musíme urobiť ešte jednu vec - pridáme cukor. Ale sú tu rozdiely v zdrojoch. Niektorí sa domnievajú, že je potrebné, aby cukor do kávy a zamiešajte, iní si myslia, že je lepšie pridať cukor do mlieka, a aby to sladké peny. V každom prípade, pridávanie cukru v budúcej cappuccino by mal byť pre pripojenie dvoch hlavných zložiek.
Pred nástupom do spoločnosti chcú predhriatej Cup, ktorý sa bude pripravené cappuccino. To sa vykonáva jednoducho, sa naleje do šálky a potom naleje vriacou vodou na ňu. Nalejte teplú šálku horúcej kávy, pridajte mliečnej peny alebo s mliekom alebo bez.
Skutočnosť, že, potom, čo proces čerenie mliečnej peny pomaly začne otáčať späť do mlieka. Preto je v dolnej časti nádrže, ktorý nebudete podrezanie peny penu a mlieko, zatiaľ čo na povrchu - len pena.
Takže môžete najprv naliať šálku kávy mlieko a mliečna pena ležal na vrchol, ale stačí dať penu, skôr, ako veľa peny ako mlieko nepridá.
Posledný krok - dekorácie.
Zdobenie je cappuccino škorica zmes škoricou a cukrom, kakaový prášok, nastrúhaný čokoládu, čokoládu alebo akékoľvek iné Topeka. Stačí si len ľahko umiestniť jednu z týchto zložiek na povrchu peny, ale môžete priblížiť to kreatívne a vytvoriť majstrovské umenie. Ak chcete pomôcť umelci použiť špáradlo alebo šablóny.
Špáradlo môže vybrať Zvyšná časť tohto espresso peny a hnedej zloženie vykresliť niečo na bielej peny.
Stencil pre kúpu, alebo rezané z lepenky. Šablóny téma môže byť vydané: Miláčik, snehová vločka, písmeno, motýľa, kvety, hviezda, alebo tak niečo neočakávané a originálne. Šablóna uzáver umiestnený nad mliečnou penou, avšak nie v kontakte s ním. Floor šablóna nalial niečo dobré a väčšinu z vyššie uvedených. Tak pekný obrázok.
All. Cappuccino je pripravený, a to môže a mala by byť predložené.
R.š. Ako mnohí všimli, pripojené k cappuccino látok by mali byť horúce. Pokiaľ ide pripravený na pitie. Z tohto dôvodu, príprava a dekorácie by nemala byť príliš dlhá, aby nemal piť kávu chlad. Ale prichádza so skúsenosťami. Buďte odvážni!
Ďalšie - diétne cappuccino.
To sa líši od konvenčnej prístupy nulu mliečneho tuku a nedostatok cukru a ďalších vysoko kalorickej stravy, ako čokoláda. Cinnamon, naopak, je vítaný. Po prvé, pomáha prežiť nedostatok sladkých cukrov, a za druhé je to užitočné pre trávenie a v dôsledku toho nebude brániť tých, ktorí Dieter,
Hlavným problémom je to, že diétne cappuccino nízkotučné mlieko klepanie ťažšie ako, napríklad, mastné smotanou. Avšak, to je možné. Vzbyvayuschemu mať na pamäti, že najlepšie šľahaný mlieko, zahreje na sedemdesiat stupňov (málokto bude nižšia mlieka teplomerom, stanovenie vhodného teploty môže byť prvé malé pľuzgieriky, ktoré sa objavia na povrchu mlieka v priebehu času po zahriatí) a že mlieko je lepšie vystavená vzbyvannyu french-press než mixéra.