Slovo "polievka" (alebo staršej verzie - osud), objavil sa v lexikóne Slovanov okolo 16. storočia. Znamenať, to tekuté jedlo (aka - vývar, polievka), varené s čerstvého kapusta a kyslé, štiavu, oblečenie greeny. Varenie a jedlo, pretože poľnohospodári sa naučili v 9. storočí, kedy začali pestovať kapustu. Vzhľadom k tomu, polievka recept trochu zmenila z tradičného náplne polievka múky odstránený, pridal veľa korenia. Teraz, variť polievku s čerstvým kapustou, treba pripraviť iba výdatné vývar, kapusta rovnaké korene a bylín.
  Kapustová polievka-bone klasický recept
Ak chcete pripraviť chutnú polievku s mäsom z čerstvej kapusty, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
asi 900 g hovädzieho mäsa s kosťou (možno nahradiť bravčové alebo kuracie);
Asi 400 g čerstvej kapusty (ak budete mať mladú vedomie, že tieto kapusta polievka kandidovať na dlho);
päť malých zemiakov;
pár žiaroviek, mrkva, strúčiky cesnaku;
jeden korenie (červenej papriky);
30 g petržlenu a lyžičkou semien feniklu, bobkový list;
Sedem hrách Čierne korenie;
štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
Tri lyžice paradajkovej pasty.
Varenie kapustová polievka prebieha v niekoľkých fázach. Najprv musíte zväzok hrniec v litroch 25-3 dať hovädzie mäso, cibuľu a mrkvu, bobkový list málo, naliať všetku vodu a varíme za pár hodín na miernom ohni. Akonáhle je mäso varené dôkladne, vyberte z panvice so zeleninou. Zeleniny, môže byť hodená, mäso nakrájané na kusy. Vývar kmeň, mäso oddelí od kostí, dal tam znova. Mäso sa pripravuje na dlhú dobu, ale variť polievku s čerstvým kapustou po varení polievky budete rýchlo!
Potom nakrájame cibuľu a cesnak. Pridajte ich korením, nasekané polookruhů. Fry na panvici paradajkovým pretlakom v slnečnicovom oleji. Pridajte cibuľu, cesnak a korenie. Mix, speniť na miernom ohni po dobu piatich minút. Rub na hrubé strúhadlo mrkvy, pridať zeleninu. Nakrájame kapustu opatrne. Pošlite ich uhasený zeleninou pridá pár naberačky z vývaru. Dusená kapusta s inou zeleninu asi desať minút, nalejeme náplň do vývaru. Nechajte vývar s zeleninou na tanieri, vrátane malého ohňa.
Nakrájajte zemiaky a petržlen jemne, znížiť ich na pôde, keď to vrie. Pridať ukropnыe semená a soľ. Nech zemiaky povarytsya aj Pätnásť minút pred jeho plnej pohotovosti. Po vybratí panvicu z platne, počkajte: polievka by mal stáť po dobu pätnástich minút. Rozliatie vynikajúce polievka na doskách, polievka kyslá smotana veľkoryso Zabiela, strih čierneho chleba. Polievku s koláče a kulebyakamy, koláče a pohánka.
  Jednoduchý recept pre vegetariánov
Tí, ktorí nechcú variť polievku s čerstvým kapusta s mäsom, vegetariánske jedlá takto a riadi sa rýchlo z náboženských alebo zdravotných dôvodov môžeme ponúknuť jednoduchý recept polievka zeleniny. Trvať asi pol kila čerstvého kapusty a zemiakov, stredne veľké cibule, mrkva, dve paradajky, pár strúčiky cesnaku 40 g slnečnicového oleja, pol až dva litre a bylín, korenia a soľ pridať do vašich preferencií.
Rezané malé zemiaky a mrkvu, cibuľa polovice krúžky, paradajky - úhľadné plátky, nakrájame kapustu. V vriacou vodou, pridajte štipku soli a nasekané kapustu. Po siedmich minút na rovnakom mieste, zemiaky a varíme dvadsať minút. Kým zemiaky a kapusta sú varené, smažiť na panvicu v slnečnicovom oleji cibuľu, mrkvu, aj na konci, pridajte plátky paradajok aj potushkuyte päť minút. Na konci varenia do výsledného vývar, pridajte obväz a priniesť polievku k dokonalosti. Zelení a plátky cesnaku pridať pri varení polievky.
Kapustová polievka, varené mäso alebo rybie vývar, naši predkovia volal bohatý a zeleniny - prázdna.