Med je považovaný za jeden z najviac užitočných produktov. Slávny jeho liečenie a antibakteriálne vlastnosti, takže dopyt po nej je trvalo vysoká, a to aj s pomerne veľkú cenu. Je to kombinácia sa často odporúča bezohľadní predajcovia predávajú nekvalitné med. Takže kupujúci by mal byť vždy v strehu a je schopný rozlíšiť skutočnú lahôdku a bylinky z mnohých neduhy - prírodný med - z falšovania.
Ako určiť kvalitu medu? Po prvé, mali by ste vedieť, že väčšina odrody niekedy po odbere výrazne zmeniť farbu a štruktúru - zasaharyvayutsya (tento proces sa tiež nazýva kryštalizácie). Med je lepkavá s kryštálmi cukru vnútri. Okrem toho, jej blahodarné vlastnosti sú zachované. Typicky, med zatsukrovuyetsya niekoľko mesiacov po tom, čo bol zostavený, ale v prípade uzavretej, zostane kvapalinu po dlhšiu dobu. Falšované kandizované med je oveľa ťažšie.
Ak si kúpite med zimu - neberte kvapalina, aj keď zdanlivo krajšie, viac pravdepodobný, med alebo nepravdivé, alebo vyhrievaný (konkrétne bol odstránený s kandizovaným podmienkou, že výrazne znižuje jej blahodárne vlastnosti). Ak spĺňate opačný kryštalického medu leto - znamenie, že to je aspoň v minulom roku, ak nie viac stará.
Ak chcete presne určiť kvalitu medu, uistite sa, že je zrelý. Keď med zhromaždené včelami, nejaký čas to by malo "stáť" v bunke. V tejto dobe vyparí prebytočná vlhkosť a obohatiť látok Výrobok yzhotovytelnytsы nedovolí to zhoršovať. Ale bezohľadní včelári v snahe získať čo najväčší úžitok zbierať med skôr, než bude pripravený, aby mohli začať implementovať pred svojimi konkurentmi. Ale to med nemôže byť nazývaný kvalitu, a nestojí za to si ho kúpim. Obsahuje nadbytočnú vlhkosť, dlho držal, začína proces fermentácie, utrpenie a liečenie a chuť výrobku.
"Identifikované" nezrelý med a odlíšiť ju od kvality pomocou jednoduchých experimentov.
- Scoop lyžicu medu a premeniť ju niekoľkokrát okolo svojej osi a zároveň drží vodorovne. Staršie med nebude mozgov, silný a viskózne, je pod lyžice, to sotva začne naťahovať, bude dobrý med zostane na lyžicu. Ak je úplne vyčerpaný v banke, žiadny povrch zarovnať raz - med musí ležať na to kĺzať. Nezrelé rovnaký med bude odtekať lyžice pramienok, a jeho povrch - rýchlo vyrovnať.
Určenie, že med môže byť nezrelé a hmotnosť, vzhľadom k veľkému množstvu vody, že bude jednoduchšie, než "správne" med. Liter dobrého medu bude vážiť približne 1,4 kg. Predám med, s hmotnosťou 1,2 kg - je riskantné, a produkt, ktorý váži ešte menej - asi obsahovať prebytočnú vodu. Vážení med, nezabudnite o spúste kontajnera, v ktorom sa nachádza.
Môžete kvapkať med do novín. Ak je papier mokrý, a pokles šíri - med nezrelý, a možno neprirodzené, nie je nutné.
Keď si kúpite kandizovaného medu všetky tieto manipulácie robiť, samozrejme, nemožné. V tomto prípade zvoľte med v priehľadnej nádobe, nezrelý - rozsharuyetsya dvoch rôznych vrstve hustoty, všimnete si.
Avšak, nezrelosť medu - nie je jediná vec, ktorá môže svedčiť o jeho nízkej kvality. Ak chcete skryť známky pokazené potraviny, predajcovia často pridať med v rôznych nečistôt, ktoré dávajú zlý vzhľad med. Tento trik môže byť tiež uznaná. Skúste sa rozpustí v pohári teplej vody, lyžicu medu. Čistý med nerozpustí úplne, takže tekutý sotva trápi fontánu. Prítomnosť explicitného sedimentu by mal upozorniť, plával na dno - nezáleží. Tento med nie je stojí za nákup.
Ďalší druh medu, ktorý je potrebné sa vyhnúť - je umelý med. Poškodenie tejto pochúťky, samozrejme nebude, ale zvláštne prínos taky. Najjednoduchší spôsob, ako zistiť kvalitu medu v tomto prípade - skúste to na chuť. Prírodný med bude topiť v ústach, takže sediment a pevné kryštály. Chuť - pekný, mierne koláč chuť bežne vidieť rastliny, z ktorých boli zhromaždené. Umelý med chuť je oveľa jednoduchšie, nie je tartness v ňom, bez chuti. Ale ak máte pocit, jasnú chuť karamelu - pred vami, s najväčšou pravdepodobnosťou hretыy med. Jeho nízkej minerálnej vlastnosti zmienil.
Ak chcete rozlíšiť prírodné z umelého medu plechovky a vzhľad. Prírodný med nie je nikdy úplne jednotná: budú navštevovať vosku, peľu - drobné čiastočky rozmiestnených v celom svojom objeme. Honey rovnaký kus je úplne homogénna. V priebehu času, to med nekryštalizuje, tak nereálna to môže byť len kvapalina med.
Ideálne miesto pre nákup včelín medu vo svojej dôvere majiteľa. Ak je "a" človek, ktorý každý rok poskytuje zákazníkom najvyberanejšie produkt - skvelý. Takže ak ste fanúšik medu - Opýtajte sa priateľov, niekto to určite nájsť špecialistu. Tiež dobré miesto pre nákup tohto produktu - špecializovaných veľtrhov med: med tam všetkým certifikovaným, veľký výber, a dokonca aj balené med obsahuje všetky potrebné informácie. Ak chcete kúpiť rovnaký produkt v "divokých" trhoch - riskantné, a zabalený med v supermarketoch nutne pasterizované, ktorá eliminuje väčšinu z jeho blahodarné vlastnosti.