Delicious údenou slaninou - je to skvelý produkt, ktorý môže byť varené rýchlo v bežnom dome. Ak máte veľké množstvo tuku, to je lepšie, dym, ktorý nie je pokazené. Použitie údenou slaninou možné aj po dobu šiestich mesiacov, bez toho aby došlo k poškodeniu zdravia. Ako tuk dym doma je najlepšie sa dostať naozaj lahodný pokrm? Je to celkom jednoduché urobiť, keď dobrú domácu udiarne. Najlepší (a praktické) zlostiť tuk po morenie a metóda za studena, príprava dreva a tvrdého dreva pilín a veľkú kapacitu pre solenie a údenej slaniny. Pripravte si domáci údenej slaniny naozaj pol hodiny.
  Ako rýchlo tuk dym
Tuk môže fajčiť aj na vysokej a pri nízkej teplote. Najskôr zo všetkých tukov by mal naložiť. Nalejte ho veľký kuchynská soľ, kryt s plytkým tkanív na tuk nezískal nepríjemný zápach a nie rozmaznaný. Pre ďalšie údenej slaniny lepšiu mokré osolenej náleve, pri ktorej rovnomerne rozloženej soľ.
Tuk výhodné v dobrom soľanky. Variť vodu, a vypočítať nádobu s objemom troch litrov 800 g vody. Domnievam sa, že sa bude prúdiť soľ určenú na kilogram tuku, 12 g soli. Skúste namočený v chladných soľných vajciach, a surový. To sa objaví, potom soľ dosť. Soľ slanina potrebovať za desať dní (maximálne dva týždne).
Budovy domáce udiareň. Pravidelné pec, vykope priekopa okolo neho, o pár metrov. V priekope vložka potrubia veľkého priemeru, a nainštalujte ju kapacity. Môžete si kúpiť starý železný sud bezo dna, posilnenie železné tyče na chrbte. Na dne ležal fajčenia jelša pilín (vyžaduje tri veľké hrsti). Drevo je aj trochu zlyhá tvoriť Uholka. Dajte udiareň o požiari v grile, v blízkosti veka tuku. Nech to údenou slaninou na pár dní, mimochodom, je potrebné starostlivo sledovať a dym z dreva, aby sa slaninou rovnomerne. Hot tuk lepšie srsť zmesou drveného cesnaku a mletej červenej papriky. Takže si môžete bezpečne fajčiť slaninu doma.
Na noc požiaru môže byť, a znovu zapáli popoludní.
Majte tuk je nutné čistiť a chladnom mieste.
Dymu môže a slaninou a sekaná. Na tento účel by mali produkty máčať v studenej vode po dobu asi troch hodín. Potom znížiť tuk vo veľkom hrnci s vriacou vodou. Jeden kilogram tuku by mal variť asi hodinu. Po uvarení jedla, aby sa lepšie a visí sušiť v chladnej miestnosti, zviazaný sušená šunka započítanie vlákna. Potom údenou slaninou v malom udiarni pri teplote 20 ° na dva až štyri dni. Najlepšie zo všetkého je, keď slanina nie je v kontakte s inými predmetmi. S rýchlym slaninou môžu byť spracované pri teplote 50 až 60 stupňov pre semidiurnal. Salo na udiarne lepšie ležal na strane kože nadol.
Údenou slaninou - skvelý produkt, ktorý bude veľmi užitočné pre dovolenku. Zvlášť vhodné predložiť ju k stolu veľkonočné.