Dalo by sa povedať, že brokolica je vhodná ako všetky druhy kapusty, ale nie je tomu tak. V skutočnosti brokolica - najužitočnejší zo všetkých rodiny kelu a je považovaný za možno najlepší diéta produkt. Brokolica výživný, obsahuje vlákninu, sacharidy, širokú škálu vitamínov a minerálov, ale takmer žiadny tuk. S touto konštrukciou sa dokonale vstrebáva, odstraňuje toxíny a telo nerobí nič extra, to je ťažko stráviteľné, a usadzuje na bokoch s nadváhou.
V potravinách sú rovnaké ako v brokolica, ako vieme viac karfiol, kvietky. Mimochodom, tieto dva druhy kapusty sú veľmi podobné a líšia sa hlavne farba: brokolica na to tmavšie. Čerstvé, nie prezreté veľmi mäkké púčiky, nemôžu ani variť v procese varenia, ale proste Blanch. Ako karfiol, brokolica použitý v zeleninovej polievky, rajnice, ako ozdoba na pokrmy z mäsa. Niektorí americkí dietológovia (a v USA brokolica - jeden z najobľúbenejších zeleniny, čo je nemožné bez denného menu), naznačujú, že väčšina dávok produkt prináša surový.
Mnohé recepty brokolica existuje na stredomorskú a americkej kuchyne. A naučiť sa variť lahodný brokolicu, to dáva zmysel, aby si požičal zopár tajomstiev v zámorí.
Tu je jeden: brokolica šalát s feta syrovou omáčkou. Doba prípravy - len asi 20 minút. Počíta sa iba zdravé zložky:
balkánsky syr,
jogurt,
brokolica,
Konzervované fazuľa alebo strukoviny,
červená paprika,
citrónová šťava,
cesnak,
mleté ​​čierne korenie.
A teraz niečo viac o všetkých týchto produktov, ich kvalite a množstve.
Soft feta syr, populárne na stredomorskú kuchyňu - trvať asi jednu tretinu šálku a roztlačíme ju lyžicou. Napriek tomu je potrebné nízkotučný jogurt bez ovocných prísad a konzervačných látok (v našich predajniach tak ťažké kúpiť, ale mnoho gazdinky pripraviť tento zdravý produkt, pre ktoré sú kvasnice predávané v lekárňach, vlastné) - štvrtina pohár. Jemne rezané kvetenstvo o brokolica hlavy - to všetko by malo dostať asi 3 šálky. Malý jar konzervy fazule a chleba a pol šálky nasekanej papriky doplniť tento zoznam. A ešte trochu citrónovej šťavy (len jednu polievkovú lyžicu), drvené strúčik cesnaku a korenia štipka.
Metla jogurt, syr, citrónovú šťavu, cesnak a korenie - dostanete obliekania. Mix brokolica, zelené fazuľky, paprika. Pour ich obliekania. Šalát sa podáva pri izbovej teplote alebo v pohode, ale nie uložiť v chladničke dlhšie ako jeden deň. Všimnite si, že v tomto pokrme používa surové brokolica, ale môžete variť, ak si to prajete. Jedna porcia tohto šalátu obsahuje vitamín C (140% dennej potreby), (polovica dennej normu), a preto je potrebné vápnik (približne 15% zo sumy, ktorá by mala dostať do ľudského tela počas dňa).
Ale recept pre tých, ktorí nie sú tak obavy o užitočnosti ako vynikajúci chuti pokrmu. Ak chcete vedieť, ako variť chutné brokolicu, a ešte nie tráviť veľa času, "Pečená brokolica s citrónom" práve pre vás. Sada výrobkov je veľmi jednoduchý:
brokolica,
citrón,
olivový olej,
soľ a korenie.
Cut kvetenstvo (štyri porcie trvá asi štyri šálky malých púčikov), pridať k nim dva alebo tri polievkové lyžice olivového oleja, soľou a korením. Dajte to všetko vo veľkej panvici alebo panvici, pečieme v predhriatej rúre na viac ako 10 - 12 minút. Tento pokrm je potrebné okamžite a ozdobíme predložený s pečenými ružičky brokolice plátky citróna. Bude variť po dobu 15 minút, a výsledkom je lahodný pokrm, ktorý môže liečiť nečakaná návšteva.