Medzi najobľúbenejšie a lahodné syry
Ponúkame vám 10 najlepších najchutnejšie syry vo svete:
1. Mozzarella - Chutné a mäkký syr pôvodom z Talianska. Tradične bol pripravený z mlieka byvolov, ale teraz predáva v obchodoch s mozarellou všetkými obvyklými kravského mlieka. Vyzerá to, syr, ako o malom priemere bielej gule, namočeným v slabom slanom náleve.
Výrobok je mäkký a jemný, mäkký. Pri príprave mlieka na výrobu syrov prvý termofilné mliečne zakvashuyut zvláštne kultúru. Potom prešiel sыchuzhnomu enzýmu. Potom sa celá štruktúra sa zahrieva, a sérum sa oddelí.
Potom je táto hmotnosť potom dôkladne premiešajú a aktívne, pravidelne klesá do horúcej vody, tak dlho, kým sa nevytvorí homogénna viskózna hmoty. Potom hotové hmotnosti tvoria gule, kocky, prámiky a viac. Syr pripravený sa umiestni do roztoku, v ktorom sú skladované. Doba je malý, tak to je najlepšie jesť mozzarellu ASAP. Tento syr, mimochodom, môžu byť pridané do šalátov.
2. Maskrapone. Tento syr je skôr jemný smotanový syr alebo dokonca jogurt. Chutí to neuveriteľne jemná, mierne sladká. Kvôli dôslednosti produktu viac ako surové masy.
Homeland výrobku sú Taliansko (v tejto krajine vo všeobecnosti urobiť chutné syry). Pre prípravu Maskrapone obsah krém tuku 25-30% spočiatku zahriateho na vodnom kúpeli na asi 80 stupňov, potom pridajte citrónovú šťavu, vínny ocot alebo kyselinu vínnu na mliečne bielkoviny skladanie.
Potom hmota zahrieva, potom sa ochladí a umiestni do mriežky pre odstránenie séra. Diétne syr nie je práve názov, ale je to neuveriteľne vynikajúci. Vzhľadom k tomu, že sa často pripravia dezerty, z ktorých najpopulárnejší - tiramisu.
3. Brie - Jemný a mäkký syr z kravského mlieka, pochádza z Francúzska. Predtým to bolo k dispozícii len kráľom a bohatý, ale dnes to môže vyskúšať ktokoľvek. Syr koláč je hrúbka 3-5,6 palca v priemere rovná 30-60centimetrů.
Tento koláč pokryté bielou ušľachtilou plesňou, ktorý sa podobá zamatový biela (to je celkom jedlý). Čpavok vôňa je obsadenie. Chuť tohto syra sa môže meniť z ovocia k výraznému huby (záleží na starnutie výrobku). Kvôli dôslednosti podobá syr Brie. Podávajte najlepšie nebola zima a teplota v miestnosti. Hermelín je považovaný univerzálne, ako aj s nápojmi a potravinami.
4. Zoznam zahŕňa Parmezán , Toto dlhé zrenie syr. Niektorí sa domnievajú, že recept na svete predstavil roku 1200 mníchmi a od tej doby sa nič nezmenilo. Syr je tak pevná látka, ktorá pri rezaní môže rozpadnúť. Chutí rovnaký čas ako ostré, slané, korenené a ponuky. Výrobné technológie zložitá a veľmi dlhý proces zrenia.
Na 1 kg syra zvyčajne trvá asi 16 litrov mlieka, a zrenia môže v čase od jedného do troch rokov. Starší produkt, výraznejšiu chuť lieskových orieškov.
Doma syr, ktorý je Taliansko, tam sú zvláštne ľudia, ktorí definujú splatnosti parmezán pomocou striebornej kladiva (tzv poslucháčom). Potom, čo v roku zrenia syra skontrolovať. Part chýba, značkové a čisté (predaj výrobku môžu byť prijímané, ale pod iným názvom), a niektoré z nich sú zaslané zrieť minimálne ďalší rok.
5. Kambotsola , Urobil to najlepšie syr, miesto narodenia výrobok, je Nemecko. To je naozaj nemecký syr s plesňou, ktorý v sebe spája kvalitu taliansky a francúzsky syr camembert Horhontsola (meno, mimochodom, bol názov kombináciou dvoch odrôd).
Patentovaný produkt bol jeden z nemeckých firiem v 70. rokoch minulého storočia. K výrobe tohto syra pomocou špecifickej formy špeciálne pripravené a mäkkosť a citlivosť konzistencia je dosiahnutá pridaním smotany. Výsledkom je ponuka a chutné syr so strednou závažnosti. Najlepšie je produktom ovocie a chuti po otvorení (radšej si ju hodinu po rezaní).
6. Camembert - Soft francúzskych syrov s nadýchané biele kôry plesní. Chutí sladké a má hubové poznámky. Camembert pripravená z plnotučného mlieka. Ak chcete použiť syridlo koaguláciu.
V zrážanlivosti hmotnosť musí byť pravidelne miešať. Potom sa presuňte na zloženie do foriem a sušia sa vo zvláštnym spôsobom (to vyžaduje zručnosti skúsených syr), a soľ. Potom syr splatné za určitých okolností až do varené.
7. Dorblu - Modrý syr s plesňou pôvodom z Nemecka. Po dlhú dobu, to syr bol jediný svojho druhu, boli k dispozícii v niektorých krajinách (najmä v krajinách bývalého SNŠ). Recept bol vyvinutý špeciálne pre fanúšikov, ako horúce a pikantné syry.
Veľmi zloženie a vlastnosti varenie syra stále držaný v tajnosti, ale my vieme, že pomocou špeciálnej formy a kravského mlieka. Najlepší druh syra je v kombinácii s hroznovým vínom a orechy. Ak je v tabuľke o niekoľko stupňov, Dorblu lepšie odísť ako posledný.
8. Horhontsola , Hádajte, odkiaľ prišiel? Správne Taliansko. Táto odroda je veľmi populárny a má koláč, ako ostrý, pikantnú príchuť. To zodpovedá výrobku z modrého syra s plesňou.
V prípade produkcie použitia kravského mlieka, ktorá sa pridáva k hubou penytsylla (sú podávané injekcie) i špeciálnych enzýmov. V priebehu celého procesu zrenia, ktorý je 2 až 4 mesiace Sýria sú špeciálne kovové tyče, ktoré poskytujú prístup kyslíka nevyhnutné pre život húb.
9. Tete de Moine , Meno tohto syra je doslovne preložiť ako "hlava mnícha." A že mnísi boli prví, kto prípravu tohto produktu. Family syr - Švajčiarsko, to je exkluzívna a veľmi drahé. Pre výrobu mlieka ročný výnos z tých najčerstvejších kravského mlieka.
Syr zreje minimálne 70-80 dni vo vlhkých pivniciach na smrekových dosiek. Počas zrenia hlava sypané špeciálnym roztokom chloridu sodného s prídavkom živých baktérií. Výsledkom je syr s žltým mäsom, hustú textúru a hnedej kôry.
10. Roquefort. To sa vzťahuje na modrej odrody syrom a vyrobené vo Francúzsku. Po prvé, je vyrábané z ovčieho mlieka, ale teraz používaný krava. Mlieko kvas, veľa rezu a položil formulár a soľ. Dôležitým rysom - zrenia v dubových policiach vo vápencovej jaskyni za podmienok dostatočné vetranie.
Tu sú najchutnejšie a najlepšie syry na svete. Ktorý z nich by ste mali skúsiť ako prvú?