Barbecue - univerzálne zariadenia na varenie na uhlie . Pre veľké priaznivcov tohto spôsobu prípravy jedla vytvorili aj эlektromanhalы, čo umožňuje variť zeleninu na grilovacie dom . Ale väčšina z grilu stále používa podľa mesta . Čerstvý vzduch, pach dymu z týchto uhoľných zeleniny poskytuje veľmi zvláštnu chuť a arómu . To nie je schopný rozpoznať prvýkrát ktorí sú zvyknutí slané a korenené grilované mäso, preto je dôležité pripraviť zeleninu na piknik . V predvečer cesty k prírode ísť do zeleniny obchode, ale lepšie - na trh a kúpiť baklažán, papriky, huby (šampiňóny dokonale zmiešané so zeleninou a obsahujú bielkoviny, ktoré postráda iné rastlinné potraviny), cesnak, olivový olej, balzamikový ocot a jablko, sójová omáčka a čerstvo mleté čierne korenie . Soľ a čierne korenie, s najväčšou pravdepodobnosťou, že bude v dome, a tak . Spolu s iným korením, ktoré musia pripraviť marinádu na zeleninu:
Počet piknik zeleniny záleží na spoločnosti. V priemere sa dá očakávať, že kilogram baklažánu je, papriky a huby pre 4-5 osôb.
Všimnite si, že pečené huby stratí veľkú časť vlhkosti a výrazne znížiť veľkosť v porovnaní so surovými hubami. Ale množstvo zeleniny po pražení sotva zníži.
Pre grilovanie by nemali znížiť ako polievku alebo guláš, a väčších kusov. Huby úplne rozdelený na nohách a klobúky, baklažánu, strih do niekoľkých pásiem pozdĺž a papriky - vo forme kyvadlových-štvrťrok.
Marináda je lepšie variť v hlbokej miske alebo šalátovej misy, zmiešajte 1 šálka (250 ml) z olivového oleja, tretiny šálky (asi 80 ml) z týchto dvoch typov octom dribtsi soľ, čierne korenie a papriku a sekanými 5 strúčikov cesnaku.
Druhá možnosť marináda oveľa jednoduchšie: prírodná sójová omáčka, ktorá nepotrebuje žiadne prísady a ktorý sám o sebe pôsobí ako hotový marinádou na zeleninu.
Záleží len na vás marinádu, dip zeleninu v ňom po dobu najmenej pol hodiny. Ale viac ako dve hodiny, ako udržať produkty v marináde, nie je nutné, aby ich tvar a prírodné chuť.
Promarynovani zelenina a huby na grile grile Dajte jednu vrstvu v krátkej vzdialenosti od seba. Za ich ochotu za pouhých 10 minút, ale fanúšikovia sa môžu obrátiť hnedej vyprážané gril a varte zeleninu na grile je 5 minút.
Pripravte zeleniny grilované domu môže byť na rovnakej receptúry, pomocou elektrického gril panvicu alebo gril. Avšak v tomto prípade nebudete cítiť charakteristickú arómu uhlie, ale môže sa hýčkať hostí a restovanou zeleninou v ktorúkoľvek ročnú dobu.
Ready zelenina ochladiť rýchlo, takže môžu jesť takmer okamžite, vybratí z grilu. Nezabudnite im predložiť čerstvý chlieb alebo bageta, ktorý predtým príliš ľahko prácu dôležitejšie veci na štartovom rošte. Sušené tak chlieb absorbuje chuť dreveného uhlia a je chutný, chrumkavé. Nepoužívajte rozseká ju, a razlamыvayte ruky.
Recepty vegetariánske kebab a zeleninu na grile
Grilovanie nie je nutné variť mäso - ražniči so zeleninou môže byť rovnako ako vynikajúce. Zvlášť ak viete, ako variť. A ak je to možné nie je - je to ľahké naučiť naše tipy a recepty. A zároveň zvládnuť niekoľko jednoduchý a rýchly spôsob, ako variť zeleninu na grile:
- Grilovaná zelenina
môžu byť pripravené z iného súboru výrobkov na vašej chuti. Ale to je lepšie zvoliť husté zeleniny, ktoré si zachovávajú svoj tvar aj po tepelnej úprave, tj paradajky a uhorky nesedí, sú najlepšie ponechať k ďalšiemu receptu. Ale s dvoma veľkými šalát korenie, 1 veľký baklažán, cuketa 1 veľký a 6 huby z 4 porcie vegetariánskej grilovanie. Že to bolo vynikajúce, a vziať pol šálky oleja, 1 citrón, 1 cibuľa, 1 lyžička cukru a štipkou soli.
Po prvé, umyť a vyčistiť zeleninu. Baklažán a cuketa nakrájame na plátky. Peppers uvoľniť z jadra sa semenami a nakrájame každý pozdĺžne na 4 kusy. Cibuľa nakrájame na krúžky, huby - na polovicu. Najväčší problém s baklažánom, mal by naplniť soľou a nechajte 20 minút, počas tejto doby bude horký, ale môžete stlačiť šťavu z citróna a vyberte říz. Sekaná kôru s cukrom, olejom a citrónovou šťavou, priveďte k varu nad strednú kovshyke. Táto marináda, že je potrebné vyplniť všetky nakrájanú zeleninu a zakryte a nechajte 1-2 hodiny v chlade.
Potom si môžete vziať zeleninu a trochu obsushyvshy papierový uterák, navlečené na špajdle alebo drevené špajdle. Pridajte je pripravený na grile a varíme 4 minúty na každej strane. Ak chcete gril Ukázalo sa, nielen vynikajúce, ale aj krásny, použite papriky rôznych farieb. Môžete doplniť zloženie malých hustých paradajok, ktoré nepotrebujú znížiť a marinovať, a docela úhľadne navlečené na špízy, striedajúce sa s inou zeleninu.
Restovanou zeleninou na grile A obliekania je. Tento recept je dobré pre jeho univerzálnosť a demokratické. Sudca: všetky dostupné číslo baklažán, paradajky, papriky a čerstvé bylinky potrebujú umyť a vyčistiť, popr. Potom ciele paradajok, nahrubo nakrájané papriky a baklažán navlečené na samostatných špíz na grile a nastaviť pre sliepky, ktoré trvá 10 až 20 minút v závislosti na počte a veľkosti zeleniny.
Medzitým, stlačiť šťavu z polovice citróna Veľkej. Zmiešajte citrónovú šťavu s trochou olivového oleja, štipku soli, lyžičku cukru a tri drvené strúčiky cesnaku. V tomto dresing, pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Teraz len voľba je na vás: môžete jesť pečené zeleniny na grile, mazacie im pikantnou omáčkou. Alebo si zeleninu do šalátovej misy, a sezónu starostlivo pyuryrovat olejom a citrónovou omáčkou. V každom prípade sme získali vynikajúce.
Zelenina na grile za slnečného marináde. Na prvý pohľad, tento recept nie je nič zvláštne, ale odborníci tvrdia, že jeho charakteristická chuť je dosiahnutá slnečnej energie. Jediným spôsobom, ako zistiť - sa rovná čiastke, o hmotnosti rajčiakov, baklažánu, huby a papriky. Okrem toho je potrebné rastlinný olej, sójová omáčka a voňavý ocot v pomere 1: 1: 1. Umyte ovocie a zeleniny je potrebné znížiť zhruba rovnakú veľkosť kúsky a zmiešame tekutiny v samostatnej miske.
Ďalším a hlavné fázy - aktuálne morenia. K tomu, všetky komponenty, aby sa silnou plastový sáčok. Pevne ho zviazať a dobre pretrepte, aby zmiešaný obsah. Namiesto toho balíček použiť ľubovoľný kontajner pre potraviny, ale v balení je oveľa jednoduchšie na piknik. Najmä preto, viazané balík je potrebné, aby v otvorenom slnku mieste blízko grilu a nechajte niekoľko hodín. Potom si zeleninu a variť na grile.
Pečené zemiaky vo fólii na grile. Populárno obľúbená koreňová zelenina na grile ide hlavne chutné. V 10-12 malých zemiakov, mladší, tým lepšie, budete potrebovať veľa kôpru alebo iné čerstvé bylinky, cesnak pivholivky, v dribtsi soľ, červené čili a čierneho korenia. Umyte zemiaky dobre, čisté to nie je nutné. Ale ostrý nôž, ktoré sa na každej zemiakov niekoľko zárezov. Olej a drvený cesnak a korenie zmes a votrite soľ v hlbokej miske. Umiestnite zemiaky v marináde na hodinu a odstrániť, sústruženie občas a mazanie všetkých strán.
O hodinu neskôr preložiť zemiaky z misky s marinádou vo veľkej listu fólie. Môžete zabaliť zemiaky vo fólii všetci spoločne, alebo každý samostatne zemiakov. Predovšetkým, fólie bol zložený pevne, bez otvorov a sĺz. Zemiaky vo fólii, umiestnite medzi uhlie gril. Po 45-50 minúty, že je pripravený. Vezmi si ho, otvorte fólie a nechajte trocha vychladnúť. Pred podávaním taniere, alebo priamo na fólie "obálky" posypať pečené zemiaky jemne nasekané zelené.
Pečená kukurica na grile. Krásny jednoduchý recept pre fanúšikov "kráľovná polí": 5-6 malé zrelé klasy kukurice, veľký citrón, 2 lyžice sójovej omáčky, olivový olej, všetky mleté korenie do vášho vkusu. Citrónovej kôry a zmenšovanie k odstráneniu šťavy. Nastrúhaná kôra grind, a zmiešajte vo veľkej mise s džúsom, maslo, omáčky a koreniny. Táto marináda rub na všetkých stranách kukurice a vložte ho do rovnakej misky a pol hodiny, sústruženie občas a znova zmazuyuchy.
Každý bochník pevne zabalený v samostatnom kus fólie a dajte na gril alebo gril na drevené uhlie na nízko nad nimi. Doba varenia závisí na "starobu" kukurica, varené pomerne mladý. Presné dátumy pečenie určujú empiricky. Pri predkladaní rozšíriť obilia a nechajte mierne vychladnúť.
Kapusta na grile. Napriek skutočnosti, že kapusta na pobyt v prírode bežne používa len do šalátov, dá piecť na grile grilovanie. Je lepšie mať malé husté mladej kapusty kapusty. Rez na 4 kusy s vidlicou, tak, aby každý kus udržuje tvar a nie je rozdelené na samostatné pásy. Okrem toho kapusta, citrón potrebovať dva. Je potrebné znížiť na kruhoch, a na druhej strane stlačiť šťavu. Šťava citrónová, obdobie štipka mletej papriky, trochu soli a zmieša sa s 10 ml olivového oleja.
Kulinárske dip kefa vo výslednom omáčkou a srsť dôkladne kusy kapusta hláv, promazuyuchy všetky medzery medzi listami. Zostávajúce omáčka spread v kruhoch citróna. Dajte kapustu na grile a smažte po dobu 5 minút s jedným, potom ďalšie. Znakom pripravenosti - Podpaliy na externé listy. Segmenty Lemon dosť pár minút, aby sa pripraviť na grile. Podávame kapusta a citrón na kebab mäso, alebo ako samostatný pokrm.
Ako môžete vidieť, môžete takmer akékoľvek zeleniny variť na grile, ak máte trochu kulinárske fantázie a najjednoduchších korenia. Väčšina z týchto receptov je vhodný nielen pre grilovanie, avšak na grilovacej panvici alebo v rúre. Kým gril bol a je každoročné obľúbené kuchári. Skúste to - a pravdepodobne sa stane vítaným hosťom na všetkých piknik s priateľmi!